• Мнения
  • |
  • Обсуждения
Илья Криштул Грандмастер

Какие секреты хранит Приэльбрусье?

На Кавказских Минеральных Водах (КМВ) с помощью вод и кефира поправляют здоровье уже почти 200 лет. Ещё в позапрошлом веке в Пятигорске, Кисловодске, Железноводске, Ессентуках прогуливались по бульварам петербургские девицы с маменьками, отдыхать на водах было модно, а знаменитую фразу монтёра Мечникова «Я человек, измученный нарзаном» могли произнести Толстой и Шаляпин, Глинка и Пушкин, Алябьев и Грибоедов, Чехов, Есенин, Репин

Ворота любви у подножия горы Машук Фото: Depositphotos

Пушкина за три дня излечили здесь от страшной лихорадки, Толстой именно в Пятигорске написал свое первое литературное произведение, а Чехов во время лечения задумал «Даму с собачкой». Вот только Лермонтову лечебные нарзанные ванны не помогли, но это совсем другая история…

Сейчас, к счастью, мода «на воды» возвращается. Так что приезжайте в благословенное Приэльбрусье, в этот рай на земле, обновите свой организм, понежьтесь в термальных источниках, попейте нарзан. Из этих красивых мест вы уедете помолодевшим и полным сил! Если, конечно, вам захочется отсюда уезжать…

Высшая точка Европы — вулкан Эльбрус, «Белая Голова». Кавказ… А если Кавказ, значит — древние легенды

Легенда первая. Жили здесь в стародавние времена два богатыря, отец и сын, а звали их Казбек и Эльбрус. Влюбились они в красавицу Машуко, и никто не хотел уступать, и решили они сразиться в кинжальном поединке. Сын Эльбрус одолел отца, но слишком высока была цена победы, и Эльбрус больше не захотел любви Машуко. Заколол он себя тем же кинжалом, что и отца.

Гора Эльбрус
Гора Эльбрус
Фото: JukoFF, общественное достояние

Долго плакала над ними Машуко, пока Бог не превратил отца и сына в самые величественные и красивые горы, и Машуко тоже превратилась в гору, но поменьше. И уже много веков гора Машук не может решить, кто из богатырей ей больше по сердцу. И плачет Машук, и много источников горячих слёз выбивается из земли вокруг её подножия…

А какой здесь воздух! Чистый, прозрачный, густой… Такой воздух должен быть в раю…

И легенда вторая. В древнейшие времена у Алатырь-горы (так тогда называли Эльбрус) существовал рай — Ирий, где из земли текла серебряная вода. Он был отделён от мира живых рекой, а на реке был Калинов мост, соединяющий два берега. Река здесь есть, мост (нерукотворный!) есть, есть даже серебряная вода! В источнике под названием Джилы Су на каждый литр воды — 4 мг серебра! Купание в нём даёт заряд бодрости на несколько лет. Недаром половина всех долгожителей планеты живёт на Кавказе, а половина из них — в Приэльбрусье.

Гора Казбек
Гора Казбек
Фото: Константинъ Буркут, по лицензии CC BY-SA 4.0

Воздух, нарзан, еда… Знаете главный закон кавказской кухни? Он прост: еда горцев не предназначена для разогревания и использования на следующий день (через три дня, неделю и т. д.)! Харчо, сациви, шашлык, ачма, чахохбили — всё готовится на открытом огне и съедается в день приготовления с большим количеством специй и овощей. Даже местный сыр, в котором недавно нашли какие-то вещества, укрепляющие стенки сосудов, кавказские повара обязательно прожаривают на вертеле над раскалёнными углями. И кефир. Родина кефира — подножие Эльбруса, здесь он известен уже много веков, и именно отсюда кефир появился в России.

Легенда третья. Зёрна кефирных грибков принёс горцам в своём посохе пророк Мухаммад, вручил их благочестивому старцу из племени карачаевцев и велел держать в тайне изготовление напитка, продлевающего жизнь. Карачаи не дарили зёрна даже своим дочерям, выходившим замуж, и те, по принятому обычаю, должны были красть у родителей священные грибки. Только через много веков, с помощью женских чар 20-летней красавицы и обмана, удалось получить у одного богатого карачаевца эти зёрна, привезти их в Москву и наладить производство кефира.

Шарль Ребуль, «Крепость в Пятигорске с видом на Эльбрус», 1894 г.
Шарль Ребуль, «Крепость в Пятигорске с видом на Эльбрус», 1894 г.
Фото: общественное достояние

И последнее. Пятигорск назван так не потому, что стоит в окружении пяти гор, а в честь пятиглавой горы Бештау. Если вы поднимитесь на Машук, вы увидите её и — это уже зависит от погоды — сам великий Эльбрус…

Статья опубликована в выпуске 27.03.2018
Обновлено 15.03.2023

Комментарии (1):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

Мы собираем файлы cookie и применяем Яндекс.Метрику.Подробнее×

Этот сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика, предоставляемый компанией ООО «ЯНДЕКС», 119021, Россия, Москва, ул. Л. Толстого, 16 (далее — Яндекс)

Сервис Яндекс Метрика использует технологию «cookie».

Собранная при помощи cookie информация не может идентифицировать вас, однако может помочь нам улучшить работу нашего сайта. Информация об использовании вами данного сайта, будет передаваться и храниться на сервере Яндекса в Российской Федерации. Яндекс будет обрабатывать эту информацию с целью анализа пользовательской активности.

Вы можете отказаться от использования cookies, выбрав соответствующие настройки в браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на обработку данных о вас Яндексом в порядке и целях, указанных выше.