Елена Сэнгпэнг (Dokmai)
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Подкасты
- Закладки
Аленка Жучкова, Да я вроде не сказала, что долгожительство -следствие поедания хлопкового масла. 
Просто не взирая на то, что испокон веков ели именно его - это не отразилось на здоровье населения страны в целом. А не едят его "больше нигде" - это ошибочное мнение. Едят, и ещё как! В странах где выращивается много хлопка -едят. Просто предпочтения и особенности любой национальной кухни как правило основаны на природных особенностях страны. Если в России основной масличной культурой является подсолнух, а не хлопок, то естественно - в национальных блюдах в основном используют подсолнечное масло, так же как в странах Средиземноморья - оливковое.
А тепловая обработка и очистка нужна многим продуктам, которые присутствуют у нас на столе. Далеко не всё можно есть в первозданном виде. И это естественно. Кстати не стоит всецело полагаться на информацию найденную в интернете Если исходить из этого, то надо вообще бросить есть. Ибо "вреден и зеленый чай, и гречка и многие другие продукты".
То, что ещё вчера прославлялось как полезное - сегодня вдруг описывается как чуть ли не смертельно вредное.
Марианна Власова, Спасибо большое. Я переусердствовала с правкой.
Валерий Бринев, В Узбекистане много Таджиков живёт в Самарканде. У них плов действительно готовится по другому, однако знаю, что многие всё же добавляют зиру. Может быть это уже "обузбеченный" вариант - не знаю. У узбекских таджиков много и из узбекских традиций, в то же время многое -от иранцев. А в иранской кухне вообще используется очень много разных специй.
Лев Николсон, Узбеки готовят плов по разному, но суть плова - рис должен быть рассыпчатым и при этом распаренным. Написанный рецепт - это способ бабушкиного соседа. Именно он научил меня в своё время готовить плов, который не превращается в кашу. А эта беда преследовала меня с самой первой моей попытки приготовить плов. Такую кашу узбеки называли "шауля"(с ударением на "Я")Есть - можно. И даже вкусно вроде. Однако плов-то должен быть ПЛОВОМ , и сие обстоятельство меня очень расстраивало. Вот сосед и поделился способом приготовления и выбора риса. Мы даже на базар ездили вместе ранним - ранним утром... Рынок "Иски шахар"... Старый город... Давно же это было..!
Аленка Жучкова, С каких пор хлопковое масло стало ядовито? На нем всю жизнь готовили в Средней Азии, однако именно в Средней Азии было очень много долгожителей А в наше время исходя из научных изысканий - вредно вообще всё. Да и жизнь по сути своей - штука говорят , очень вредная. От ней ещё и умирают В блюдах узбекской кухни испокон веков использовали именно хлопковое масло. И дело в том, что используя другое масло - вкус получается немного не такой. Да, вкусно, но чего-то... какой то нотки - не хватает.
Любовь Эх, жаль далеко, а то бы приготовила!
Дмитрий яфуд, По старой традиции плов ели именно руками
alfia lambert,
Плов - это такая удивительная штука, что "сметается" и в холод и в жару.
Лаура Ли, И вам рахмат!
Иван Иванов, Несколько рисинок в горcточку, и потереть между ладонями. Крашеный рис мигом окрасит ладони, а настоящая девзира сохранит свой цвет. Да, и цвет у неё такой, что сложно всё - таки подделать. Девзиру зовут "красный рис", но он не красный. Он какой то оранжевато - розоватый светящийся на солнце. Кто один раз видел девзиру - уже никогда не спутает её ни с чем.
Марина Спасибо вам за эту статью. Это меня даже немного успокоило. У меня третий ребёнок, 1год и 4месяца. С первыми двумя - горя не знали с едой. А в этот раз вот ... Вначале вроде пробовали и фрукты , и овощи, а последние недели три -наотрез отказ от всего. Живём на одном молоке, и меня это беспокоит. Вес у нас неплохой. Даже очень хороший, настроение - бодрое, но есть мы не хотим никак. Еле -еле в течении дня удается втискать несколько ложек каши или супа. Значит будем ждать пока проснется интерес к пище.
Ольга Ромашина, А мне вот интересно - почему в Тайланде собаки не нападают на людей? Собак на улицам - море. Их кормят уличные торговцы и монахи, и собаки не кидаются на людей. Чем объяснить такую ситуацию?
Правда в Тайланде собак и на шаурму и шапки не отлавливают, и ногами не пинают. Я кормлю уличных собак, и не вижу в этом причины того, что собаки проявят агрессию. Скорей наоборот. "Собака бывает кусачей - только от жизни собачьей."
Очень понравилась статья. Прочитала с огромным интересом и удовольствием.Так тепло написано. Читаю уже не первую вашу статью и просто ... тихий восторг.
Свою жизнь каждый строит сам. Можно и находясь дома - найти интересное занятие по душе, и вовсе не обязательно хоронить себя в кастрюлях и стирке. Да и люди - все разные. Кому то необходимо работать, а кто то прекрасно чувствует себя в роли "хранительницы очага".
Дина Плаксий, Статья хорошая, только разрешите ма-аааленькое уточнение сделать. Я, как фанат орхидеевод знаю, что орхидей - превеликое множество. И каждый вид требует особого ухода. Вы наверное о фаленопсисах писали? Они и правда неприхотливы. А некоторые виды всё же требуют определенных знаний и опыта.
Вольному воля, спасенному рай,Максим Левин.