Александр Цуканов
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Эльвира Голец, а я не знаю, что это. В Википедии посмотрел - сорт твердой пшеницы. В принципе пойдет любая дробленая пшеница, которую можно сварить рассыпчатой, а также дробленая кукуруза. Выше Надежда Приходько писала и о ячневой крупе.
Надежда Приходько, конечно, кто умеет рассыпчатую кашу варить, и без пакетиков обходится! Это уж я про пакетики написал, чтобы точно у всех получилось.
Константин Кучер, не уверен. Сахар - не соль, сок не так сильно вытягивает. Много сока не надо, главное - чтобы прилипло тесто к срезам.
Константин Кучер, объясню ошибку. Яблоки должны быть чищенные, а куски вроде того, что слева с красной шкуркой - это слишком толсто. Тесто и должно быть густое, но оно не тугое, не эластичное, крошится, размокает от яблочного сока. А там, где шкурка - сока нет, поэтому не обволакивается. Попрошу добавить в текст к слову "чистим" уточнение - от кожуры.
Константин Кучер, ждем-с. 
Отлично, Константин!
Константин Кучер, если любите яблочный уксус - конечно. Я не люблю, могу винный добавить, а лучше обойдусь.
Мария Николаева, пимент - это душистый перец?
Спасибо, интересно попробовать красный уксус настаивать на травах, а белый - на специях. Бальзамическому жжёнка придает особый аромат, но я ее делать не умею, только сковородки порчу.
Мария Николаева, уварить сладкий виноградный сок и подождать его брожения в бочках 10-12 лет? 
Или просто добавить в красный винный уксус жженого сахара?
Дмитрий Винтер, заметьте, Павел Раин не ответил мне, что он регулярно читает прессу и форумы на латышском и там не встречаются злобные высказывания против русских. Вместо этого он прицепился именно к самим высказываниям, задело. А в этой ветке несколько его националистических комментариев были удалены модератором, поэтому полная картина беседы Вам не видна.
Какое отношение к теме имеет знание Вами родного языка, вообще непонятно. Здесь мы говорили не о нем, а об отношении к людям другой национальности, основанном на ложных стереотипных представлениях о целом народе.
Мата Хари, не рос, это точно. Мне бы сейчас куда-то два пучка петрушки приспособить - собрал остатки, а то ночью заморозки будут. Пойду сделаю табуле, может, напишу.
Спасибо всем за отзывы и оценки!
Михаил Васильев, я думаю, что сушеные, размоченные, а потом отваренные баклажаны тоже можно обжарить и заправить этим соусом. Они просто будут немного более резиновые, не такие нежные. Жаль, мы не насушили, в жару вообще ни о чем не подумали.
Мата Хари, вот не могу сказать, что я кинзу так люблю, чтобы ее во всё класть. Но в эти баклажаны она очень органично вписывается, особенно когда стебельки похрустывают - так и представляешь, что это тот самый японский "лук со вкусом кинзы".
Очень полезно! И много новых терминов!