Светлана Хнычкова (levretka)
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Закладки
Константин Кучер, Чего то я не поняла, я про статью, а вы о чем?
Константин Кучер, Нет просто мне наверное везло. Мы когда приехали 14 января 2002г там в Калевало такие снега мели. А потм летом приехали 15 июля, всю неделю жара стояла немыслеммая и все 24 часа день. Прикольно. А вот поехали в 2003 году 11 июля и до 15 из-за дождя дома сидели. От сюда и вывод. Что пик короткого лета эта неделя с 15 июля.
Константин Кучер, 
Опоздали, про особенности национальной кухни я уже написала. Я где вижу кулинарные книги про национальную кухню, первым делом покупаю. Так обзор по этой кухне написала. А вы наверное потому что не были в глубинке. Вот и не встричали кушанье из репы.
Каковы основные особенности карельской кухни?
Константин Кучер, обращайтесь, не за что. А вообще у меня много фото с Карелии я привезла. Мне очень полюбился ваш край. Ещё по тому, что там климат созвучен с дальневосточным. А какая там рыбалка. А сколько грибов. ОХ как же там хорошо. Даже зимой нас Корелия порадовала своим снегом, а вот в июле просто прелесть. Первый раз мы приезжали после 15 июля. Там так хорошо было. А вот второй раз поехали по раньше и нам не улыбнулось. Много дождя было. Уехали 14 числа а 15 опять погода установилась и всю неделю было солнышко.
Константин Кучер, 
Ой а это идея. Дело в том, что очень жирный бульон гасят именно томатным соком и солеными огурцами. Наверное потому, что желудок выделяет кислоту для расщепления жира. У меня голова лежит рыбная, я вот по вашему рецепту сварю уху.
А у нас на Дальнем Востоке ни когда раньше не продавали помидоры. Но они и растут там в открытом грунте определенные сорта не плохо. Успевают созреть. Но мама моя ни когда не применяла живые помидоры там, где можно использовать томатный сок или томатную пасту.
А вот в карельской кухне все больше присутствует репка. Для меня это было открытие. Я много читала о репке. Ведь русские люди тоже если репу. А вот традицию её готовить не сохранили.
Анна Нимчук,
Умейте во всем находить хорошее, и жить станет легче. Смейтесь над проблемами, так легче с ними справиться!
Обсолютно согласна.
Антон Таранов, А для вас по моему все женщины шлюхи. напишите. К стати вам такие больше нравятся. Да с ними и жить интересней. Не соскучешся.
Владимир Кузнецов, Ладно, говорила себе не вступать с вами в перебранку, но все таки скажу. Из моего круга знакомств только один домой приехал в цинковом гробу из армии. И то по собственной инициативе. Насмотрелся боевиков и хотел пострелять в душманов. Да вот ещё мой одноклассник (во времена Советов) тоже погиб. А вот из тех, кто не пошел служить... друзья и однокашники моего сына. Их всего 20 человек. Уже 4 человека давно в земле сырой сгнили. Наверное уже 5 человек просто хронические алкоголики. двое наркоманы. 1 сидит в тюрьме. Нормальная статистика. У мужа брат алкоголик, бомж. Тоже в армии не служил. Успел до армии 2 детей нарожать. горе папашка.
Юлия Николаевна, Ой не огорчайтесь и не заморачивайтесь. Я когда то в молодости тоже хотела иметь идеальную кухню. Все мыла, скрябала, создавала места, упорядочивала, но сейчас вот например: Место для кухонной утвари.
Правильно будет не самой место ей подбирать, а пусть она сама на место встанет. Это работает примерно так. Поставила ты её на место, а она смотришь на другое убежала. Так на то место, куда она убежала, значить там её и место. И как только кухня стала жить сама по себе, то жить стало легче.
Но у меня давно заведено. Я практически не мою посуду. Я иду на кухню и вижу грязную посуду в раковине. Ухожу и говорю своим домочадцам. Готовить не буду, пока не будет вымыта посуда. Все, с тех пор проблема решилась быстро. Сын приходит ко мне и говорит:
- мама покушать.
-Нет проблем, а посуда.
Так было раньше. Мыть плиту, это обязанность мужа. Мы оба работаем, зарплата практически на одном уровне, тогда почему, собственно, дома они нам говорят, что это не мужское дело? Все совместно и все вместе, такой девиз моей семьи.
Так приучила и сына. Даже теперь ругаю тещу и невестку, не балуйте его.
Полюбите себя милые дамы, тогда и дома вас будут любить и уважать. А иначе мы превращаемся в рабов своей семьи. Но и конечно, представлять что вы королева... не стоит. Вы богиня. А богини могут много. И все поспевают.
Конечно написано с юмором и интересно. Но вот не знаю на счет финнов и их салаки. Но у нас на Дальнем востоке так едят сельдь Тихоокеанску. Без маринада ни одна хозяйка её на стол не ставит. Только в центре России, а именно в Москве, я узнала вкус не вздобреной ни чем селёдки.Так же добавляют перец, ещё горчицу и растительное масло в маринад. Ещё у нас соленую рыбу вымоченную до среднего соленого вкуса. Заливают томатным соком, добавляют резанный лук, душистый или черный перец. Вот только рулетиком её не сворачивают. А где раньше придумали этот рецепт? Наверное сложно сказать.
Ну в целом прикольно написано. Но вот есть одно НО! Поселок Ухта и до сих пор есть. Буквально в 30 минутах езды на машине. От самого Калевала. Я там была. А вот вам и мое фото сосны.
Жанна Магиня, Совершенно с вами согласна кухня и инструкция по её применению. А вот по поводу экономии времени в некоторых пунктах можно и поспорить, хотя как знать может и молоденьким девочкам, такие советы к стати. Но вот как приготовить по быстрому желанное мясо. Простите, там после варки уже ни чего в нем не останется. А для того чтобы мясо всегда было мягким и приятным. Я для себя открыла два правила. Обязательно нарезка мяса должна быть поперек волокон. Нельзя допускать, нарезку вдоль волокна. И не важно что вы собираетесь приготовить. Обязательно отбейте мясо. Либо перед нарезкой целый кусок, если собираетесь резать его маленькими кусочками. Если это большие куски, то после нарезки. И маринуйте мясо. Хотя бы на некоторое время можно замачивать в молоке. Или натирайте его солью, уксус, вино, лимон. Все это придает аромат мясу и мягкость.
Константин Кучер, Табличку сфоткали, чтобы потом было понятно и не забыть. Нам Москвичам названия Карелии тяжело запоминать. А записать было не куда. Да именно в этом отряде он и служил. Уж очень нам там понравилось. И для тех кому важно отключиться от цивилизации, Московской суеты, сотовых телефонов, лучшего места не найти. Надо только немного отъехать от Калевала. Там даже радио не ловит. Только фины. А в Миколя даже баньку по черному топили. Хотя сейчас там в Калевало, мощная туристическая база отдыха имеется, на любой вкус. Жалко только что из-за того что сын служил и нам его отдавали при условии, что не будем далеко от Калевало отьезжать, а так хотелось и в Кемь съездить. Там ведь в Кемьской волости востановили заставу Ивана-Грозного. Вот ждем когда сын захочет посетить места службы. Может тогда ещё сьездим на двух машинах. Мы своим ходом ездили. Супер.
Очень полезно! И много новых терминов!