Светлана Хнычкова (levretka)
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Закладки
виталий данилов, 
Да именно так я и делаю. С казаном не расстаюсь ни на минуту. Он заменил мне теперь все кастрюли разом. Там прекрасные получаются любые блюда. Тушеные, вареные, жаренные. Он у меня так и стоит теперь на моей плите. Я приготовлю, в другую посудину все переложу, вымою его и до следующего раза. Ещё очень люблю готовить в сотейнике и ни как не могу расстаться со своей старенькой сковородкой. Дети смеются надо мной, а нет ей замены. Не выпускают сейчас таких сковородок. Где можно без проблем испечь традиционные русские блинчики. А вот сковорода эта, досталась мне по наследству от бабушки. Так что советую не спешить выкидывать кухонную утварь наших бабушек. Такие как ступки, меленки, чугунки и сковородки. Ещё у меня от бабушки жаровня(утятница). За рецепт плова отдельное мерси. Но вот только в одном беда. Не принимает мой русский организм баранину, ни под каким соусом. Заменяю на говядину. Знаю что страдает вкус, но вот так устроен организм. Не ем козлятину и баранину. Хотя ела конину, оленину и соханину(это лось). 
В принципе готовила плов практически так же, но вот вы хорошо описали как поступать с пловом. Я с ним как-то вечно перемудривала. А теперь четко поняла свою ошибку. спасибо большое.
хорошая, правильная статья. А вот про молоко в городе... Так оно востановленно по причине того что выжимают из молока все без остатку. Сначало делают сгущенку, масло, остается бодяга, потом её восстанавливают, добавками и делают сметану, творог, сливки.
А вот однажды услышала такую ересь по телику. Смешно было. Там говорилось, что нельзя молоко пить из под коровки парное. БРЕД... но это факт. А ещё больший бред, это в передаче по Московскому телевидению "Инструкция к применению" Говорили о таком продукте, как молочные сливки. Что если они скисли, их нужно выкидывать....
Жанна Магиня, Я обожаю гранаты. Когда-то тоже жила в Узбекистане. Там да гранаты, А в Москве бывает на недозрелый случайно можно нарваться. Но вот ваш рецепт про яичницу, ОООО.... без комментарий и туда прямиком и пойдет очередной купленный мной недозрелый гранат. Там ему и место. А? Как вы считает?
Катерина Богданова,
Статья хорошая. Для молодежи нужная. Но я, одно время, и одной кастрюлей и сковородой обходилась. Но у меня много всякого рода контейнеров и стеклянных кастрюль для микроволновки. Я их очень люблю. И не для приготовления, а для хранения. Приготовлю суп, поели и все что осталось, в эту кастрюльку и в холодильник. Конечно сейчас есть разнообразие выбора. Но все равно все больше пользуюсь сотейником на 5л и вот дети мне казан подарили. Настоящий чугунный. Для компотов и варений у меня 10 литровые кастрюли алюминиевые. Не знаю, но раньше готовили в них и ни чего. Они не ржавеют. Хорошо выносят кислоту. Эмалированные кастрюли все уже пришли в негодность. НО конечно спецам, им виднее. А если кастрюля большая, это не значит что в ней нельзя приготовить небольшое количество супа. А вот если вдруг немного не рассчитали с ингредиентами, положили капельку крупы больше чем надо, и у же проблемы, если готовите в маленькой посуде, а в большой всегда можно поправить положение.
А совсем маленькие кастрюльки у меня пылятся на полке. И выкинуть жалко и пользуюсь ими я редко.
Я обожаю большие кастрюли. И правильно подмечено их нужно на кухне не меньше 3 шт. Большие сковороды. Моя мечта купить настоящую китайскую сковороду. Но вот пока ещё не доводилось такую встретить.
Зухра Абдул, Ох обожаю манты. Новот ка-то раз попробовала их слепить, ну не лепят мои пальчики манты, все либо вареники, либо пельмени. Плюнула, налепила пелемени и на пароварке сварила. И все равно не могу понять бестолковая, как слеплять. А статью в закладки и ждем продолжения национальной вашей особенной кухни. Именно вашей Зухра. То чем вы кормите своих гостей и домашних. А ещё не плохо бы у вас в блоге увидеть с фотками пошаговое приготовление мантов. Именно лепки. Это точно, проверенно ни где нет. Я весь инет перепахала.
УУУУУУ как все запущенно. Настоящий ценитель, любитель породы, даже не станет думать и считать сколько стоит щенок и сколько я на этом заработаю. Это уже разведенец, извините. И вряд ли его можно назвать любителем породы. Нужно быть фанатом сових собак. А то что плембрак.... это неправильный прикус, собака кобель крипторх. И это не зависит от вас. Мой первый щенок был рожден от супер кобеля и нес супер брак. Неровный прикус. А в помете он был один. Но все остальное было при нем. А вот дальнейшие вязки были на столько удачны, что нашему папашке принесли славу. Но правда хозяйка уже потом об этом забыла и начала с нас такие деньги драть за вязку. Нас, это сестры однопометницы три суки. Правда дело прошлое, кобель, да и суки эти уже не вяжутся. А вот в одном помете был ещё один плем брак. Это кобель крипторх. И ни чего в этом страшного нет. Он прекрасный щенок, все достоинства и признаки левретки при нем. И это прекрассная собачка для людей которые понимают, любят и ценят эту породу. И другой собачки для себя просто не представляют. Это два брата. Один плем брак, а второй отличный племенной кобель.
Марина Дутти, 
ООООО ещё какой. Я теперь четко блЮЮЮЮдю чтобы у меня всегда на кухне были такие напитки как: вино белое-столовое, красное, коньяк и водка. Загляните к Жанне в кулинарную сокровищницу. Там такие рецепты, пальчики оближешь. А когда мне хочется экзотики, я покупаю набор заморозку куда входят такие вещи как: кальмары, мидии, креветки, да и много ещё всякой такой всячины. Разогреваю р.масло туда эти продукты, далее лук, специи, помидоры очищенные, добавляю вино, под настроение и даю выпариться жидкости. С отварным рисом это такая вкуснятина.
Ой нет я впрок не делаю. Но у меня нет и своего участка, хотя и там я не планирую горбатиться. На счет борща. А борщь из квашенной капусты тоже супер. Это нечто, а вот из свежей капусты вкуснее все таки щи. Это я так считаю.
А про консервы я вспоминаю с ужасом, тогда были начало 90 годов. И порой нельзя было купить той же свеклы, а вот маринованной свеклой завалены были все прилавки. Теперь конечно просто кайф. И порой так хочется покушать маринады и соления своего приготовления. И для этого я иду на рынок, покупаю оптом овощи и начинаю закручивать банки. И порой они очень выручают когда нужно срочно накрыть закусочный стол.
К стати курица пьяная, так сказать совершенно не алкогольная получается. Ведь алкоголь как известно выпаривается во время приготовления. А вот я прочла рецепт который называется "Гальский петух" Уже очень давно. Там куски курицы обжариваются до золотистой корочки. А потом добавляем туда морковь, лук, свежие помидоры (можно и томат пасту) и как все это потушится слегка, солим, добавляем специи по вкусу, можно добавить и чеснок. Заливаю пол литром светлого, самого дешевого простого пива, типа жигулёвское. Главное пиво должно быть малого срока хранения. И тушим пока пиво и томат не превратятся в соус (другими словами не загустеет) Очень вкусно. Можно добавить зелень.
Ну что же так меркантильно перешли на з/п и цены. А вы ни когда не брали в банках заправку для борща, которую нам предлагают наши магазины. Очень редко когда они пригодны для применения. То уксуса столько... То соли, а то качество очистки той же свеклы желает быть лучшего. Я давно готовлю для души. И ни при чем тут запасы. Просто это вкусно и надежно. Ты на все 100... уверен, что там, за стеклом баночки. Тем более это ещё и прекрасный салат. Очень вкусно.
Владимир Иванович Пресняков, А мышек к сожалению, а может и к нашей радости они ловят не при помощи когтей, а при помощи скорости, хитрости и зубок.
Жанна Магиня,
Ну вот свершилось. Вернее я давно испекла пирог, но вот добралась до вас. Единственное он для нас очень сладкий и решили что в следующий сахар положу в половину, заданного рецептом. А в целом всем очень понравилось. Делала я его с изюмом. Доложу вам вкус очень интересный. Но и по крепости я немного побоялась, заваривать крепкий чай. Но теперь я поняла как крепко надо заварить чай. И думаю, что чем чаще я буду его печь, тем вкуснее он у меня будет получаться.
Алена Прохорова, Зачем нам клей и зачем обвязывать. Просто связать и приклеит. Но тогда встанет другой вопрос а как потом его чистить? Хотя знаю что даже ткань, если её обильно покрыть лаком. Она потом становится очень плотной. Но есть и пропитка, которая отталкивает грязь и жидкость от ткани. Только сначало пропитываете тот квадрат который вы свяжите а уже потом клеите. Мне так думается.
Александр, благодарю Вас за высокую оценку!