Конечно же, это вовсе не означает, что мы обходим кухню на пушечный выстрел и питаемся лишь полуфабрикатами и плодами творчества профессиональных поваров. К тому же время от времени так приятно преодолевать пресловутый маршрут «Его Желудок — Его Сердце».
Но опять же, это вовсе не означает, что мы — хорошие хозяйки. Поэтому, в очередной раз отправляясь в гости к Тане, я и предвидеть не могла, что все мои убеждения относительно ее кулинарных способностей будут уничтожены раз и навсегда. Дело в том, что в тот день гостей ждал не традиционный стол, на котором были выставлены дежурные блюда (картофельное пюре, салат «Оливье», селедка под шубой, тефтели, салат из огурцов и помидоров, жареная курица), а какое-то буйство фантазии, приведшее меня в полный ступор.
Глядя на многочисленные блюда, я силилась понять, что есть что. Окончательно меня добила корзинка, тщательно вырезанная из арбузной кожуры и наполненная чем-то ярким и красивым. Я представила Таню, занимающуюся выпиливанием данного шедевра, и поняла, что имел в виду Сократ, утверждая: «Я знаю только то, что ничего не знаю».
Я помню, что все было очень и очень вкусно. После ужина я старательно переписывала кулинарные рецепты диковинных блюд в свой ежедневник. Оказывается, моя подруга решила всех удивить и выбрала самые эффектные и необычные блюда из кулинарной книги, подаренной ей когда-то бывшим возлюбленным. И его (возлюбленного) можно было понять. В те годы Таниным коронным блюдом были бутерброды с сыром, помещенные в микроволновую печь.
Со временем «записки несостоявшейся поварихи» затерялись во времени вместе со старым ежедневником, а вот «Салат в арбузе» я готовлю до сих пор. Он является традиционным украшением стола, а по совместительству и весьма вкусным десертом.
Вот его рецепт…
Вам потребуется:
- 300 г мякоти желтой дыни;
- 300 г мякоти арбуза;
- 2 грозди черного винограда (без косточек);
- 150 г очищенных грецких орехов;
- 1 лимон;
- 100 г сахарной пудры;
- 100 мл коньяка.
Прежде всего необходимо подготовить емкость для салата. Для этого нужно вырезать из целого арбуза (или дыни) корзинку с ручкой. Если совершение данного действия представляется вам слишком трудным, не огорчайтесь. Сделайте вазу без ручки. Просто разрежьте арбуз пополам и выньте мякоть. Для того чтобы ваша ваза не перекатывалась с боку на бок, режьте арбуз так, чтобы дном оказалась наименее круглая и скользкая сторона.
Когда вы создали вазу (а самые одаренные — корзинку) для вашего салата, приступайте к приготовлению самого десерта. Для этого нарежьте кубиками дыню, арбуз и лимон, в процессе работы удаляя семечки, измельчите грецкие орехи, полученную массу перемешайте и добавьте ягоды черного винограда. Готовый салат поместите в вазочку из арбузной корки, посыпьте сахарной пудрой, заправьте коньяком и поставьте на 1 час в холодильник.
Как видите, приготовить столь красивое и оригинальное блюдо совсем несложно. Есть и другие варианты использования арбузной корзинки: в ней можно подать на стол фрукты, не утруждая себя приготовлением салата.
И вообще, любую, даже самую обыкновенную, еду можно преподнести оригинально и эффектно. Гости все равно отметят ваши способности, пусть не кулинарные, так дизайнерские!
Елена Кравчук,
спасибо, замечательная идея для летнего стола
Хотя я бы пожалуй, еще бананов и ананасов добавила
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Спасибо, интересно. А что, если лимон поменять на киви?
+5
Корзинку, я думаю, мне слабо, но... это можно поручить мужу, благо он резьбой по кости и по дереву занимается на досуге
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Интересное решение, стоит попробовать летом!
0 Ответить
спасибо, очень оригинально.. надо будет поэксепрементировать.. на вскидку допустим пришла идея сделать корзинку из дыни (ананаса, арбуза), туда добавить рис, сметаны, кусочки ананасов и может ещё что-нибудь из фруктов.. спасибо за то что подтолкнули к мыслям в этом направлении..
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Такие кулинарно-дизайнерские блюда, поднимают настроение, да и во вкусности им не откажешь, прикольная статья
Оценка статьи: 4
0 Ответить
Спасибо за рецепт.
Есть даже целое направление "карвинг",- резьба из арбузов.
Супер!
0 Ответить
Супер. Обязательно попробую. Спасибо.
0 Ответить