Еда и кулинария

Очередным январским праздником, который с радостью отмечают все православные христиане, является Крещение Господне (Богоявление). Его принято праздновать, начиная с 18 января — Крещенского Сочельника, или второго Святого вечера. Многих хозяек интересует, что должно быть на праздничном столе в этот день и на Богоявление.

После застолья с обилием тяжелых для желудка праздничных блюд и горячительных напитков наш организм как никогда нуждается в разгрузочном дне. Быстрее восстановиться после «праздника живота» нам помогут легкие супы. Как их приготовить, вы узнаете из статьи.

Удачно приготовленный соус способен превратить простую рыбу в бесподобный деликатес. Многие знают о том, как хорошо дополняют морские блюда заливки на основе томата, натурального йогурта, сливок или сметаны с зеленью. Немало вариантов и для желающих отступить от классики: сочности и выразительности рыбке можно добавить с помощью фруктов или ягод, объединенных с душистыми пряностями.

Чай (черный или зеленый, пакетированный, в гранулах или листовой) — любимый напиток многих наших соотечественников. Особенно вкусен чай с лимоном. Вот только выяснилось, что далеко не все люди пьют его правильно с этой цитрусовой добавкой. Так давайте разберемся, как чаевничать с лимоном, чтобы чаепитие принесло не только удовольствие, но и максимум пользы, особенно в зимний период простудных заболеваний и гриппа.

С похмельным синдромом, особенно после праздников, знакомы многие. Наши люди, как правило, после бурного застолья опохмеляются рюмкой водки, пивом, рассолом или тем же оливье, в котором с вечера довелось уснуть, уткнувшись лицом. Способов привести себя в чувства и взбодриться достаточно много. Существуют и экзотические, которые практикуются в разных странах мира.

В морозную погоду часто единственным желанием бывает согреться! Пробираясь через сугробы и метель, мы думаем: вот бы скорее прийти домой и завернуться в плед с чашечкой горячего чая. Согревающие напитки можно налить в термос и взять собой на зимние прогулки. Удовольствие гарантировано! Дадим несколько интересных рецептов.

Любое торжественное событие или праздник мы традиционно отмечаем шампанским. Если же вы хотите внести разнообразие и сделать этот игристый напиток еще более нарядным и вкусным, приготовьте на его основе коктейль. Какие вкусные и красивые коктейли можно приготовить из шампанского, вы узнаете из статьи.

После праздничных застолий января у нас, как правило, остается немало разной еды. Это остатки салатов, мясной, колбасной и сырной нарезки, а также котлеты, холодец, консервированные овощи. Доедать все это изобилие небезопасно для здоровья, а выбросить — жалко. Если вы не хотите отправлять в мусорное ведро дорогостоящие продукты, из них можно приготовить сытные и вкусные блюда.

Употребление спелой хурмы — прекрасный способ набраться витаминов и подзарядиться энергией в зимний период. Тем, кого не слишком прельщают плоды «в чистом виде», доктора советуют готовить вкусные и полезные салаты: ломтики солнечного фрукта хорошо сочетаются с рассольными сырами, свежей зеленью, цитрусами и яблоками, добавляют выразительности мясным и морским продуктам.

Если вы хотите удивить своих домочадцев и гостей на Рождество, приготовьте к столу, помимо традиционных праздничных блюд, такие десерты, как штоллен и рождественское полено. Речь идет о выпечке, без которой не обходится ни одно Рождество в Германии и Франции. Попробуйте ее и вы!

Вечером накануне Рождества у православных христиан есть традиция садиться всей семьей за стол после первой появившейся на небе звезды и отмечать Сочельник совместной трапезой, состоящей из 12 постных блюд. Основным кушаньем, которое обязательно должно быть на праздничном столе в святой вечер, является кутья — символ вечной жизни, воскресения, изобилия.

Согласно существующей традиции, на праздничном столе в Рождественский Сочельник должны быть только постные блюда вроде кутьи и взвара. Зато в сам день Рождества Христова мы можем себя побаловать мясными и рыбными кушаньями, сырами и колбасами.

Вкусный домашний десерт поставит красивую точку в торжественном застолье. Еще не решили, чем будете угощать дорогих гостей? Есть время опробовать три новых лакомства, достойных самой изысканной публики!

После новогодней ночи, отмечаемой традиционно с обилием блюд и шампанского, у нас остается немало праздничной еды. Уже утром 1 января мы продолжаем отмечать наступивший Новый год оставшимися со вчерашнего дня кулинарными изысками: мясными и рыбными салатами, холодцом, тортом или другими десертами. Однако этот праздник живота для многих из нас может обернуться пищевым отравлением, поскольку у большинства блюд на новогоднем столе срок хранения

Большинство салатов, которые мы готовим к праздничному столу, принято заправлять майонезом. Однако если вам хочется, чтобы привычное блюдо обрело более интересный и необычный вкус, попробуйте использовать оригинальную заправку. Какие заправки подходят для овощных, мясных, рыбных салатов и как их приготовить, вы узнаете из статьи.

Занимаясь подготовкой праздничного стола к встрече Нового года, хозяйкам стоит подумать не только об основных блюдах, но и о холодных закусках. Они должны быть простыми в приготовлении, вкусными и оригинально оформленными.

Как известно, ни один новогодний стол не обходится без сытных и вкусных традиционных салатов: «Оливье», «Сельди под шубой», «Мимозы». Но если вам хочется внести разнообразие в привычное праздничное меню, попробуйте приготовить салаты по новым кулинарным рецептам. Они удивят вас и ваших гостей не только новизной вкуса, но и оригинальной подачей.

Салаты с майонезной заправкой в новогоднем меню вкусны и непростительно коварны: калорийность их часто зашкаливает, заставляя отдаваться удовольствию в ущерб фигуре. Ради сохранения стройности, дающейся тяжким трудом, многие вынуждены ставить крест на любимых яствах. Но ведь праздник на то и праздник, чтобы наслаждаться яркими впечатлениями. И подарить их могут как раз новые кулинарные рецепты — закуски версии «лайт», приносящие только пользу