• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Вино — статьи по теме

Красота и здоровье Винотерапия. Насколько это серьезно?

Винотерапия. Насколько это серьезно?

Никто точно не знает, когда и где было впервые сделано вино, но то, что этот благородный напиток имеет историю, насчитывающую не одно тысячелетие, сомнений не вызывает. Стала ли наша жизнь веселее с изобретением вина?

    4
Подкаст

Еда и кулинария Какие напитки приготовить зимой?

Какие напитки вы пьете в зимние праздники? Конечно же, традиционный новогодний напиток — это шампанское! Но ведь кроме Нового года зимой есть и другие праздники. Рождество, Старый Новый год — вот лишь немногие из них. И каждый раз шампанское? А почему бы нам не приготовить и другие вкусные согревающие напитки? Вот несколько «зимних» рецептов, они наверняка вам понравятся, особенно если вы предпочитаете активно провести новогодние выходные на

    14

Еда и кулинария Какое вино предпочесть?

На сегодняшний день под виноградники в мире занято около 10 миллионов гектаров. Бесспорные лидеры на мировом рынке вин — Испания, Италия, Франция и Португалия. За ними следуют Румыния, Германия, Венгрия, Греция, Болгария, США, Чили, Новая Зеландия и ЮАР. Страны СНГ по суммарному объему производства вин занимают четвертое место в мире.

    2

Еда и кулинария Какие вина делают в Европе?

Германия, Австрия, Венгрия, Португалия и Болгария не так знамениты своими виноградниками, как Франция, Италия и Испания, да и приоритеты у этих стран несколько другие. Однако виноделие с большим успехом прижилось и в этих уголках Европы, поскольку Бахус — существо вездесущее.

    18

Еда и кулинария Почему на постсоветском пространстве любят сладкие вина?

Почему на постсоветском пространстве любят сладкие вина?

Во всём мире более всего потребители ценят вина с низким содержанием сахара — сухие, если речь идёт о тихих винах, в сегменте же игристых — как минимум брют, а то и вовсе лишённый сахара брют-зеро. И только на постсоветском пространстве, как нигде, жива любовь к сладким и полусладким винам.

    14

Мир вокруг нас Трехглавый дракон: водка, пиво и вино. Развенчаем миф о непьющих китайцах?

Трехглавый дракон: водка, пиво и вино. Развенчаем миф о непьющих китайцах?

Про китайскую водку и пиво я уже рассказывал в прошлой статье. А что же вино? Не пьют его китайцы, что ли? Пьют! Миф о том, что абсолютно все китайцы трезвенники — это и есть миф. Выпить любят. И пьют почти по-нашему.

    10

Культура Фестивали национальных напитков: где, когда и что будем пить?

В конце сентября в Мюнхене проходит фестиваль Октоберфест, на который съезжается около 6 миллионов гостей, чтобы за 16 дней влить в себя более 5 миллионов литров пива. К участию в Октоберфесте допускаются только пивовары из Мюнхена. А началась история фестиваля со свадьбы. 12 октября 1810 года принц Людовик Баварский (позднее король Людовик I) и принцесса Тереза Саксонская-Хильдбургхаузская поженились. Гуляли несколько дней, а под занавес

    2

Еда и кулинария Что же это за вино такое - «цимлянское»? Часть 1

Что же это за вино такое - «цимлянское»? Часть 1

В пятой главе романа А. С. Пушкина «Евгений Онегин» в описании именин Татьяны Лариной можно прочесть следующие строки: «Да вот в бутылке засмоленной, Между жарким и блан-манже, Цимлянское несут уже…» (строфа XXXII). Цимлянское вино традиционно подавалось между горячим блюдом и десертом.

    1

Еда и кулинария Чем разнообразить ассортимент домашней выпивки?

Отмечать праздник в шумной компании где-либо в заранее определенном ресторанчике — очень практично. Думать особо не надо, что предложили, то заказали. Съели, выпили, повеселились, расплатились и — по домам, в тихие уютные квартирки.

    5

Культура Вина Армении. Сколько лет и как их делают?

Вина Армении. Сколько лет и как их делают?

В преддверии каждого праздника задумываешься: как среди нынешнего разнообразия вин найти то самое — вкусное и полезное? Трудный вопрос, ведь на праздник хочется чего-то нового, необычного. Но как выбрать желаемое, глядя на этикетки, не попробовав, не вдохнув аромат?

    10

Еда и кулинария Как приготовить домашнее виноградное вино?

Как приготовить домашнее виноградное вино?

Данные о дате и месте рождения вина затерялись где-то в глубине веков. Свидетельства существования виноделия сохранила роспись древнеегипетских гробниц, датированная 4000 г. до н. э. Существует большое количество легенд о создании вина, и они все правдоподобны.

    13

Еда и кулинария Как в советское время классифицировали вина?

То, что сейчас продается как вино по цене до десяти и даже пятнадцати долларов за бутылку 0,7 литра, вряд ли можно назвать таковым. Это по сути, как говорили в советское время, «бормотуха». Хотя разница между той «брагой» и нынешней существенная.

    7

Еда и кулинария Как без излишних хитростей приготовить домашнее вино? Первая малость от случайного винодела

Как без излишних хитростей приготовить домашнее вино? Первая малость от случайного винодела

Слов нет, виноделие, даже домашнее, процесс кропотливый, требующий определенного тщания и даже самоотверженности от приступившего к сему делу новоиспеченного аматера. Поскольку я сам довольно много лет грешил этим занятием, причем достаточно успешно, позволю себе выдать некоторое количество рекомендаций по этому поводу.

    17

Еда и кулинария Сколько времени надо выдерживать вина?

Сколько времени надо выдерживать вина?

Вино известно людям с самого начала времен. Еще австралопитеки могли похлебать перебродившего сока сладких фруктов и опьянеть. Самое древнее материальное доказательство культурных посадок винограда и виноделия (ковшик с остатками, анализ которых показал — тут было виноградное вино), найденное археологами, датируют серединой-концом шестого тысячелетия до нашей эры — свыше 7000 лет назад!

    6

Еда и кулинария Какие вина делают в Новом Свете?

Чили, Аргентина, США, Южная Африка, Австралия, Азия — все эти страны и регионы также славятся винами. Но по большей части — не в Европе, а непосредственно «на месте», в полном соответствии с пословицей «где родился — там и пригодился». Вина эти вовсе не хуже традиционных европейских — просто мы мало о них знаем.

    4

Еда и кулинария Какое вино выбрать под шашлык? Шираз!

Какое вино выбрать под шашлык? Шираз!

Как только весна по-настоящему вступила в свои права, отовсюду понесло специфическим дымком. Народ в массовом порядке потянулся на шашлыки. Многие из сограждан предпочитают к шашлыкам водочку. Однако и число ценителей приятного времяпрепровождения, а не обычного «наливай да пей», тоже увеличивается.

    8