Где-то года с 1994 в Украине, да и в России, начали травиться дикорастущими грибами. Как оказалось, причина отравлений социальная. Обнищание людей во время «перестройки» привело к тому, что беднота решила перейти на «подножный корм». Дешевизна промысла, отсутствие внятной информации о разновидностях грибов и возможных отравлениях спровоцировали массовые походы в лес. Доходило до трагически-анекдотических случаев.
Ярослав Задорожный 6С чем у Вас ассоциируется белый гриб? С кулинарным рецептом? С картинкой в букваре? Лично у меня с осенним лесом. Именно таким как сейчас, в сентябре-октябре. Удивительная осенняя пора!
Ирина Борзакова 8
Раньше хорошо было сильным мира сего — почти у каждого был «грибной» человек. Отведав грибного блюда, этот несчастный давал барину возможность есть безбоязненно. Сейчас вряд ли кто согласится на эту рисковую должность, разве только пациент специальной палаты № 6. Определение ядовитости грибов — дело многовековое, сложное, медицинское, научное, народное.
Александр Филатов 10
Грибов в мифах, легендах и преданиях множество: то в качестве героев, то в виде магических знаков. Давайте посмотрим, чем характеризовалась их символика в разных культурных традициях.
Валентина Пономарева 3
Грибы — удивительно ценный продукт. По популярности использования постящимимся и вегетарианцами они твёрдо держат первое место. Вот только перед многими частенько встаёт вопрос: какие грибы лучше употреблять в пищу — лесные или парниковые? Попытаемся разобраться.
Мира Сим 19
Начнем повествование с самого страшного… Грибы на зиму довольно часто консервируют с применением стерилизации и герметического закупоривания. Как известно, стерилизация — это нагревание консервов до температуры свыше 100 градусов °C, во время которого в консервируемом продукте гибнут микробы, вызывающие его порчу. Этот способ сохранения продуктов обычно удается хозяйкам с большим опытом обработки грибов.
Александр Филатов 8
На самый веселый гриб я наткнулась ещё шестилетней девочкой. Мама моя тогда приобретала прекрасные подписные издания, одним из которых был шеститомный справочник «Растения». А так как я с успехом начала читать — большой том с надписью «Грибы» и красочными иллюстрациями просто не мог не привлечь моего внимания.
Ольга Бобрышева 6
Грибные блюда очень сытные и вкусные. Многие любят грибной аромат и вкус. Мы тушим и жарим грибочки, варим грибные супы, делаем соленья и салаты с грибами. Сейчас речь пойдет именно о салатах. Я поделюсь своими любимыми рецептами «универсальных» грибных салатов, таких, которые можно и в будни приготовить, и к праздничному столу.
Виктория Белкина 4Вкус шампиньонов нежный и легкий. Его определяют альбумины, те самые белки, которые растворяются в воде. Из-за этого «потерять» вкус шампиньону — проще простого. Гриб легко отдает его другим ингредиентам.
Алексей Норкин 0Если вы не любите макароны, значит, вы их никогда не пробовали. Если вы полнеете от макарон, значит, вы не умеете их готовить. Не все макаронные изделия можно употреблять в пищу, не нанося вред фигуре. Но правильно приготовленный, с подходящим соусом собственного приготовления, этот продукт не оставит равнодушным никого.
Ольга Кулакевич 12
Что толкает людей многими часами бродить по лесу, часто в одиночку и в тщетных поисках добычи под названием грибы? Очень много лесных подарков никогда не наберешь, да и переработать громадное количество — нелегкий труд. И больших уверенных денег не заработаешь… А что-то толкает! Инстинкт собирательства, тяга к знаниям, интерес к природе, общение с красотой? Что?.. А по сути и неважно — грибники существуют повсеместно, как и грибы.
Александр Филатов 141. Как найти майский гриб?
Александр Филатов 0
Поход за грибами — увлекательное занятие для многих. Грибы — вкусны, полезны, но, к сожалению, каждый грибной сезон омрачен печальными событиями — отравлениями.
Лилия Шельмина 1
Азарт настоящего грибника бывает очень велик! Хочется непременно собрать побольше, получше, побыстрее. Счастье и удача нужны в этих поисках, и, конечно, умение, знания, чтобы найти грибное место и отличить хороший гриб от опасного.
Александр Филатов 11
Как часто мы слышим сегодня эту фразу, произносимую с оттенком недоумения, досады, раздражения. Телевидение тиражирует резонансный сюжет из больницы, где под капельницами лежит очередная жертва грибной трапезы, бабушки у подъезда обсуждают леденящую душу историю о семье, которая не проснулась после
Галина Микитенко 19
Много говорят о полезности грибов, но ведь мы не задумываемся о ней в тот момент, когда заглядываем в тарелку. Я люблю грибы бескорыстно, потому что они вкусные. Единственной корыстью можно считать то, что их легко готовить и они относительно недорогие. И еще из них можно придумать великое множество блюд — и вкусных, и полезных; и простых, и более изысканных; и для тружениц плиты, и для таких лентяек, как я.
Надежда Руби 1Собирать грибы можно с ранней весны и до поздней осени, но самая грибная пора — это, безусловно, сентябрь-октябрь. Эти месяцы — настоящие рекордсмены, как по разнообразию грибов, так и по их количеству.
Сергей Денисевич 39
Мы уже ознакомились с большей частью распространенных и редких ядовитых грибов. В этой публикации побеседуем о грибах съедобных, способных при определенных условиях стать не менее ядовитыми, чем мухомор краснеющий или бледная поганка. Так какие же съедобные грибы вдруг становятся лесными «оборотнями»?
Александр Филатов 12
524 просмотра просмотров
Спасибо на добром слове, Карл-Август Аванти. У американцев и мафия - с американским колоритом. В Италии, кроме сицилийской мафии есть еще...