• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Кулинария — статьи по теме

Еда и кулинария → Бывают ли развалины вкусными? Рецепт праздничного торта.

Много лет тому назад в мою кулинарную копилку попал рецепт праздничного торта с романтическим названием — «Графские развалины». Рецепт был трудоемким и длительным, но судя по отзывам знающих, результат того стоил. К первому же новогоднему столу я запаслась всем необходимым.

    20

Еда и кулинария → Что приготовить элементарно и изысканно? Конечно, «Цитрусовый восторг»!

Метеорологи меня опять обманули — наобещали на сегодня прекрасную солнечную погоду. А вместо этого за окном — сплошная серость и скука. Да еще и такой препротивный моросящий дождик. Брррр! Нет, определенно не хочется высовывать нос наружу. Хочется завернуться в плед, усесться в кресло-качалку и рассматривать журналы с красочными картинками… И пить чай. Конечно, с чем-нибудь вкусненьким. В общем, необходимо как-то создать себе настроение…

    20

Еда и кулинария → «Цезаря» пробовали? История знаменитого салата

Кулинарному миру салат «Цезарь», известный ныне чуть ли не любому и каждому, был явлен впервые 4 июля 1924 года. День независимости США в тот год оказался звездным для хозяина ресторанчика «Caesar's Place» Цезаря Кардини, выходца из Италии, эмигрировавшего в США после Первой мировой войны и обосновавшегося в Сан-Диего. А заведение свое он держал в мексиканской Тихуане, отстоявшей от места жительства всего на каких-нибудь 20 миль.

    20

Еда и кулинария → Можно ли приготовить гороховые котлеты? А почему бы и нет!

Можно ли приготовить гороховые котлеты? А почему бы и нет!

Уже давненько архангельские друзья соблазняют меня гречневыми котлетами: попробуй, мол. Не пожалеешь. Вот такая вкуснятина! И я им охотно верю. Но котлеты — не готовлю. Не люблю я гречу. «Черная» (гречневая) каша, в отличие от «желтой» (пшенной), у меня с самого мальства — в большой опале. Но и друзей обижать… Тоже как-то неправильно!

    20

Биографии → В. Похлёбкин. Дипломат или философ, писатель или кулинар?

В. Похлёбкин. Дипломат или философ, писатель или кулинар?

В этом году исполнилось бы 90 лет со дня рождения Вильяма Васильевича Похлёбкина (1923−2000 гг.). Есть все основания полагать, что он бы дожил до столь почтенного возраста: спиртного не употреблял, не допускал излишеств в еде, хотя и не отличался богатырским сложением, но в нём чувствовался крепкий корень. Но…

    20

Еда и кулинария → Что нужно знать о мясе на кухне?

Если Вы — не самый отпетый вегетарианец, то рано или поздно столкнетесь с непреодолимым желанием съесть кусочек-другой вкусненького мяска! Мясо можно приготовить совершенно по-разному. Можно просто сварить, немного посолив, можно пожарить, можно запечь, можно применить его в качестве дополнительного ингредиента к разнообразным блюдам от салата до борща. Лично я обожаю мясо, приготовленное на открытом огне, в том числе и шашлык. И все же,

    20

Еда и кулинария → Как можно удивить женщину? Приготовьте для неё курицу «Мар де ля Сви»

Как можно удивить женщину? Приготовьте для неё курицу «Мар де ля Сви»

Вполне возможно, что некоторые женщины и впрямь удивятся, если мужчина всерьез соберется приготовить для них что-то съедобное. Другие лишь сделают вид, что приятно удивились, глядя на что-то темное, пережаренное и стараясь не глядеть на гору немытой посуды. Некоторые будут просто счастливы, если мужчина хоть раз вплотную приблизится к плите, минуя

    20

Еда и кулинария → Как приготовить оладьи из манной крупы? Солнышки в ладонях

Как приготовить оладьи из манной крупы? Солнышки в ладонях

Сильнейшая засуха 2010 года в хлеборобных областях России привела к тому, что муку люди научились беречь. Поэтому мы и вспомним простые народные рецепты вкусных блюд почти без применения обычной муки.

    20

Еда и кулинария → Какой должна быть кухонная посуда? Безопасность

Какой должна быть кухонная посуда? Безопасность

Домашняя еда должна быть вкусной, но не должна быть опасной. Не последнюю роль в безопасности домашней готовки играют свойства посуды. С этой точки зрения вся посуда классифицируется по степени ее взаимодействия с продуктами питания. Хорошая посуда должна быть изготовлена из инертного материала, не вступающего в химические реакции с едой. Продукты обладают разными химическими свойствами, поэтому посуду целесообразно подбирать к

    20

Еда и кулинария → Как приготовить угощения-украшения?

Новый год на пороге. Прилавки магазинов ломятся от обилия разнообразных елочных украшений. Скорее всего, у вас набралось много ёлочных игрушек на любой вкус. А знаете ли вы, что ёлку можно украсить и съедобными самодельными украшениями, которые принесут радость и вашей семье, и гостям? Попробуйте приготовить несколько украшений-угощений!

    19

Еда и кулинария → Праздничный новогодний стол. Что приготовить?

В декабре только и разговоров, что про грядущий Новый год. И, конечно, в подробностях обсуждается новогоднее меню, потому что у нас, по давней традиции, этот праздник связан с долгим и обильным застольем.

    19

Еда и кулинария → Чем будем встречать Масленицу-объедуху? Блинами!

Честная Маслёна — неделя перед Великим постом. А пост длится семь долгих недель до Пасхи. В 2009 году Масленица начнется 23 февраля и закончится 1 марта. Русские проводы зимы, встреча весны. Праздник, уходящий корнями в далёкое прошлое. В нём сплетены и христианские традиции, и языческие обряды.

    19

Еда и кулинария → Чем полезна гречка? Десять лучших рецептов

Чем полезна гречка? Десять лучших рецептов

Если задать вопрос — какая она, самая русская каша, то, пожалуй, любой ответит — гречка! Недаром в зарубежных магазинах гречку надо еще поискать. Как правило, она продается в специализированных «русских» магазинах. Либо в гипермаркетах, в небольших упаковках, но с обязательным рекламным листком, в котором описаны все полезные свойства и уникальный состав гречки.

    19