Мир вокруг нас → Какими блюдами знаменита грузинская кухня?: Хлеб и сладости
Вниманию читателей — очередное путешествие моей бывшей однокурсницы Анны Табаевой. На этот раз — в Грузию.
Константин Кучер 0Хлеб — статьи по теме
- Все статьи
- Лучшие
- Популярные
- Комментируемые
Еда и кулинария → Что можно приготовить из оставшегося хлеба?: Кегельбанские рецепты
Среди лакомств, в том числе для длительного хранения, встречается много разных. Причем желание сделать или попробовать неизвестное блюдо у каждого определяется вкусовыми предпочтениями. Бывает, остатки хорошего продукта уже потеряли «товарный вид», но сохраняют свое качество, их жалко выбрасывать. Призвав на помощь фантазию, такой продукт можно интересно обыграть.
Андрей Кашкаров 0Проза жизни → О каких вкусностях мечтала детвора страны Советов?: Часть 2
Продолжим разговор о вкусняшках из нашего советского детства. Не претендуя на истину в последней инстанции, рассказываю о предпочтениях своих собственных и моих
Константин Кучер 7
Еда и кулинария → Как новые формы хлеба покоряют рынок?
Разнообразие форм хлебобулочных изделий поистине огромно. Некоторые традиционные способы известны людям из прошлых веков и признаны элементами национальной кухни, покоряя весь мир. Но появляются и новые формы, быстро приобретающие интерес и популярность.
Андрей Кашкаров 0Еда и кулинария → Что такое монастырские продукты и чем они хороши?
В монастырях на территории России приходилось неоднократно приобретать пищевые продукты — от козьего сыра и творога до хлеба и напитков, включая глинтвейн с содержанием алкоголя. Эти продукты и напитки изготавливаются на систематической основе в специальных помещениях с соблюдением требований санитарной гигиены, а их рецептура и вкус — оригинальны.
Андрей Кашкаров 0История → Как появился хлеб и из чего его делают?
Жизнь без хлеба кажется невозможной. Его едят на всех континентах, хотя везде называют по-разному, да и видов хлебобулочных изделий — великое множество. В любом случае хлеб — основной продукт многих народов Земли, со своей историей появления и с разнообразными рецептами приготовления в наши
Игорь Вадимов 1Проза жизни → Что из еды самое вкусное?: Признание в любви к хлебу
Однажды вопрос анкеты «Какая еда самая вкусная?» привел меня в замешательство. В голове всплывали разные деликатесы, которые были попробованы в разные годы, в разных заведениях, в разных странах, но подсознание их отвергало, это все не то. Ответ пришел сам собой: хлеб. Видимо, сработал генетический код, память предыдущих поколений.
Наталья Волгина 1Проза жизни → Как в деревне хлеб на стол приходил?: Мельница
Ветряная мельница своими большими жерновами перетирала зерна в муку, из которой потом и пекли хлеб. Мне повезло: я видела такую мельницу не только снаружи, но и внутри бывала.
Любовь Дубинкина 8Проза жизни → Как в деревне хлеб на стол приходил?: Молотьба
Вообще-то, мы, дети послевоенных лет, не знали, как — в городе. Изредка, летом, в деревню привозили кино. Сначала прокручивали журнал кинохроники, в котором быстро-быстро менялись кадры. Только что был сев на полях, вот уже молотьба, и откуда-то сверху падают потоком румяные булки. Но не так в деревне хлеб на стол приходил, не так.
Любовь Дубинкина 4Еда и кулинария → Как легко и просто испечь ароматный пористый пшенично-ржаной хлеб?
Вы думаете, что испечь хлеб, не потратив много времени и сил, нереально? Или думаете, что без профессионального тестомеса или хлебопечки ничего не получится? Ваши сомнения быстро развеются, когда вы приготовите чудесный пшенично-ржаной хлеб по этому рецепту.
Юлия Максимова 0Еда и кулинария → Какие проблемы бывают при выпечке хлеба в хлебопечке?
Вы печете в хлебопечке хлеб, а он получается не таким пышным, как вам хотелось бы. Что предпринять, как исправить положение? Причин может быть несколько.
Елена Кант 0Еда и кулинария → Как на Руси придумывали названия хлебобулочных изделий?
Блины, пироги, булки, баранки… Эти слова и эти вкусности всем знакомы с детства. Настолько, что мы не задумываемся: почему все это называется именно так? Ясно, что как-то нужно было обозначить, но определённый смысл в название всегда вкладывается. Откуда идет происхождение слов, обозначающих название изделий из теста? Посмотрим?
Александр Смирнов 0Еда и кулинария → Как человечество придумало хлеб? Случайно и не сразу
Я всегда удивлялся: как люди ухитрились изобрести хлебопечение? Ведь для получения простого вроде бы и привычного всем хлеба требуется целый ряд манипуляций, додуматься до которых можно, лишь заведомо представляя конечный результат.
Александр Смирнов 0Еда и кулинария → Что ели наши деды? Хлеба, пироги и мясные блюда
Русская кухня много веков свято чтила традиции. И хотя на столе обычно присутствовало множество блюд одновременно, сменялись они только в зависимости от церковных требований. Богатые семьи расписывали меню на целый год, исходя из гастрономического календаря. Повсеместно стол делился на постный и скоромный.
Елена Гвозденко 22Еда и кулинария → Легко ли испечь хлеб?
Даже в наше просвещенное время хлебопечение выглядит маленьким колдовством, в котором принимают участие все стихии. Из соединения воды и муки (которая, если вдуматься, плод земли) вымешивается наполненное воздухом тесто, которое, пройдя огонь, становится духовитым и сытным хлебом, поддерживающим жизнь. Как тут не восхититься и не возмолиться о помощи невидимым богам-покровителям искусств и ремесел? Ведь не всякому даётся искусство
Марк Блау 8Еда и кулинария → Узбекская лепёшка: в чем её главная тайна?
«Хлеб всему голова!» — гласит русская пословица. И ведь верно, уважение и почет хлебу мы отмечаем в традициях всех народов разных стран. У каждого народа свой любимый хлеб и свои секреты его приготовления.
Нара Уилсон 18Полезное от практиков → Тайны кулинарного закулисья. Какая техника помогает создавать аппетитную сдобу?
Все любят наслаждаться воздушными, ароматными хлебобулочными изделиями, мягкими, такими притягательно-теплыми, только из печи. А знаете ли вы, что для создания серийных мучных изделий не подойдет обычная духовка?
Еда и кулинария → Основы мексиканской кухни. Что такое тортилья?
Для нас хлеб — всему голова, у армян популярен и универсален лаваш, а вот для мексиканцев незаменимым мучным изделием является тортилья.
Анастасия Бабакова 0
Здание школы у нас было древнее, типовое двухэтажное строение конца двадцатых годов прошлого века. Со скрипящими деревянными полами,...