• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения

Зухра Абдул

Руководство по облизыванию пальчиков, или Как приготовить настоящий плов? → Статьи → Еда и кулинария
22 июня 2008 в 09:20 Сообщить модератору

На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет. Лучшее мясо для плова, по моему мнению, - это говядина. Свинина, однозначно, нет: слишком жирна. Да и саму идею восточного блюда, извращает, вспомните, что мусульмане не едят свинину: харам. К слову сказать, сама я ни к какой конфессии не принадлежу: не мусульманка и не христианка. Баранина? Фи! Никакой маринад не избавит от специфического запаха. Так же, и козлятина. Плов из конины? Первый раз слышу. Даже в Казахстане, где любят это мясо, в плов его не кладут. Куриная грудка нежна и в плове великолепна. А вот крылья есть тем, кто хочет похудеть, не рекомендую.
Что касается того, что " Плов - это куски МЯСА, заедаемые прямо руками сочным рассыпчатым рисом" (цитата), то это традиционно лишь для узбекской или туркменской глубинки, и чтобы жир тёк прямо по подбородку, а в городах плов уже давно едят ложкой.
Спасибо за комментарий.

0 Ответить

Руководство по облизыванию пальчиков, или Как приготовить настоящий плов? → Статьи → Еда и кулинария
12 июня 2008 в 18:13 Сообщить модератору

Вот-вот, и я в первый раз бухнула воды в два раза больше! Спасибо за коммент.

0 Ответить

Руководство по облизыванию пальчиков, или Как приготовить настоящий плов? → Статьи → Еда и кулинария
12 июня 2008 в 12:59 Сообщить модератору

Курочка - здесь в смысле мясо. Оно же у нас куриное. А количество масла на Ваш вкус. Хотите пожирнее, лейте больше. Мне нравится, когда пловчик нежирный.
На строчки разбито? Нет, так отформатировалось.

0 Ответить