Константин Кучер

В этой ситуации, мужчины, меня несколько удивляет - а куда делись наши, отечественные грибы?! Да, Польшу, Китай я вижу на прилавках. А Вологда, Новгород, Псков? Куда всё это делось?
Помню ещё пацаном мать меня посылала в ближайший овощно-фруктовый и там продавщица из огромной (или мне тогда так казалось?) деревянной бочки отвешивала в принесенный мною трех литровый бидон для молока настоящие соленые белые грузди холодного посола. Со вем, что положено быть в бочке помимо грибов - смородиновым листом, стеблями и венчиками укропа с остатками семян и... И конечно же! Ни с чем не сравнимым ХРУСТОМ. Который, естественно, проявлялся уже потом, в тарелке, в которую помимо части содержимого бидона мелко крошился репчатый лук и добавлялось духмяное подсолнечное масло. Помните ещё такое?! Вот куда делись ТЕ грибы?! Их что по лесам нашим не стало?..

0 Ответить

Вообще-то то, что только что прочитано, это - часть. Часть миниатюрного диптиха. Что-то типа "коньяк в России". Взгляд женщины и взгляд мужчины. Первое - вот эта "Чешская француженка", монолог коньячной рюмки-баллона. А вторая, "мужская", называется "Куда я попал?!". Она совсем маленькая. Надеюсь, сильно она никого не утомит.

Госпидя-аа… Куда я попал?!
Сударыня, а вы, собственно, кто? Неужели есть мнение, что я слепой? Покажите мне этого шевалье, я брошу ему перчатку.
И бедной… Очень бедной будет его мама и пресвятая Дева, если он её не поднимет!
Нет, сударыня, я вижу…
Я прекрасно вижу, что вы не Рюмка, не Стопка, и даже не Стакан.
Но позвольте…
Вы же и сами понимаете…
Что – не пара мне. И мы - не можем быть вместе…
Я ищу ту, самую…
Маленькую рюмку-баллон на короткой толстенькой ножке с раскрывающимися наружу краями.
Именно такая форма бокала увеличивает поверхность испарения напитка и, тем самым, подчеркивает мою крепость. А близким теплом ладони короткая толстенькая ножка усиливает насыщенность…
И почему здесь так шумно?
Я же не Шампанское, которому подавай многолюдные, шумные юбилеи, торжества или чествования…
Кстати, а что здесь нынче? Юбилей? Вот этого пузатика с галстуком времён месье Пуанкаре, что держит меня в руке?
Хоть тут, что-то близкое к тому, что должно быть в приличном обществе…
Ещё министр иностранных дел…
Тот самый, что был министром до меня, у меня и после меня, как-то сказал, что «бокал согревают в руке, придают ему круговое движение, чтобы коньяк раскрыл свой букет. Потом подносят его ко рту, вдыхают, а затем... ставят коньяк на место и говорят о нем».
Меня надо потягивать не торопясь…
Наслаждаясь ароматом, мягкостью, маслянистостью и, в тоже время, гармонией и изысканностью букета.
А для того существует и требует неукоснительного соблюдения правило трёх «С» - (Cafe, Cognac, Cigare)…
Сначала - кофе, потом - коньяк и, только после этого, - сигара.
Но…
Что-то я не вижу здесь кофе…
Уже?
А сигары?
Э-э-эээ… Что вы делаете?..
Меня надо….
Залпом – нельзя-аа!
А-а-ааа…

2 Ответить

Ха, Александр! Тут недавно обсуждалась моя "прозаическая" статья об экзаменах. И вот там, в комментах уже, я рассказал, как мы с приятелем сдавали экзамен по неорганической химии. Как раз на этом самом экзамене мне достался вопрос - "Осмотическое давление". Как видите, я надолго запомнил, что это такое.
Так вот, в стакане чая с размешанным сахаром осмотическое давление выше, чем в чае без него. Мне кажется, и уксус, и соль растворяются в воде, чтобы повысить это самое давление и уменьшить шансы жидкости с меньшим давлением (сырому яйцу) растечься в воде. На мой взгляд, лимонный сок - хороший заменитель уксуса. Лично я бы попробовал.
Вообще, на мой взгляд, кулинария - это сплошной эксперимент. Нельзя приготовить двух абсолютно одинаковых борщей. Каждый из них впитает в себя нотку характера своего повара. Или его настроения, если борщ готовил один и тот же человек, но в разное время.
Так что - ИЩИТЕ! И обязательно обрящете...

0 Ответить

Ну, по поводу "вкусно", думаю, Вы, Карин, немного преувеличиваете. Обычно, когда пишешь о том или ином блюде, вспоминаешь какую-либо, связанную с ним историю. А тут я сосем недавно узнал об этих яйцах пашот. Поэтому это блюдо просто не успело обрасти какими-то историями...

1 Ответить

Спасибо, Людмила!

0 Ответить

Ничего себе... Оказывается, грибочки есть и у моря?!! Как-то не замечал за ним такого.

0 Ответить

А как их там солят, Игорь!!
На мой, субьективный вкус, северный - холодный посол, значительно вкуснее южного, горячего.

4 Ответить

Спасибо, Александр!

0 Ответить

Вам, Олеся, БОЛЬШОЕ спасибо!

0 Ответить

Приятная новость. Очень неожиданно. Тем более неожиданно, что в лидеры вышел коммент, тема, поднятая которым, дальнейшего развития в ходе обсуждения статьи Карин, как ни жаль, но не получила.
Спасибо редакции!

1 Ответить

Спасибо, Василий, за интересную подборку студенческих анекдотов.

0 Ответить

В отличие от Вас, Андрей, совершенно не стыдно. Ни капельки. Даже вот такусенькой. Кю в степени n-факториал. N-большое.

0 Ответить

Да, Имира, действительно, мудреем...

0 Ответить

Ха, Елена! У Вас всё по чесноку вышло, а у нас девчонки (правда, в группе их было раз-два и... обчелся) иногда, на особо страшных экзаменах, просто засовывали под платье подушку и заходили в аудиторию. Этот номер, обычно проходил с преподавателями мужчинами и с тех кафедр, которые были на других факультетах. На своем тебя преподаватель всё-таки, как ни крути, частенько видит и неожиданная "беременность" могла вызвать подозрение. А так всё прокатывало как по маслу. Если ещё и выяснялось, что "муж" с того же факультета, что и кафедра, принимающая экзамен... Отлично без особых вопросов и распросов!

0 Ответить

По номерам билетов, Мария.
Значительно легче было сдавать экзамены, когда кто-нибудь из девчонок потока устраивался на работу на ту или иную кафедру. При таком раскладе им можно было договориться с секретарем, которая печатала билеты для всех преподавателей кафедры. Тем более, что секретарем тоже, обычно, была девчонка с заочного, т. е. наши проблемы понимала хорошо. Так вот, когда секретарь печатала билеты, она брала свежую копирку и листы самой тонкой бумаги, которые только были на кафедре. В результате, даже если билеты лежали "рубашкой" вверх, то при определенном навыке можно было точно определить - какие номера перед тобой. Поэтому у нас были такие кадры, которые учили... по одному билету! Шли и сдавали на четверку. Дополнительные вопросы подводили - "Ну, что же вы так разволновались. Такой хороший ответ, а приходится ставить вам "хорошо". Ну, или при самом плохом раскладе - удовлетворительно. Но даже в этом случае народ не плакал.
Как правило, большая часть преподавателей хорошо знала про тонкие листы, но никто никогда не требовал, чтобы секретарь что-то перепечатывала. Хотя и секретари, конечно, тоже ушлые девицы. За время работы на кафедре они уже хорошо ориентировались - с кем их преподавателей этот финт пройдет, а с кем лучше не рисковать.

1 Ответить