Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Спасибо, Тамара. Будем надеяться, что анонимная оценка статей - не самое страшное злодейство, с которым можно столкнуться в этом мире...
Ну, если только они, Люба, по совместительству подрабатывают сказочникими. Но это бывает редко. Я, во всяком случае, с таким не сталкивался...
Спасибо, Андрей.
Конечно, может, в статье и есть какие-то неточности. Но, в данном случае, на мой взгляд, это - ВТОРОСТЕПЕННЫЕ ДЕТАЛИ. Главное - Вам удалось передать ощущение встречи с новым, незнакомым, но ИНТЕРЕСНЫМ для Вас городом. Когда читал, я чувствовал этот интерес, так же, как реально осязал... Витебск. Во время чтения я был там. И даже... продрог немного. Чувствуется, денек вашего посещения Витебска был довольно стылым. Так что, думаю, и я не отказался бы от стопочки "Фортуны" в «Бульбенной».
Люба, хорошие и уважающие себя экскурсоводы - НЕ ВРУТ. Просто у разных из них разный уровень подготовки и разное отношение к делу. Но это уже, я бы не сказал, что хорошие экскурсоводы.
К сожалению, в пик сезона, когда людей не хватает, экскурсоводом может стать и случайный человек. Временно попавший на это место просто потому, что есть желание чуточку заработать. Но это люди временные. Они приходят и уходят. И по сути своей экскурсоводами только называются. Но не являются.
Не знаю, Татьяна... Может потому, что с этой страной связана пусть и совсем крохотная, но толика моей жизни? А молодость, это такое радостное и интересное время. Вот, наверное, эти чувства, как те самые уши, и проглядывают через строчки авторского текста?!
Большое спасибо, Вячеслав, за такой добрый отзыв.
Большое спасибо, Радмила. Очень интересные и, чувствуется, - вкусные вариации.
Думаю, потихоньку всех их - ПОПРОБУЕМ!
Спасибо, Лариса.
И Вас - с Наступившим. Всего-всего-всего! И чтобы МНОГО!!
Спасибо, Радмила!
Про ёмкость казана у наших девчонок я написал на глазок. Вполне может быть, что и у них он был на 2,5 литра. А скорее всего, так и было. Всё-таки живем в эру промышленного производства, страдающего унификацией и стандартизацией...
За рецепт и интересные подробности с ниткой - большое спасибо. Надеюсь, если что получится - выложу фоторезультат.
Кофемолки у меня нет. Как-то больше у нас в семье чай идет. Пока дети были маленькие, а с детским питанием было плохо, я уже сваренную кашу молол с помощью специальной насадки миксера. Да и сейчас иногда пускаю её в ход. Например, когда делаю клюквенный морс. Но молоть кукурузную крупу на муку, уверен, не придётся. Не знаю почему, но сейчас у нас, в Петрозаводске, нет проблем ни с кукурузной крупой, ни с мукой. Килограммовую пачку того или другого можно купить практически в любом магазине.
Ещё раз большое спасибо за рецепт. Надеюсь, у меня получится!
Как минимум - не хуже, чем у моих девчонок-однокурсниц, когда-то давным-давно...
Влад, как обычно. Очень интересное кулинарное эссе на заданную тему, которое я прочитал с большим удовольствием.
Уже спросил Радмилу, но может и Вы сможете помочь с рецептом мамалыги?
Радмила, нельзя ли попросить Вас (если, конечно, это не сильно обременительно) расписать базовый рецепт мамалыги и пару тройку модификаций к ней. В общаге у нас девчонки из Молдавии очень вкусно её готовили. Для этих целей у них был специальный маленький казанчик (литра на три) и кукурузная мука, которую они с каникул привозили из дома. Причем так интересно - в конце варки казан быстро оборачивался мокрой тряпкой, смоченной холодной водой, и... переворачивался. И на большое блюдо падала полусфера мамалыги, повторяющая формой казан. Потом эта полусфера резалась ножом и каждый клал свой кусок себе на тарелку. Как дополнение к этому куску обычно шел салат из помиддор с луком и зеленью, сдобренный подсолнечным маслом.
Кукурузной муки тогда в России вообще не было, так что я особо и не интересовался рецептом. Зачем учится делать то, что ты все равно не сделаешь? А сейчас и мука в магазинах есть, и казан в кухонном шкафчике стоит, а рецепта я не знаю. Может поможете?
Да, конечно, не уверен, что прав, но насколько я помню, девчата-молдаванки полентой называли ту же мамалыгу, но с добавлением сваренных вкрутую и мелко порубленных яичек и небольшого количества тертого сыра.
Поэтому я как-то никогда не считал поленту самостоятельным блюдом. Для меня она была чуть более праздничной разновидностью мамалыги
Спасибо, Лариса
Спасибо, Лариса
С наступающим, Гертруда. Здоровья, счастья и праздничного настроения. И новых статей! И чтобы читались они и через год, и через два, не теряя своей актуальности...
Сейчас наш, петрозаводский, состав и приходит на Ладожский вокзал, и отправляется с него. И на Котлас или Воркуту - тоже с отсюда.
Помню вокзал, когда его только-только сдали в эксплуатацию и когда на нём практически ничего не было. Вышел из поезда и - на метро. Или приехал из города и быстрее, быстрее - в состав. Сейчас, конечно, вокзал оброс инфраструктурой, и круглосуточные магазинчики, и кафе самые разнообразные появились. Мне очень нравится пирожковая. По-моему "Кошкин дом" называется. Очень похоже на то, что когда-то было на Невском. Можно не только чай или кофе, но и бульон. А каких только пирожков нет в ассортименте!
Поезд-то у нас приходит рано утром, есть ещё не хочется, а вот пирожок с чем горячим... Самое-то.
И в "Каскад" я как-то заходил. Даже помню, фильм, который смотрел. Там главную роль исполняет мужчина, который играл в "Дне сурка". Он играет артиста, который задействован в Японии на съемках рекламного ролика виски. А партнершей у него - молодая артистка. Датчанка вроде бы.
Но... Всё-таки вокзал этот, как был для меня чужим, так пока и остается. Холодный он и бездушный. Да, в "Заневском каскаде" много кинозалов и в каждом из них - свой фильм, но цена входного билета... Сел на метро, выскочил на Площади Восстания или Гостинном Дворе и в Авроре или Художественном билет будет в ПЯТЬ раз дешевле. И в зале - теплее и уютнее.
Может, привычка сказывается, но Московский, Финляндский или Витебский, как-то мне значительно роднее, чем светлый, новомодный, но холодный Ладожский.
Интересная статья!