Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Радмила, нельзя ли попросить Вас (если, конечно, это не сильно обременительно) расписать базовый рецепт мамалыги и пару тройку модификаций к ней. В общаге у нас девчонки из Молдавии очень вкусно её готовили. Для этих целей у них был специальный маленький казанчик (литра на три) и кукурузная мука, которую они с каникул привозили из дома. Причем так интересно - в конце варки казан быстро оборачивался мокрой тряпкой, смоченной холодной водой, и... переворачивался. И на большое блюдо падала полусфера мамалыги, повторяющая формой казан. Потом эта полусфера резалась ножом и каждый клал свой кусок себе на тарелку. Как дополнение к этому куску обычно шел салат из помиддор с луком и зеленью, сдобренный подсолнечным маслом.
Кукурузной муки тогда в России вообще не было, так что я особо и не интересовался рецептом. Зачем учится делать то, что ты все равно не сделаешь? А сейчас и мука в магазинах есть, и казан в кухонном шкафчике стоит, а рецепта я не знаю. Может поможете?
Да, конечно, не уверен, что прав, но насколько я помню, девчата-молдаванки полентой называли ту же мамалыгу, но с добавлением сваренных вкрутую и мелко порубленных яичек и небольшого количества тертого сыра.
Поэтому я как-то никогда не считал поленту самостоятельным блюдом. Для меня она была чуть более праздничной разновидностью мамалыги
Спасибо, Лариса
Спасибо, Лариса
С наступающим, Гертруда. Здоровья, счастья и праздничного настроения. И новых статей!
И чтобы читались они и через год, и через два, не теряя своей актуальности...
Сейчас наш, петрозаводский, состав и приходит на Ладожский вокзал, и отправляется с него. И на Котлас или Воркуту - тоже с отсюда.
Помню вокзал, когда его только-только сдали в эксплуатацию и когда на нём практически ничего не было. Вышел из поезда и - на метро. Или приехал из города и быстрее, быстрее - в состав. Сейчас, конечно, вокзал оброс инфраструктурой, и круглосуточные магазинчики, и кафе самые разнообразные появились. Мне очень нравится пирожковая. По-моему "Кошкин дом" называется. Очень похоже на то, что когда-то было на Невском. Можно не только чай или кофе, но и бульон. А каких только пирожков нет в ассортименте!
Поезд-то у нас приходит рано утром, есть ещё не хочется, а вот пирожок с чем горячим... Самое-то.
И в "Каскад" я как-то заходил. Даже помню, фильм, который смотрел. Там главную роль исполняет мужчина, который играл в "Дне сурка". Он играет артиста, который задействован в Японии на съемках рекламного ролика виски. А партнершей у него - молодая артистка. Датчанка вроде бы.
Но... Всё-таки вокзал этот, как был для меня чужим, так пока и остается. Холодный он и бездушный. Да, в "Заневском каскаде" много кинозалов и в каждом из них - свой фильм, но цена входного билета... Сел на метро, выскочил на Площади Восстания или Гостинном Дворе и в Авроре или Художественном билет будет в ПЯТЬ раз дешевле. И в зале - теплее и уютнее.
Может, привычка сказывается, но Московский, Финляндский или Витебский, как-то мне значительно роднее, чем светлый, новомодный, но холодный Ладожский.
Спасибо, Евгений. Взаимно.
К сожалению, всем нам свойственно выдавать желаемое за действительное. Извините, если пристрастно прочитал Ваше.
Честно, Люба, ничего из того, что Вы написали (ну, помимо того что я "упал") не понял. "Упал" это как-то не очень важно, а вот остальное не могли бы пояснить как-то попроще, чтобы и неподготовленному читателю, типа Константина Кучера, было бы понятно - о чем это Вы?..
То, что мне фильм не понравился - это очень (ОЧЕНЬ!) мягко сказано. Отстой просто полный.
Нет никаких внятных, осязаемых мыслей. Если Паша - новое, технологичное в современной метеорологии, то что?! Технологичное насыщение отрасли резко меняет её человеческое лицо? Причем, в худшую сторону?
Логика поведения героев и их поступков отсутствуют напрочь. Если то, что Паша скрыл страшную новость ещё как-то можно объяснить, то зачем он пытается убить своего начальника? При этом очень нетривиальным, радиоактивным методом? Неужели он, человек грамотный, не знает, что это - медленная смерть. А ему, как я понимаю, нужно совсем другое. И карабин - под рукой.
Но то, что по логике нужно Паше, совершенно не нужно режиссеру. Ему, нужна как раз-таки радиация.
В общем, вопросы можно продолжить, но ответ на них уже дан автором статьи. Господин Попогребский снимал кино не для зрителя, который его вообще не интересовал. Он снимал фильм для европейской кино (и не только кино) тусовки.
Почему "Как я провел" так тепло встречено в Европе?! Да потому, что оно тыкает в нас пальцем и говорит - "Люди, посмотрите, какие русские уроды! Засрали всю Арктику. Если не бочками из-под соляра или иным металлоломом, так радиацией".
И Европе так приятно смотреть. "Фу, какие русские уроды... Ну, не все конечно. Вот, господин Попогребский просто душка. Может, дадим ему какой приз?"...
Думаю, скорее первое, нежели второе.
Боязнь, как на мой взгляд, чувство российскому купечеству неведомое.
А коли ведомое, так то уже не российское. Или - не купечество...
Наверное, с карри, Римма, у него тоже какое-то красивое имя есть!
Где-то в начале 90-х мне попала в руки одна из книг Ивана Шмелева. И одна из тем, которые затрагивались в этом произведении - это тема поста. Меня тогда, помню, просто поразило разнообразие постной кухни. Там только на перечисление одних блюд, чуть ли не страница текста ушла...
НЕ медик я, Надежда, поэтому точно сказать не могу. Но - вполне может быть и такое, что эти растения входят в состав микстуры от кашля. Во всяком случае по поводу аниса Википедия говорит следующее:
Анисовое масло и плоды применяют при катарах дыхательных путей, трахеитах, ларингитах и других заболеваниях органов дыхания. Анисовое масло часто комбинируют с другими эфирными маслами, антибиотиками; они входят в состав различных отхаркивающих микстур.
Надежда, цитрусовые нам нужны исключительно из-за их насыщенности эфирными маслами!
Если на лимоны-апельсины аллергия, можно попробовать заменить их.
Например мятой перечной. Можно попробовать плоды кориандра, фенхеля или аниса. Побеги багульника. Листья мелиссы.
Поэкспериментируйте. С одним, вторым, третьим. Думаю, обязательно найдётся вариант, который окажется по вкусу не только Вам, но и внучкам.
Естественно, помня об аллергии, экспериментируйте с небольшими дозами.
Удачи!
Лаура... Так Америка вроде бы уже отметила Рождество?! Вам же, наверное, уже можно?..
Да, Лаура, посмотрел -
Этот напиток приготовляется из взбитых сливок, яиц, сахара, туда по вкусу можно добавить корицу и мускатный орех.
Интересный рецепт. Первый раз о таком слышу. Надо будет попробовать как-нибудь купить кулинарных сливок (всё остальное обычно есть в кухонном шкафчике) и попробовать сделать.
Лучше не торопиться с употреблением раннего картофеля, клубням надо впитать всё полезное. Самое раннее выкапывание - в 20-х числах июля....