Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Сейчас, Игорь, свободы в бизнесе вообще нет. Да и бизнеса, как такового я не вижу. РЖД, Газпром, РАО ЕЭС - это не бизнес. А вот тех, кто рядом со мною, как ИП работал, - НИКОГО не осталось. Все свои свидетельства позакрывали. Страшно. Очень страшно. Придут ребятки при пиджаках и галстуках (и не бандиты совсем!) и отберут бизнес. Уж если "Банк "Москвы", "Мираторг", "Башнефть" на раз-два отжимают, так нашу мелочевку отнять... Да как два пальца! Поэтому, ну его нафиг, это предпринимательство. Лучше сидеть в какой конторке, получать своё, установленное штатным, и не бояться за него. Пусть и немного, зато гарантированно. А ещё лучше - в чиновники! Там и социальный пакет. И пенсия приличная.
Как на мой, неискушенный взгляд, сейчас значительно страшнее, чем в 90-е. В 90-е любая ситуация была решаемая. И если что, я знал, что по тому же суду отстою своё право. А сейчас суда, как такового, нет. Уж поверьте мне. Что о суде говорить, когда я ссылаюсь на норму права (а закон - это нормативно-правовой акт, имеющий высшую юридическую силу), а судья мне в ответ: "А вы Постановление Пленума читали?!" И когда я ей за высшую юридическую силу, она мне за то, что ей (ему), если она (он) и дальше работать хочет, против начальства, которое Постановления издает, - НИКАК.
Поэтому 90-е, это время закона, пусть в чем-то ещё несовершенного, недоработанного (старые законы умерли, а новые только начали создавать, примеряясь к новым реалиям), то нынче - сплошное беззаконие. Всё будет так, КАК НАДО. И от меня здесь ничего не зависит. Какое уж тут ощущение свободы?
А мне, Володя, почему-то то время плохо не вспоминается. Да, непросто было, тяжело. Иногда очень тяжело.
Но было ощущение неизмеримой свободы, которого у меня больше не было никогда в жизни. Да, тяжело. Но всё... Всё в этой жизни зависит от меня! Под лежачий камень вода не течет. Плохо? Значит, ситуацию надо менять к лучшему. Бегать, зарабатывать не только на ботинки, но и на хлеб с маслом, на молоко и творог своей мелюзге. Вот я и крутился. И на рыбокомбинате работал, и у ребят на фирме подрабатывал, и знакомым товар развозил по точкам... И рядом были точно такие же, как я, уверенные в том, что за одного битого двух небитых дают, что перемелется - мука будет, что... Что всё будет хорошо. А иначе и быть не может! Ну, хотя бы потому, что мы не сидим сиднем, не плачем в жилетку всем своим знакомым, сами на чужой шее не сидим, но и свою никому не подставляем.
Тебе, Володя, большое спасибо за твой теплый отзыв...
Так, Володя... Мы же на пивзаводе грузились. Какой там парфюм?!!
Но если о нем, родимом, да ещё в армейском антураже, вот, небольшой отрывок из моего рассказа "Когда водка во благо?". Вспомним молодость.
...28 мая — святой для пограничников день. Администрация (госпиталя) предупредила, что с утра будут всевозможные делегации от пионеров до партийного руководства республики (Таджикистан), а вечером знаменитые артисты в саду дадут концерт. Мол, всем побриться, помыться. Меня, правда, это не касалось. Мыть и брить мне пока было нечего, да и нельзя.
Первыми, ни свет ни заря, приперлись пионеры. Как потом оказалось, весьма смекалистые ребята. Дело в том, что они каждому бойцу подарили… Галантерейный набор! И в нём была бутылочка одеколона «СОРВАНЕЦ» — с этикеткой, на которой нарисован Незнайка в синей шляпе. Отличный одеколон! Практически прозрачный и без резкого запаха. Короче, пока главврач спохватился, было уже поздно!
Спасибо, Артум, за такое замечательное дополнение к статье!
В Турции не был. Фудзиямы не видел. Можно и продолжить, только к чему? Ни времени, ни бумаги не хватит для перечисления всего того, чего не видел. И где не был.
Век живи, век учись. Сколько с налимом вожусь, а о таком интересном и достаточно быстром способе его первичной обработки, даже не слышал. Поэтому всегда удивлялся примерно таким особенностям рецептов блюд из налима: "взять филе налима (с кожицей)"...
Следующий раз попадет в мои руки налим, обязательно попробую претворить в жизнь твой совет, Володя. Слава Богу, с налимом у нас пока никаких проблем. Правда, в этом году как-то реже он стал встречаться на импровизированных прилавках местных рыбаков. Раньше в любой выходной пошел и купил. Правда, иной раз без особого выбора - только, например, крупный на прилавке лежит. А этот год удалось "поймать" его только с третьего или четвертого раза.
Хорошо, Володя! И коммент отлично дополняет написанное.
Проезжать мимо этих городов проезжал, но ни в одном из них не был.
Спасибо, Володя. На выходных обязательно посмотрю!
А это так, привет с северов. Память о последней командировке (Мурманск (мы же туда с приятелем едем!!), памятник защитникам советского Заполярья).
Ну, я-то под этим небом "парился" на десяток лет попозже.
За наводку - спасибо, постараюсь не пропустить. Хотя, я и так читаю практически всё, что выходит из-под твоего пера. Из среднеазиатского цикла хорошо помню про голубей, которых вы съели, вместо того, чтобы холить и лелеять.
Думаю, попади они к нам в лапы, их участь так же была бы незавидной. А вот за барбоса - не поручусь, что он только похудел бы. Вполне возможно, что и его хозяева бы не нашли. Ну, убежал. Вслед за улетевшими голубями. Уж очень он с ними подружился. Жить просто без них не мог. Если день (один день!) не видел, так сначала скулить, а потом и выть начинал...
Тебе, Володя, БОЛЬШОЕ СПАСИБО. Приятно, когда написанное тобою оказывается востребованным.
Ташкент, Чирчик и прилегающая к этой части Узбекистана с севера территория Казахстана (окрестности того же Чимкента, это если не считать, что дембелем мы проехали весь Казахстан от Чимкента до Павлодара через Тюра-Там, Аральск, Эмбу). Термез. Ферганская долина мимо Коканда и Маргилана на Ошскую область Киргизии. Север (Хужанд, Гафуров, Каннибадам, Кайракум, Исфара) и юг (Гиссарская долина, Душанбе) Таджикистана. Единственно, нужно учитывать, что это была срочная, поэтому тот же Душанбе помню только по окраинам в районе плодсовхоза и окрестности ж/д вокзала, откуда уезжал на Термез. И так практически все города. Обычно мы их проходили где-то по окраинам. Более-менее впечатления остались от Ташкента и Хужанда (тогда Ленинабад). О последних впечатлениях на сайте есть небольшой рассказик "Ленинабад. Чем мне запомнился этот город?".
Спасибо, Володя. Вот только рассказик у меня такой уже есть. Будет время и желание, можешь посмотреть на сайте - он называется "В чем подлинный смак плова?". А это так, отголоски того рассказа и добрая память о тех временах, когда я бывал в Средней Азии и удостаивался чести вкушать это замечательное блюдо, среди прочего, приправленное и приятным запахом дымка от "открытого" огня, на котором его готовили.
Спасибо, Игорь.
Что касаемо времени приготовления плова, то в реале - да, оно довольно приличное. Но, как ни странно, на мой взгляд, это всё-таки ошибочное мнение. Время приготовления плова пролетает совершенно незаметно. Для того, чтобы в это поверить, нужно учитывать две вещи. Первое, плов - праздничное блюдо, а праздника и должно быть много. Второе. Как там писал товарищ Киплинг про Восток и Запад и про то, что никогда им не сойтись? Разница ментальности, традиций, привычек. Плов, восточное блюдо. И если вы хотите, чтобы он у вас получился, надо хотя бы чуточку стать узбеком или таджиком.
Секрет плова в том числе и в том, что он никогда не готовится заранее. Только когда приходит гость, вот тогда, в его присутствии, хозяин начинает заниматься этим блюдом (естественно, заначка уже замоченного нухата у него должна быть). При госте режут барана, разделывают его, начинают готовить зирбак... Но гость, при этом не оставлен без внимания. Заваривается свежий зеленый чай, на стол выставляются сухофрукты, иные сладости к нему и начинается беседа. Долгая (ведь гость и хозяин давно не видели друг друга), неспешная (о многом надо рассказать, ничего не упустить). Время от времени хозяин отвлекается, чтобы помешать зирбак, добавить в него тот или иной ингредиент, помыть рис, заложить его в казан... Женщины занимаются традиционным салатом (помидоры с шинкованным луком и зеленью), режут на тонкие круглые пластинки зеленую маргиланскую редьку...
И вот так потихоньку, за ходом беседы практически незаметно, приходит то время, когда на большое плоское блюдо - ляган - из казана выкладывается плов и начинается уже собственно трапеза. Беседа, естественно, не прерывается. А вот как плов съеден: всё, трапеза закончена, гость должен поблагодарить хозяина и попрощаться с ним. Пловом на Востоке праздник не начинается. Это блюдо, как бы пик, завершение праздника. А время его приготовления - это, собственно, и есть праздник, включая и радостное ощущение его ожидания...
Интересная статья и интересно мода связана с историей и с Наполеоном Бонапартом...