• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Деликатесы — статьи по теме

Мир вокруг нас Какие грибы стоят, как драгоценности?: История культивирования трюфелей

Какие грибы стоят, как драгоценности?

Обычно за грибами ходят в резиновых сапогах, с корзиной и ножом. А за этими грибами ходят с собаками или со специально обученными свиньями. Трюфели растут под землей, на поверхности их плодовые тела не появляются, найти их можно только по запаху.

    0

Еда и кулинария Как приготовить копчёные грибы?: Привычный продукт в необычном исполнении

Как приготовить копчёные грибы?

Если у вас есть приспособление для горячего или холодного копчения, вы наверняка знаете множество кулинарных рецептов и уже пробовали готовить в коптильне рыбу или мясо. Но если вы хотите похвастаться своими кулинарными способностями и произвести впечатление на гостей или просто желаете приятно удивить своих домочадцев, попробуйте приготовить вкусный деликатес — копчёные

    0

Еда и кулинария Чем полезна печень трески?

Чем полезна печень трески?

Раньше консервированная печень трески была довольно-таки дефицитным товаром, практически деликатесом. Но с тех пор, как ассортимент её стал широк и купить её стало возможным практически в любом супермаркете по вполне разумной цене, спрос на этот продукт, как ни странно, поутих. И зря, ведь пользы от этого деликатеса немало, хотя есть и свои нюансы.

    0

Еда и кулинария Что можно приготовить из одуванчиков?: Полезные свойства растения и рецепты

Что можно приготовить из одуванчиков?

В мае наступает сезон массового цветения одуванчиков, продолжающийся 2−3 недели. Это самое подходящее время в году для того, чтобы попробовать блюда из этого славящегося своими целебными свойствами растения, обогатить ими рацион своей семьи. Чем же полезны для здоровья человека эти похожие на солнышки цветы? Что можно из них приготовить?

    1

Еда и кулинария Чем полезен артишок и что можно из него приготовить?

Чем полезен артишок и что можно из него приготовить?

Артишок — редкий гость на нашем столе. А между тем это популярное в Западной Европе питательное и целебное растение известно в наших краях еще с XVIII века. При Петре Первом его выращивали в Летнем саду и на огородах, принадлежащих местной знати. Эту культуру применяли для лечения многих болезней. Чем же полезен артишок и что можно из него приготовить? Ответы на эти вопросы вы найдете в статье.

    1

Растения Как вырастить спаржу?

Как вырастить спаржу?

Культивировать спаржу целенаправленно люди начали более 2,5 тыс. лет назад. Однако распространённым это растение можно назвать лишь с натяжкой. Хотя в качестве деликатеса спаржа довольно популярна. Видимо, это связано с тем, что не каждый садовод готов мириться с капризами этого полезного растения и осваивать тонкости выращивания.

    0

Красота и здоровье Одуванчики — лекарство или деликатес?

Одуванчики — лекарство или деликатес?

То, что одуванчики исстари применяются для лечения, слышали все. В старину говорили, что одуванчик отведет болезни от твоего дома. А вот одуванчиковые деликатесы пробовали немногие. Итак, лечимся и лакомимся одуванчиками.

    10

Еда и кулинария Какие бывают роллы?

Какие бывают роллы?

Практически каждая национальная кухня при некоторых обстоятельствах может чем-то удивить. Например, экзотической подачей на стол в приготовленном виде продуктов, употребляемых в большинстве стран порознь друг от друга. Можно поразить и другими способами. Но мы остановимся только на первом варианте — совмещении в одном блюде, казалось бы, несовместимого.

    0

Мир вокруг нас Какая рыба может влезть на дерево?

Какая рыба может влезть на дерево?

Эволюция заставила некоторые виды рыб выбираться на сушу в поисках способа спасения в сильную засуху. Явление, конечно, само по себе весьма интересное и необычное, поскольку всегда считалось, что среда обитания рыб — вода. А тут такой сюрприз! Настоящее чудо!

    0

Мир вокруг нас Хитрости выживания животных. Как прожить в Северном Ледовитом океане?

Хитрости выживания животных. Как прожить в Северном Ледовитом океане?

Как ни странно, в ледяных водах Арктики жизнь если не кипит, то по крайней мере — бьет ключом. Подо льдом плавают рыбы, на лед выбираются тюлени, их там подстерегают белые медведи. Вся Исландия веками живет за счет рыболовства. Треска и сельдь — основа всей жизни и бизнеса исландцев. Но, кроме трески и сельди, в холодных водах Северного Ледовитого океана водится много другой рыбы, тут есть даже акулы. Полярные акулы.

    0

Еда и кулинария Спаржа. Что из нее можно приготовить?

Спаржа. Что из нее можно приготовить?

Для меня всегда было загадкой, почему такой дорогой и такой простой в выращивании полезный продукт столь редок на наших садовых участках. Может быть, я чего-то не понимаю, но факты остаются фактами. Спаржа — продукт недешевый не только в российских магазинах, она и везде в Европе не самой копеечной цены.

    7

Еда и кулинария Какими бывают устрицы?

Какими бывают устрицы?

Устрицы — интересный, полезный, но дорогой деликатес. А огромное количество их разновидностей, вкупе с зачастую недобросовестностью поставщиков, ставят потребителя перед очень сложным выбором, ибо не хочется отдать немалую сумму за некачественный, или не подходящий конкретному потребителю, морепродукт. Итак, как все-таки не ошибиться в выборе?

    0

Еда и кулинария Необычные деликатесы из рыбы. В чем секрет их популярности?

Необычные деликатесы из рыбы. В чем секрет их популярности?

Во многих странах туристов угощают довольно странным, но крайне популярным блюдом — рыбой с душком. Этот деликатес имеет разные названия, но принцип его приготовления везде один: рыбу с солью закладывают в бочки или другую тару и ждут. Иногда процесс брожения занимает несколько месяцев, а то и лет. В итоге получается продукт с ужасным запахом и прекрасным вкусом.

    11

Еда и кулинария Как это было? Три салата - три источника и три составных части советского застолья. Часть 2

Как это было? Три салата - три источника и три составных части советского застолья. Часть 2

Итак, рабоче-крестьянский базис угощался винегретом, надстройка — городские мещанские массы служащих — салатом оливье, а что же ела тонкая прослойка интеллигенции? Ведь она как была страшно далека от народа, так и осталась, невзирая на ежегодные поездки «на картошку» всех студентов и инженерно-технических работников.

    128

Животные Фуа-гра - европейский деликатес или узаконенная жестокость?

Фуа-гра, или буквально «жирная печень» по-французски (foie gras), всемирно известный французский деликатес, приготовляемый из гипертрофированной печени уток и гусей, который получается путем чрезмерного, насильственного перекармливания птицы, вследствие чего у той происходит абнормальный рост тканей печени, или попросту цирроз. Впервые масштабное производство фуа-гра было организовано во Франции, стране утонченных гурманов, где оно постоянно

    254