• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Рубрики

Национальная кухня — статьи по теме

На правах рекламы

Материалы от компаний → Какой на вкус кускус? Полезные продукты быстрого приготовления

Какой на вкус кускус? Полезные продукты быстрого приготовления

В мире есть столько всего необычного и вкусного. Но на приготовление подчас не остается времени или сил, бывает, что и для детей быстро приготовить что-то нужно. А ведь хочется, чтобы полезно, быстро и вкусно! Каши быстрого приготовления, сухие завтраки, творожок, яичница — все это и так идет на завтрак, а остальное, что можно приготовить за 5 минут — вермишель или лапша быстрого приготовления как-то не воодушевляет.

  15

Еда и кулинария → Как приготовить мясо в собственном соку? О грузинском чашушули

Как приготовить мясо в собственном соку? О грузинском чашушули

Есть на щедром и рыбном Азовском море славный город Таганрог, в котором у меня и родные, и хорошие друзья. Последние как-то на днях отписались. Так, коротенько. Мол, всё нормально. Живем, хлеб жуем. Правда, больше не хлеб, а лаваш. Потому как приготовили тут чашушули. А его — с лавашом надо.

    15

Еда и кулинария → Как приготовить хороший плов из любого риса?

Часто говорят, что хороший плов можно приготовить только из специального, хорошего риса… Наверное, это так. А если нет этого «хорошего и специального риса»? Да и как узнать, который хороший и который специально предназначен для плова?

    15

Еда и кулинария → «Географические» салаты пробовали? Америка

Вслед за рецептами салатов с европейскими и азиатскими географическими названиями обратимся к заокеанским далям. Хочется только обратить внимание, что за основу их подборки берутся именно названия, а изобретатели кулинарных творений могут находиться в других регионах мира.

    15

Еда и кулинария → Национальная кухня Финляндии: что можно увидеть на обеденном столе муми-троллей?

Муми-тролли — персонажи книги финской писательницы Туве Янсcон. Удивительная атмосфера царит в их доме в Долине. Здесь с распростёртыми объятиями примут любого, кто бы ни пришёл, усадят за стол, уложат спать, оставят жить «насовсем». «Муми-папа и Муми-мама лишь ставили новые кровати да расширяли обеденный стол». Что же можно увидеть на гостеприимном финском столе?

    14

Еда и кулинария → Зачем японским коровам пиво, массаж и классическая музыка?

Вот такая жизнь у коров в Японии. Выращивают их в деревнях на экологически чистых пастбищах, кормят их овощами и рисом, отпаивают сакэ и пивом, ежедневно делают массаж, подвешивают в гамаках и включают им классическую музыку.

    14

Еда и кулинария → Караимская кухня: какая она? Бакла шорбасы и кибины

Караимская кухня: какая она? Бакла шорбасы и кибины

Кафе караимской кухни есть в Крыму. В Москве — нет, несмотря на то что «каждый восьмой караим на Земле -- москвич». Я попробовала блюда караимской кухни в Литве, в Тракае — именно там главный караимский ресторанчик. Запросто многое можно сделать и дома, было бы желание.

    14

Еда и кулинария → Как я пробовал готовить по-арабски пшеничную кашу? Табули

Появилась когда-то на сайте «ШколаЖизни.ру» статья об арабской кухне. И сказано в ней было: «…столовая ложка булгура (покупаете пшеницу и измельчаете в блендере или кофемолке, но не до пудры!)». И сразу люди моего поколения вспомнили, что раньше вода была мокрее, трава зеленее…

    14

Еда и кулинария → Из чего и как приготовить стифадо? Вкусные рецепты греческой кухни

Из чего и как приготовить стифадо? Вкусные рецепты греческой кухни

Чаще всего под стифадо подразумевают мясо, тушеное в луковом соусе, но это не совсем верно, потому что это блюдо готовят и из морепродуктов. В самой Греции в разных местах или даже в тавернах по соседству друг от друга оно будет иметь свои особенности, и это надо иметь в виду. Мне, например, довелось попробовать стифадо с целыми луковками и разобранными на лепестки, и вряд ли только поэтому вкус отличался очень сильно.

    14
Подкаст

Еда и кулинария → Как устроить летний ужин в цыганском стиле?

Как устроить летний ужин в цыганском стиле?

«Цыганщина» — модный тренд, и на улицах всё больше девушек в длинных пёстрых юбках, в цветастых браслетах и причудливых серьгах. Сбор семьи на ужин, по крайней мере, в женской её части, начинает напоминать тематическую вечеринку. Так почему бы её не сделать ещё более тематической и не приготовить вечерком ужин в духе цыганской национальной кухни? Это несложно и интересно.

    14

Еда и кулинария → Хаш - еда бедняков? Сказка-быль

Хаш - еда бедняков? Сказка-быль

В те стародавние времена, много веков или тысячелетий назад, в одной стране жил-был царь. Он любил хорошо и сытно поесть, его можно было назвать гурманом. От своих поваров он требовал много разных блюд и каждый день новых. Бывало, что царь посылал своих кулинаров в соседние страны набраться уму-разуму, научиться новым блюдам.

    14

Еда и кулинария → Хинкали. Братья пельменей?

Хинкали. Братья пельменей?

Думаю, что каждая хорошая хозяйка хотя бы несколько раз в жизни делала свои, домашние пельмени, и нет такого человека, который бы не знал, что это такое. В моём студенческом прошлом это было самое популярное блюдо после макарон и жареной картошки — вкусные, калорийные, простые в приготовлении. А вот что мы знаем о родственниках пельменей, в частности — хинкали?

    14

Еда и кулинария → Экзотическая кухня. Насекомые, личинки - как не содрогнуться?

Человек — животное всеядное, в том числе — насекомоядное. Просто человечество забыло, как подъедало все, мимо чего проходило на своем длительном пути (во всех смыслах).

    14