Рыба — статьи по теме

Те из вас, кто не привык сидеть дома в четырех стенах и любит радовать свой глаз всем красивым, не останутся равнодушными, побывав в самом центре Москвы, на Чистых прудах, где расположился Морской Аквариум — Океанариум. Конечно, при произношении слова «океанариум» представляется нечто огромное, бескрайнее. Но что-то грандиозное нам предстоит еще увидеть в будущем, когда построят Московский Океанариум возле Парка Победы, а пока мы можем

Икорниками называют людей, готовящих икру или торгующих икрой… У меня рецепт вкусного пирога с икрой в архиве тоже называется «Икорник». А маленькие красивые котлетки из икры — икряники. Уже и не помню, когда в мой архив попал этот рукописный рецепт. И от кого. В нашей семье икорники пекла и бабушка, и мама. Живем на великой реке Волге. Рыбы всегда было много. А где рыба — там и икра. Эти рецепты у меня всегда под рукой. Покупаю сазана или

Налим — рыба немного странная, и оттого частенько является персонажем русских народных сказок да «правдивых» рыбацких баек. У налима — все «не как у людей»! Но обо всем по порядку…

Его именем в России названы хуторки, деревеньки, районы и даже город. Он — герой народных сказок и рыбацких баек. Он — герой известного произведения Салтыкова-Щедрина…

Нет-нет, это не знаменитая черноморская кефаль. В отличие от красавицы кефали, рыбешка эта совершенно неказиста с виду: мелкая, не больше 15 см, вся в характерных белесых пятнышках по бокам и с парой толстеньких усов, свисающих из-под нижней челюсти. Но как же вкусна — просто объедение! Особенно, если обжарить ее в сухарях на сливочном масле. Впрочем, хороша она и в ухе, и вяленая…

Привез мне приятель из Поросозера пару судаков. Как раз таких, какие мне нравятся. На килограмм плюс каждый. Рыба — не маленькая, а значит возня с ней — разделка, потрошение — оправдывает тот результат, который получается по итогу. Но и не особо крупная. Соответственно, не жесткая. Самое то, чтобы из неё приготовить что-то такое-эдакое!

Их зовут живыми торпедами, тиграми морей, морскими шампурами, стрелами смерти. Они прошивают насквозь катера и ласточками вылетают из противоположного борта. Они пробивают двухсантиметровые медные обшивки днищ, они протаранивают 37-сантиметровые дубовые ланжероны легких и средних судов. Они наводят ужас на грозных акул и даже на чудовищ морей — саблезубых барракуд. Имя им меч-рыбы…

Рыба обладает специфическим запахом. Он ощущается и тогда, когда рыба еще сырая, и после того, как она приготовлена. Запах может быть более или менее выраженным, но он есть у любой рыбы. Рекомендуется для разделки и приготовления рыбы иметь отдельную посуду. Это, конечно же, не даст перейти запаху рыбы на другие продукты, но проблему не решит.

Дивный край Камчатка. Чтобы добраться до нее из Москвы потребуется «всего-то» 9 часов авиапутешествия. Привыкшему к суете, шуму и автомобильной гари столичному жителю поначалу приходится несладко. Но все «неудобства» благодатная восточная окраина России компенсирует почти девственной природой, не только известной вулканами и гейзерами, но обильно дарящей активному путешественнику свои плоды…

Самая знаменитая в нашей семье — большая белая акула. Свое название она получила за белое брюхо, а вообще спина и бока у нее черно-коричневые, свинцово-серые или бурые. Именно эта акула, героиня всемирно известного фильма «Челюсти», заслужила твердую репутацию людоеда и прозвище «белая смерть». Если мы — владычицы морей, то большая белая акула — наш император.

Не так давно я попробовала готовить замечательную рыбу — дораду. Помимо красивого названия, она имеет прекрасный вкус, готовить ее просто и она всегда получается хорошо. И, что очень важно, в ней мало костей!

У нас на Волге, считай, все рыбаки. Одни, так сказать, «из любви к искусству», другие — по необходимости.

Угорь — не совсем обычная рыба. Он довольно сильно отличается от всех, привычных нам, сортов рыб как внешним видом, так и образом жизни.

Приближается очередное торжество, и мы снова ломаем голову — чем бы порадовать наших дорогих гостей. Ведь, кажется, что все уже перепробовали — новомодные салаты надоели, к колбасно-мясной нарезке никто не притрагивается, от икры все нос воротят. Очень хочется побаловать народ чем-нибудь своим, домашним.

Как рыба видит под водой? Довольно интересная тема.

С охотниками и рыболовами я знаком, сколько себя помню: в нашем доме жили дядя Твилинёв — инвалид (у него не было одной ноги, и он ходил на костылях) и Дмитрий Иванович Беликов — отставной майор авиации. Оба были достаточно общительны, а мне было интересно все: как развешивается порох для патрона охотничьего ружья (это делалось на аптекарских разновесах), как закладываются в гильзу порох и пыжи, как закатывается папковая (картонная) гильза

Маленькие рыбки наших пресных водоемов… их много! Есть мальки крупных рыб, которые со временем подрастут и еще покажут себя, свой характер и способности в родной водной стихии. А есть маленькие рыбки от природы: более 5−25 см им никогда не вырасти, судьба такая. И хочется побеседовать именно о них.

«Золотая рыбка» — так называется это необычное и в то же время имеющее древние корни блюдо. В старину ни один пир не обходился без пирога с рыбой. Каких только вариантов не предлагает русская кухня: ржаные и пшеничные, постные и сдобные, защипанные и незащипанные, расстегаи: круглые, продолговатые (кулебяки) и треугольные, большие и маленькие, с разными начинками: грибами, кашей, творогом, горохом, рыбой, мясом, ягодами и фруктами.