Еда и кулинария → Как питалось дворянство в пост? Первые блюда
«Альманах гастрономов» Игнатия Радецкого был довольно заметен среди различных кулинарных изданий XIX века. Популярность эта вполне объяснима.
Елена Гвозденко 4Рыбное блюдо — статьи по теме
- Все статьи
- Лучшие
- Популярные
- Комментируемые
Еда и кулинария → Как приготовить финскую уху?
Как показывает практика, против этого первого блюда трудно устоять даже противникам рыбных супов, в том числе и традиционной русской ухи. Поскольку сочетание в одной кастрюльке таких ингредиентов, как лосось, картошечка, сливки и кое-что еще, дает необычный для рыбного супа вкусовой эффект.
Елена Крылова 9Еда и кулинария → Можно ли сварить уху с помидорами?
Уходят в безвозвратное прошлое реки нашего детства. Но, как ни странно, рыба в них остается. И если сбросить с себя накрепко приросший к шкуре городской панцирь, встать ещё до свету, с первыми петухами, прихватить с собой с вечера позаимствованную у соседа удочку, банку с червями и выбраться на речку… Будет. Будет вам рыбацкое счастье.
Константин Кучер 6
Еда и кулинария → Что приготовить из свежей форели? Солим и варим уху!
С соломенскими ребятами я знаком ещё с тех давних времен, когда в 90-х работал на рыбокомбинате. Они тогда арендовали у нас суда. Диверсифицировали свое производство. И помимо прочего, промышляли рыбу на Онего.
Константин Кучер 5Еда и кулинария → Как приготовить омлет с рыбой?
Наша внучка с детства обладает хорошим аппетитом. Мы с ней жаворонки, а бабушка сова. Ранним утром на даче Катя просыпается с петухами, которые кукарекают в деревне, расположенной в полукилометре от дачного посёлка на другой стороне луга. Она бежит в мою комнату и залезает в кровать.
Вадим Гарин 13Еда и кулинария → Рыба и сливки - сочетаемо?
Да, если это нежный сливочный суп с форелью! Несмотря на мое кулинарное удивление, когда я впервые услышала о таком рыбном блюде, подобные супы с рыбой и сливками распространены в холодных северных странах, где много рыбы — в Финляндии, Норвегии. Сначала я решила сделать немного такого питательного супа только на пробу, а теперь он стал моим любимейшим первым блюдом.
Анна Милютина 5Еда и кулинария → Как приготовить нежирную рыбу, чтобы она получилась вкусной и сочной? Щука, тушеная с овощами в масле
Карелия — не только лесной, но и рыбный край. Наверное, в том числе и поэтому у нас иногда говорят: «Если карел два дня подряд не ел рыбы, на третий он ложится и помирает». Естественно, это шутка. Но, как и в любой шутке, только какая-то её толика — собственно, шутка. Всё остальное — чистой воды правда.
Константин Кучер 0Физкультура и спорт → Как выудить солидного леща?
«Дать леща!» — такое выражение, наверное, знакомо почти каждому рыболову и не только потому, что кто-то кому-то отдал рыбу с таким именем. Бывает, так не совсем удачно настроишь удочку, что пойманная рыбина летит из воды прямо в тебя и попадает и в бровь, и в глаз, и в другие болезненные места, а увернуться или из лодки выпрыгнуть уже нет времени…
Александр Филатов 0Физкультура и спорт → Если ты рыбак, то где же твой судак?
Судак — это, прежде всего, рыба, а уж потом курортный город, расположенный на юго-восточном побережье Крыма (в 100 км от города Симферополь). Это самый крупный представитель семейства окуневых, он и ведет себя соответственно: клюет быстро, резко, наверняка…
Александр Филатов 9Еда и кулинария → Почему нужно есть рыбу?
Люди старшего поколения еще помнят те времена, когда в столовых и даже ресторанах проводился рыбный день. Делалось это из соображений поддержания здоровья, и сколько бы любители мяса не ворчали, на обед в этот день приходилось вместо котлет брать серебристый хек.
Галина Синаревская 2Еда и кулинария → Как приготовить вкусную рыбу? Несколько полезных рецептов
Рыба — ценный пищевой продукт, который обязательно должен присутствовать на нашем столе. Она богата витаминами и минералами и другими полезными для здоровья веществами. Что же дает включение блюд из рыбы в рацион и как ее готовить, чтобы сохранить максимум содержащихся в ней полезных веществ? Попробуем вместе разобраться в этих вопросах.
Ксения Михайлова 0Еда и кулинария → Как приготовить вкусную рыбу при помощи оригинального маринада?
Побаловать своих домочадцев вкусной рыбой под силу каждой хозяйке. Достаточно лишь знать, как замариновать этот полезнейший продукт питания.
Ксения Михайлова 0Еда и кулинария → Что ели наши деды? Рыба, постный стол, десерты
Религиозная традиционность русского стола предполагала наличие множества блюд из рыбы. При малом разнообразии кушаний и строгости следования канонам пища, даже в пост, была достаточно сбалансирована: грибы, овощи, крупы, сладкие блюда, основой которых служил мед.
Елена Гвозденко 4Еда и кулинария → Император, да не тот. Как приготовить меч-рыбу?
Рыба занимает достойное место в испанской кухне. От дешевой и простой до дорогой и редкой. Связано это, прежде всего, с географическим состоянием страны — сплошные побережья почти со всех сторон. Профессия рыбака всегда была уважаемой.
Галя Константинова 2Еда и кулинария → Какие рыбные блюда можно приготовить на Благовещенье?
Во время Великого поста разрешается лишь дважды приготовить рыбу. Сделать это постящиеся семьи могут на Благовещенье и на Вход Господень в Иерусалим — праздник, называемый в народе Вербным воскресеньем. Однако рыбное кушанье для праздничной трапезы в Благовещеньев день должно быть постным. Хозяйкам наверняка будет интересно узнать несколько новых подходящих для этого великого церковного праздника
Ксения Михайлова 0Еда и кулинария → Пирог с ностальгией. Как бабушка делала рыбник?
Когда-то давным-давно, в эпоху плановой экономики, в жизни советских людей существовала некая дата — рыбный день. В этот день недели во всех заведениях советского общепита мясных блюд не подавали, а подавали только рыбные варианты.
Ира Марит 1Еда и кулинария → В чем секрет рыбных котлет?
Ну кто откажется полакомиться аппетитной, ароматной, сочной, нежной, диетической рыбной котлеткой? Как ни странно, но котлеты из рыбы уступают по популярности свои мясным «собратьям». А ведь существует огромное разнообразие рецептов, способов и секретов приготовления этого блюда, так что каждый сможет найти себе рыбную котлетку по вкусу.
Анастасия Бабакова 1Еда и кулинария → Чем приправить рыбу, чтобы она получилась очень вкусной и ароматной?
Каждой хозяйке хотелось бы, чтобы приготовленная ею рыба была бесподобно вкусной. Добиться такого результата помогут пряные травы и специи. Грамотно подобранная пряность обогатит вкус, сделает блюдо очень ароматным и аппетитным на вид. Какие же специи следует использовать для приготовления вкусной рыбы? Ответ на этот вопрос вы найдете в
Ксения Михайлова 0
Вольному воля, спасенному рай,Максим Левин.