Бой курантов на Спасской, провожаем Старый, встречаем Новый, по Москве, по Хельсинки, в промежутке (спасибо Медведеву) — по Минску, само собой по Гринвичу, самые стойкие — по Нью-Йорку и Аляске… Новогодний салют, новогодний салат, звон бокалов, шум, веселье, шампанское
Анна Сидельникова 4
Русская водка — это не просто нарицательное имя алкогольного напитка, ставшего всемирно известным. Это, не побоюсь этого сравнения, своеобразный индикатор и характеристика среды, в которой появился этот напиток. Нет, не будем рассматривать в отрицательном ключе. Присмотримся в целом, ведь культура пития (а такая, несомненно, есть) предусматривает правильное потребление любого напитка.
Оля Невмержицкая 10Первое письменное упоминание о пиве относится к временам шумеров (IV-II тысячелетия до н.э.). Шумерское пиво называлось «сикару». Уже в тот период в основе его производства был соложеный ячмень. Позже вавилоняне продолжили эти традиции. Злаки перемалывались в муку, и массе придавалась форма хлебных батонов; это облегчало их хранение и перевозку. Для получения пива необходимо размельчить этот «хлеб» и погрузить образовавшуюся массу в воду, тем
Андрей Кашкаров 11
Не секрет, что вина, представленные на полках больших магазинов и маленьких павильонов, очень многочисленны. Сегодня уделим пару минут распитию спиртных напитков, но не бормотухи или бабушкиного самогона, а исключительно изысканных вин. Так заглянем на винные этикетки и уясним — что к чему и почему…
Наталия Громская 2
В 1864 году Д. И. Менделеев защитил диссертацию «Рассуждение о соединении спирта с водою». Ученый использовал в своей работе водно-спиртовые смеси, но не как прообраз современной водки, а как идеальные «модели», с помощью которых можно было изучать многие физико-химические явления, связанные с процессами растворения (изменение объема, выделение тепла и т. д.).
Николай Аблесимов 4
Алкоголь, несомненно, очень вредная привычка. Можно ли сделать её здоровой, или, по меньшей мере, уменьшить причиняемый здоровью
Алексей Норкин 5Как известно, спирт образуется из углеводов в процессе брожения, при помощи особых органических катализаторов — ферментов. В фантастическом рассказе Генри Каттнера «Сплошные неприятности» один из его героев при помощи «друзей-ферментов» ухитрялся превращать сахар, имеющийся в крови, в спирт, и все время оставаться навеселе.
Сергей Денисевич 12Достоверно неизвестно, кто и когда впервые смешал спиртные напитки. Но результат нехитрого, на первый взгляд, занятия людям понравился. Сегодня коктейли — часть всемирной гастрономической культуры. Для огромного количества людей смешивание коктейлей не только профессия, но также искусство и даже спорт, в котором можно стать чемпионом.
Алексей Норкин 0
Покидаем Эдинбургский замок. Четыре часа — маловато, конечно, но надеемся, что это на первый раз. Следующий пункт нашего маршрута длинно так называется — «Центр Наследия Шотландского виски». Зато рядом находится — 150 метров от замковых ворот, практически только Эспланаду перейти.
Анатолий Рогозин 1Если каждый день пить то красное, то белое — можно стать синим, а ребенок родится двуглавым. Символично для нашей страны, не правда ли?
Олег Пикалин 9Изначально все мы пили воду…
Наталья Проценко 16Отмечать праздник в шумной компании где-либо в заранее определенном ресторанчике — очень практично. Думать особо не надо, что предложили, то заказали. Съели, выпили, повеселились, расплатились и — по домам, в тихие уютные квартирки.
Алексей Норкин 5Вот и снова мы накануне больших праздников. Приятное и продолжительное веселье не всегда и не у всех заканчивается благополучно. Как смягчить проблемы, возникающие от избыточного потребления всего и вся?
Влад Коган 9Набрел в сети на сайт коллекционеров маленьких бутылочек. Об одном из таких коллекционеров еще в мае этого года я поместил на своем блоге заметочку: «Презентация книги Михаила Зелингера „Коньяк во мне“» (тогда я впервые соприкоснулся с миром бутылочных коллекционеров).
Борис Рохленко 8Трезвость жизни — норма. И это мудрое правило. Почему мудрое? Потому, что не следовать ему глупо. Глупо устраивать соревнование (даже не объявленное), кто больше выпьет. Кому и что вы докажете? Каждый останется при своем мнении. Не пейте больше, чем окружающие. Не пейте чаще, чем пьют все. Не пейте в компании украдкой — это дурной тон. Еще глупее кричать во всеуслышание, что, мол, я могу выпить много и не захмелеть. Это просто перевод
Сергей Денисевич 10
Некоторые из особенностей производства вина влияют на качество напитка, другие — определяют его коренные свойства, позволяющие выделить вино с ярко выраженными характеристиками в особый вид. Прошлая статья была о мадейре. Сегодня речь о хересе.
Алексей Норкин 2
Сегодня вопрос определения крепости алкоголя кажется странным, мы давно уже привыкли к указанию на этикетке каждого алкогольного напитка — будь то вино или коньяк бочковой крепости — процента содержания объемной доли безводного спирта в напитке при температуре 20 градусов (vol.). И как-то не задумываемся о том, что спиртометр был изобретен в 1822 году французским ученым Жозефом Луи Гей-Люссаком, а широко использоваться стал гораздо позже.
Екатерина Кирсанова 1
В кулинарии существует множество рецептов с вином, что вполне объяснимо. В вине много оригинальных составляющих вкуса, и вполне естественно желание повара украсить ими свое блюдо. Когда готовит профессионал, то ему не надо много рекомендаций, он чувствует вкус и конструирует его по своему разумению и пониманию законов кулинарной гармонии.
Алексей Норкин 0
Спасибо на добром слове, Карл-Август Аванти. У американцев и мафия - с американским колоритом. В Италии, кроме сицилийской мафии есть еще...