Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Ух ты!! Так, того и глядишь, войдешь в историю кулинарии. Типа, как торт Эстерхази или куриный суп Уйхази.
Лариса... Я понимаю, что летом должно быть тепло. Но не такое же ПЕКЛО! Тем более, для нас, северян, к жаре непривычных.
Так что, если честно, я Вам даже немного завидую. Холодно, одел свитер, ветровку. А в жару собственную шкуру с себя не снимешь...
И вообще! Если верить мудрым - "У природы нет плохой погоды".
Чесслово, Наталья, - ВКУСНО! И в жару - приятно освежающее блюдо. Достаточно легкое, холодненькое. Чего ещё надо по такой погоде?
Спасибо, Владимир, за интересный рассказ. Конечно, фамилия Крученых известная. Но, честно сказать, стихов его я практически не читал. Действительно, "заумь". А вот Маяковский. на мой взгляд, один из самых талантливых российсих поэтов. И меня очень радует, что в этом отношении мы с Вами единомышленники.
Марк, здесь - Все 38 защитников почтамта Данцига были приговорены военно-полевым судом к смерти - не опечатка случайно?
В предыдущем абзаце шла речь об иной цифре защитников почтамта, попавших в плен - В семь часов вечера 28 человек, оборонявших здание, сдались немцам.
А статья - очень хорошая. Очень.
ГЕРТРУДА!!! Большое спасибо за такой замечательный отзыв, прекрасно дополняющий и уточняющий изложенный в статье материал. Тем более, он ценен, поскольку это взгляд очевидца.
И вообще, очень рад Вас видеть. Как-то давно не было Вас на "Школе". Может, по старой памяти тоже от себя напишете для конкурса? Или просто так. Мне кажется, не только я один буду этому искренне рад.
Да, Лариса, я брал шалтиборщяй на работу. И в понедельник, и во вторник. И сегодня он со мною. Вот когда пригодилась свекла, сваренная про запас.
Фото вышло немного неудачным. Я правда это потом, уже когда выложил его, понял. Документ, что в правом верхнем углу снимка, закрыл на карте территорию Литвы. Так что ем литовский суп, а Литва где-то под бумагами спрятана. И не видит, что её национальное блюдо пользуется популярностью и в России.
Лидия, купите кефир, начнете готовить шалтиборщяй, учтите, что от молодой свеклы в этот холодный суп идут не только корешки. Но и вершки. Добавьте к рубленному зеленому луку и укропу ещё и листьев молодой свеклы. Я про это не стал писать, т. к. дачи есть далеко не у всех, но использование в супе рубленных листьев молодой свеклы, это, при приготовлении шалтиборщяя, - самое обычное дело.
Вот, мой сегодняшний обед.
Как ни странно, но шалтиборщяй оказался довольно вкусным и приятно освежающим в жару блюдом. Так что теперь охотно верю во все те рассказы, что нередко встречаются при обсуждении этого рецепта в Сети, - мол, летом в Литве шалтиборщяй едят ведрами. Вполне возможно!
Кстати, пачка соли на столе не просто так. Будете подсаливать кефир при смешивании его со сливками или водой, солите "с запасом", учитывая то, что овощи или то же самое яйцо у нас не соленые.
Ой, Лариса... Многогранное - это ещё ОЧЕНЬ слабо сказано. Гювеч, в этом отношении, не просто блюдо! Это додекаэдр какой-то!!
Спасибо, Лада!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО всем, кто посчитал возможным отозваться на этот материал!
На здоровье, Наталья! Готовьте на здоровье, радуйте вкусными блюдами и себя, и своих близких.
Кстати, Наталья, про мусаку у меня есть отдельная статья: "Как приготовить болгарский обед? Мусака" - https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/30889/
Казан - тот же самый.
Да, Наталья, я читал про горшки с гювечем, запечатанные тестом.
Сам же с такм оригинальным вариантом сталкивался только один раз. Уже достаточно давно, наверное, в конце 90-х, вез своих пионеров к бабушке поездом. И в Москве мы с ними были целый день. Поэтому поперлись в Парк культуры, а потом смотрели кино в каком-то кинотеатре, что рядом с Крымским мостом, в одном из зданий, что фасадом выходит прямо на набережную. А после фильма шли к метро и практически под мостом наткнулись на какое-то кафе. Зашли, полистали меню. Цены были вполне демократичные. Во всяком случае, подъемные ддля провинциала. И вот там я заказал чанахи. Блюдо принесли в огнеупорном порционном керамическом горшочке и его отверстие было закрыто тестом, которое за время приготовления чанах превратилось в поджаристую лепешку. Было очень вкусно. Потом, несколько раз в кафе на разных трассах заказывал чанахи. Но вот такого, с лепешкой, закрываюшей отверстие (устье) горшка, мне больше нигде не приносили.
Интересная статья!