Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Да, Галина, Вы правы. Абсурда в нашей нынешней жизни - более чем...
А это уже произведение моей младшей. Это я к тому, что женской составляющей моего семейства сырный суп очень нравится. Иногда она даже не дожидается, когда мужская составляющая "созреет" до того, чтобы приготовить это блюдо в очередной раз. Итак. Сырный суп. Анфас.
Ур-рааа!! 
Спасибо, Ксения. Сегодня обязательно приготовлю. О результатах доложу!!
Да-да, Сергей!! Мне тоже кажется, Гашек гениально угадал в какую среду поместить своего героя. Ведь такие "бравые Швейки" встречаются и на гражданке. Но вот в армии, когда от его разрушающего (но замаскированного под созидающее!) начала никуда не уйти из того замкнутого пространства, что называется воинским подразделением, эффект от такого контакта становится запоминающимся. Как правило, на всю жизнь.
У меня есть небольшой рассказ о таком, уже моем личном "Швейке". Надеясь, что не сильно надоем Вам и остальным читателям, позволю себе небольшую самоцитату.
Нельзя по жизни надеяться на розовые очки. Только и знай, что крути башкой на все триста шестьдесят и примечай – нет ли рядом кого такого, который только и делает, что все тридцать три несчастья и – к себе руками загребущими. Даже и не желая того. Так, по уже устоявшейся жизненной привычке, которая настолько в шкуру вросла, что уже и второй натурой стала.
А как увидел, заприметил такого субъекта, так бегом от него. На другую сторону улицы. И – к вокзалу. Купил билет на первый же проходящий скорый и – ещё дальше. Вот только не всегда это получается. Иногда закрыта касса. Ушли уже все те поезда, что сегодня по расписанию. Теперь только завтра. И то, если билеты будут.
Тогда стой, терпи и надейся… что мимо кирпич пролетит.
И я терпел. Куда денешься, если Основной закон родной страны определил, что то - обязанность? Да ещё и не простая. Почётная. А по росту я в шеренге - сразу за этим ценным кадром. И… Куда из неё? Из шеренги этой. Тем более – без приказа.
Алекс, мне кажется, не стоит быть таким пессимистом. Наверное, каждый из читавших Гашека, может попробовать (хотя бы мысленно!) провести такой сеанс самостоятельно. Конечно, у каждого из нас результат (равно, как и сам процесс) будет разным. Но разве это повод для расстройства? Ведь ЭТО Я САМ СДЕЛАЛ!!
И Вам, Людмила, спасибо за такой замечательный отзыв.
Будем надеяться, Наталья, что не всё так печально. Иногда бывают в этой жизни и радостные моменты. В т. ч. и на дороге.
Спасибо, Александр!
Великая вещь - ИНТУИЦИЯ!! Но всё-таки... Чтобы полагаться не только на неё (иногда это просто опасно!), желательно, чтобы тебе с обочины дали дружескую подсказку. Или включенной аварийкой. Или понятным каждому сигналом. Например, поднятой рукой...
Отличный вариант подливы, Ксения! Я сегодня его попробую. "Кулачок" - это как? Горсть? Пара столовых ложек?
Да! Я бы до муки обжарил на смальце шинкованную репчатую луковку.
По индейке, Евгения, я уже понял. Но что меня радует, пути преодоления выявившейся "сухости" я наметил правильные - либо не такое постное мясо, либо соус.
Соусы с томатом я как-то недолюбливаю, поэтому попробую сегодня порекомендованную Ксенией "смажку". Тем более, она - на основе смальца. Т. е. того животного жира, нехватка которого сейчас чувствуется.
А по польскому соусу - да, вроде бы описанный Вами рецепт близко к тому, что я запомнил. Но почему я упомянул сливки или сметану? Потому что соус по цвету был БЕЛЫЙ. В некоторых меню так и указывалось - "рыба под БЕЛЫМ польским соусом". Видимо:
1. Есть ещё какой-то польский соус, уже не белый.
2. Вот этот белый цвет не может дать ни мука, ни рыбный бульон. Он напоминал именно какой-то молочный продукт, взятый в качестве одной из составляющих рецептуры.
Старший сказал: "Нормально". Как по мне, фасоль получилась суховата. Не зря болгары в рецептуре указывают сало. Может, с филе индейки я немного погорячился?
Думаю, над блюдом можно ещё поработать. Причем в двух направлениях.
1. Заменить птицу на свинину.
2. В дополнение к основному блюду можно бы приготовить соус. Вот только по ним я не спец.
Помню в советское время, когда в столовых был рыбный день (четверг вроде?), очень часто и повсеместно в меню была рыба под польским соусом. Очень мне тогда этот соус нравился. Он белый (видимо на сметане или сливках), точно в нем было рубленное яичко и вроде бы репчатый лук. Но по последнему на 100% утверждать не берусь. Может, кто скажет что-то более конкретное по этому соусу?
У меня ещё целый горшок фасоли и запеченного филе индейки. Я бы сегодня к ужину сделал этот соус. Мне кажется, с ним блюдо будет просто... М-мням!
Всё равно надо вечерком в магазин заскочить. Наверное, видите по снимку, что вчера у меня свежей зелени под рукой не было.
Лучше не торопиться с употреблением раннего картофеля, клубням надо впитать всё полезное. Самое раннее выкапывание - в 20-х числах июля....