Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Алекс, мне кажется, не стоит быть таким пессимистом. Наверное, каждый из читавших Гашека, может попробовать (хотя бы мысленно!) провести такой сеанс самостоятельно. Конечно, у каждого из нас результат (равно, как и сам процесс) будет разным. Но разве это повод для расстройства? Ведь ЭТО Я САМ СДЕЛАЛ!!
И Вам, Людмила, спасибо за такой замечательный отзыв.
Будем надеяться, Наталья, что не всё так печально. Иногда бывают в этой жизни и радостные моменты. В т. ч. и на дороге.
Спасибо, Александр!
Великая вещь - ИНТУИЦИЯ!! Но всё-таки... Чтобы полагаться не только на неё (иногда это просто опасно!), желательно, чтобы тебе с обочины дали дружескую подсказку. Или включенной аварийкой. Или понятным каждому сигналом. Например, поднятой рукой...
Отличный вариант подливы, Ксения! Я сегодня его попробую. "Кулачок" - это как? Горсть? Пара столовых ложек?
Да! Я бы до муки обжарил на смальце шинкованную репчатую луковку.
По индейке, Евгения, я уже понял. Но что меня радует, пути преодоления выявившейся "сухости" я наметил правильные - либо не такое постное мясо, либо соус.
Соусы с томатом я как-то недолюбливаю, поэтому попробую сегодня порекомендованную Ксенией "смажку". Тем более, она - на основе смальца. Т. е. того животного жира, нехватка которого сейчас чувствуется.
А по польскому соусу - да, вроде бы описанный Вами рецепт близко к тому, что я запомнил. Но почему я упомянул сливки или сметану? Потому что соус по цвету был БЕЛЫЙ. В некоторых меню так и указывалось - "рыба под БЕЛЫМ польским соусом". Видимо:
1. Есть ещё какой-то польский соус, уже не белый.
2. Вот этот белый цвет не может дать ни мука, ни рыбный бульон. Он напоминал именно какой-то молочный продукт, взятый в качестве одной из составляющих рецептуры.
Старший сказал: "Нормально". Как по мне, фасоль получилась суховата. Не зря болгары в рецептуре указывают сало. Может, с филе индейки я немного погорячился?
Думаю, над блюдом можно ещё поработать. Причем в двух направлениях.
1. Заменить птицу на свинину.
2. В дополнение к основному блюду можно бы приготовить соус. Вот только по ним я не спец.
Помню в советское время, когда в столовых был рыбный день (четверг вроде?), очень часто и повсеместно в меню была рыба под польским соусом. Очень мне тогда этот соус нравился. Он белый (видимо на сметане или сливках), точно в нем было рубленное яичко и вроде бы репчатый лук. Но по последнему на 100% утверждать не берусь. Может, кто скажет что-то более конкретное по этому соусу?
У меня ещё целый горшок фасоли и запеченного филе индейки. Я бы сегодня к ужину сделал этот соус. Мне кажется, с ним блюдо будет просто... М-мням!
Всё равно надо вечерком в магазин заскочить. Наверное, видите по снимку, что вчера у меня свежей зелени под рукой не было.
Хотя чугунок у меня под руками был не бабушкин, но... Вот, кое-что получилось. На срезе кусочка филе индейки (дальше от нас, ближе ко второму кусочку) виден зашпигованный в мясо зубчик чеснока. Он такой, бледно-оливкового цвета. А среди фасоли и на переднем плане видны горошины душистого перчика.
Останавливаться на каждого, кто включил аварийку, ... странно. На поднятую руку - нормально.
Но ведь и в Вашем, Николай, примере, водитель белой девятки руки не поднимал. А Вы остановились.
Как правило, на трассе хорошо видно, когда аварийка мигает просто обозначая остановку без какой-либо проблемы, не требующей помощи со стороны. Хотя, в данном случае ПДД говорит, что достаточно обозначить себя габаритами. Другое дело, что когда движение интенсивное, то многие считают возможным обезопаситься включением аварийки. На мой взгляд, это неправильно. Хотя, согласен, аварийку видно значительно лучше, чем габариты.
Лично я в подобных случаях, чтобы не вводить народ в заблуждение, оставляю включенными правые, парковочные поворотники. И видно их хорошо, и проезжающие мимо понимают, что всё у меня в норме, внештатной ситуации нет, просто я по той или иной причине остановился.
И обойдет! Спасибо, Игорь.
Ты ведь тоже не просто так на трассу встал. Зачастую времени нет останавливаться и ждать, что будет делать объезжающий пробку по твоей полосе. Вот и жмешься вынужденно к правому краю, поминая от всей души ближних родственников этого "сильно торопящегося"...
Ничего страшного, Людмила. Даже не берите в голову.
Для того журнал и публикует статьи, чтобы его читатели могли их обсуждать. А по одному и тому же вопросу мнения разных людей могут быть прямо противоположные. Так что всё в норме.
Обидно, когда напишешь, журнал примет статью, опубликует её, а отзывов по ней... Нет. Получается, что тот материал, который по той или иной причине показался тебе интересным, оставил читателя равнодушным. Почему?.. Или ты ошибся в выборе темы, или плохо написал.
В общем... Сойдемся на том, что кориандр - общемировое достояние?!
Я постараюсь отснять весь процес. Если не попробовать, так посмотреть! Глазами её, родимую, скушать.
Ну, Ксения... Не надо нам про "западноукраинскую"! У меня соседка всю жизнь проработала на "Коляндре", как у нас, на юге России, называли пункт приема кориандра, который раньше выращивали в промышленных масштабах. Что-то по аналогии со "Свеклопунктом" или "Заготзерном". "Коляндра" в условиях рыночной экономики рухнула первой.
Ого... В Москву. В музей Ленина! Солидно вас в пионеры принимали.