Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
От перемены мест слагаемых...
Если бы не подписи под снимками, можно было бы подумать, что они откуда-то из одного места.
Федор, спасибо за оригинальный рецепт.
Вот, что у меня получилось.
Мужчины сказали, что - нормально. Женщины - ОЧЕНЬ вкусно.
Охотно, верю. Тому, что "чебуречки идут только так!"
Я, наученный горьким опытом ещё советского общепита, когда попал в Среднюю Азию, старался не покупать продаваемые прямо на улице шашлыки, чебуреки, самсу, лагман и прочие, как потом оказалось, вкусности.
Но как-то меня всё-таки уговорили уже "попробовавшие" товарищи... Как сейчас помню - утиный (из утки) шашлык был, - так я его чуть вместе с пальцами не проглотил.
А ребят от казанов со шкварчащим маслом, в которых жарились чебуреки, было просто не оторвать. Это настоящая беда была. Если по пути попадалось такое место по моментальному приготовлению (прямо у тебя на глазах) чебуреков... ВСЁ! Мы у него застревали, как минимум мин на 40-50.
Нет, у меня всё - постоянно в работе.
В сотейнике, например, вчера приготовил куриную печень с луком в сметане.
А сковородка меньшего объема уже сегодня была на плите. Сделал для старшего на завтрак итальянскую яичницу. Правда, итальянцы о таком варианте её приготовления, думаю, даже не догадываются. Потому что лично не знакомы со шкварками. А какая яешня без шкварок?!
Ну, а итальянской яичница стала потому, что перед тем, как вбить в сковороду пару яичек, я на вытопившемся из шкварок свинном жире обжариваю что-нить макаронное. Типа уже отваренных рожек-ракушек, брошенных на сковороду в один слой. Так, чтобы через них дно проглядывалось.
Это - так называемые "лисьи хвосты". Которых, как бы нет. Ну, если смотреть официальные экологические отчеты.
Хотя, если честно, Череповец очень сильно изменился по сравнению с советскими временами. Очень похорошел. Зеленый, красивый и довольно чистый город.
Я тоже помню эти коридоры. Так же, как и то, что перекусить, как проголодаешься, можно было в любой комнате.
Это - не Запорожье. Череповец.
Въехать в этот город можно двумя путями. Сворачивая с трассы Питер - Вологда ближе к последней. Или дальше от неё. В первом случае практически сразу же попадаешь в центр города. Во втором ещё почти два десятка километров едешь по огромной промышленной зоне. АО "Азот", АО "Аммофос", АО "Северсталь". И виды перед тобой - вот такие.
Посмотрите, Ольга. Похоже на Запорожье?
Это - трубы АО "Северсталь".
А у меня только казан, сотейник (кстати, а его почему обидели и обошли вниманием?), и две обычные сковороды разной ёмкости. Никаких таджинов, воков. И даже какелона какого-нить, хоть самого махонького, нет! У-уууу...
Скорее всего, кому-то может показаться удивительным, но... Так оно и есть.
Сегодня, на этом ролике, впервые увидел свежий шпинат.
И плюсом к этому.
На прошлых выходных, сломалось у меня устройство для опрыскивания домашних растений, заскочил в магазинчик (один из тех, которые в прежние времена назывались "Сад-огород"). Стою в очереди. Передо мной женщина набирает семена на весенний посадочный сезон этого года. Редиска, морковь, какие-то цветы...
И продавщица ей говорит:
"Может, семена шпината?"
Ответ. Почти дословно:
"Нет, не надо. У меня прошлогодняя пачка ещё почти целая".
Почему я всё это расписал? Мне кажется, этой овощной культуры у нас даже в дачном севообороте НЕТ. Во всяком случае, НИ У КОГО из своих знакомых я шпината на грядках НЕ ВИДЕЛ.
Так что даже если и очень хочется свежего... А что сделаешь? Идешь, и покупаешь замороженный. Хорошо, хоть такой есть. В иных городах (причем достаточно крупных областных центрах), судя по мониторингу друзей, и такого нет.
Федор, спасибо за интересный рецепт и полезный адресок.
С удовольствием сходил в гости, нагулял аппетит.
Посмотрел - удивительно, но факт. "Hortex". И у Вас "Hortex"! Наверное, этот шпинат нынче - по всему Союзу. И можно как угодно долго, и как угодно много говорить о том, что не будем его покупать, но...
А если ничего другого нет?!
Исключить шпинат из рациона вообще?
Как-то тоже не совсем правильно. Овощ очень ценный и полезный.
Может, чтобы как-то улучшить вкусовые качества замороженного шпината, не стоит его обжаривать?
Я просто несколько минут (буквально 3-4) отвариваю его в кипящей воде, а потом откидываю на мелкое ситечко, чтобы дать стечь воде. И всё.
Оказывается, сковорода сковороде рознь. И очень большая... рознь!
Спасибо за интересную и увлекательную статью. Чесслово, - увлекательную!
Будем надеяться, Иван!
Это, Владимир, не внимание. Это - уже память подводит. Спасибо за внимание, сейчас попрошу редактора подправить.
Спасибо, Надежда.
Спасибо и Вам, Рудольф. И за отзыв, и за ссылку на оригинальный альбом. Вот ещё одно из зданий, построенных в Лиепае Максом Паулом Берчи. Оно, кстати, есть и в Вашем альбоме.
Может, в советское время о Берчи не говорили. Хотя с 1939 года, когда вдова его сына уезжала в Германию, весь архив архитектора хранится в Лиепайском музее. В нём в прошлом году была целая выставка, посвященная Максу Паулу, на которой можно было увидеть эскизы, проекты и фотографии как осуществленных, так и только задуманных бывшим главным архитектором Лиепаи зданий. Памятными табличками, представляющими собой стильные узкие овалы с факсимиле Макса Паула Берчи, решено отметить все его постройки. Они уже отмечены на карте, выпущенной Лиепайским региональным бюро туристической информации. На улице Республикас учрежден целый экскурсионный маршрут Берчи.
Так что Лиепая точно помнит о своём архитекторе.
Лучше не торопиться с употреблением раннего картофеля, клубням надо впитать всё полезное. Самое раннее выкапывание - в 20-х числах июля....