Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Вот в таком варианте это блюдо получилось у меня. Федор сильно плевался от замороженного шпината, поэтому я взял свежий салат.
От перемены мест слагаемых...
Если бы не подписи под снимками, можно было бы подумать, что они откуда-то из одного места.
Федор, спасибо за оригинальный рецепт.
Вот, что у меня получилось.
Мужчины сказали, что - нормально. Женщины - ОЧЕНЬ вкусно.
Охотно, верю. Тому, что "чебуречки идут только так!"
Я, наученный горьким опытом ещё советского общепита, когда попал в Среднюю Азию, старался не покупать продаваемые прямо на улице шашлыки, чебуреки, самсу, лагман и прочие, как потом оказалось, вкусности.
Но как-то меня всё-таки уговорили уже "попробовавшие" товарищи... Как сейчас помню - утиный (из утки) шашлык был, - так я его чуть вместе с пальцами не проглотил.
А ребят от казанов со шкварчащим маслом, в которых жарились чебуреки, было просто не оторвать. Это настоящая беда была. Если по пути попадалось такое место по моментальному приготовлению (прямо у тебя на глазах) чебуреков... ВСЁ! Мы у него застревали, как минимум мин на 40-50.
Нет, у меня всё - постоянно в работе.
В сотейнике, например, вчера приготовил куриную печень с луком в сметане.
А сковородка меньшего объема уже сегодня была на плите. Сделал для старшего на завтрак итальянскую яичницу. Правда, итальянцы о таком варианте её приготовления, думаю, даже не догадываются. Потому что лично не знакомы со шкварками. А какая яешня без шкварок?!
Ну, а итальянской яичница стала потому, что перед тем, как вбить в сковороду пару яичек, я на вытопившемся из шкварок свинном жире обжариваю что-нить макаронное. Типа уже отваренных рожек-ракушек, брошенных на сковороду в один слой. Так, чтобы через них дно проглядывалось.
Это - так называемые "лисьи хвосты". Которых, как бы нет. Ну, если смотреть официальные экологические отчеты.
Хотя, если честно, Череповец очень сильно изменился по сравнению с советскими временами. Очень похорошел. Зеленый, красивый и довольно чистый город.
Я тоже помню эти коридоры. Так же, как и то, что перекусить, как проголодаешься, можно было в любой комнате.
Это - не Запорожье. Череповец.
Въехать в этот город можно двумя путями. Сворачивая с трассы Питер - Вологда ближе к последней. Или дальше от неё. В первом случае практически сразу же попадаешь в центр города. Во втором ещё почти два десятка километров едешь по огромной промышленной зоне. АО "Азот", АО "Аммофос", АО "Северсталь". И виды перед тобой - вот такие.
Посмотрите, Ольга. Похоже на Запорожье?
Это - трубы АО "Северсталь".
А у меня только казан, сотейник (кстати, а его почему обидели и обошли вниманием?), и две обычные сковороды разной ёмкости. Никаких таджинов, воков. И даже какелона какого-нить, хоть самого махонького, нет! У-уууу...
Скорее всего, кому-то может показаться удивительным, но... Так оно и есть.
Сегодня, на этом ролике, впервые увидел свежий шпинат.
И плюсом к этому.
На прошлых выходных, сломалось у меня устройство для опрыскивания домашних растений, заскочил в магазинчик (один из тех, которые в прежние времена назывались "Сад-огород"). Стою в очереди. Передо мной женщина набирает семена на весенний посадочный сезон этого года. Редиска, морковь, какие-то цветы...
И продавщица ей говорит:
"Может, семена шпината?"
Ответ. Почти дословно:
"Нет, не надо. У меня прошлогодняя пачка ещё почти целая".
Почему я всё это расписал? Мне кажется, этой овощной культуры у нас даже в дачном севообороте НЕТ. Во всяком случае, НИ У КОГО из своих знакомых я шпината на грядках НЕ ВИДЕЛ.
Так что даже если и очень хочется свежего... А что сделаешь? Идешь, и покупаешь замороженный. Хорошо, хоть такой есть. В иных городах (причем достаточно крупных областных центрах), судя по мониторингу друзей, и такого нет.
Федор, спасибо за интересный рецепт и полезный адресок.
С удовольствием сходил в гости, нагулял аппетит.
Посмотрел - удивительно, но факт. "Hortex". И у Вас "Hortex"! Наверное, этот шпинат нынче - по всему Союзу. И можно как угодно долго, и как угодно много говорить о том, что не будем его покупать, но...
А если ничего другого нет?!
Исключить шпинат из рациона вообще?
Как-то тоже не совсем правильно. Овощ очень ценный и полезный.
Может, чтобы как-то улучшить вкусовые качества замороженного шпината, не стоит его обжаривать?
Я просто несколько минут (буквально 3-4) отвариваю его в кипящей воде, а потом откидываю на мелкое ситечко, чтобы дать стечь воде. И всё.
Оказывается, сковорода сковороде рознь. И очень большая... рознь!
Спасибо за интересную и увлекательную статью. Чесслово, - увлекательную!
Будем надеяться, Иван!
Это, Владимир, не внимание. Это - уже память подводит. Спасибо за внимание, сейчас попрошу редактора подправить.
Спасибо, Надежда.
"Потому что снова слышат друг друга."!!! Отличная статья - просто, правдиво, доходчиво. С уважением,