Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Рююмякоски. Старая финская гидроэлектростанция. Фото А. Глушкова. Лето 2008 г. Если всё помню точно - август.
Большое спасибо, Наталья, что написали немного о современном Ташкенте. Может, и хорошо, что я не вижу того, о чём Вы.
У меня в памяти - теперь, наверное, уже навсегда - тот Ташкент, который я видел. Яркий, солнечный, красивый и добрый...
Ну, и немного бардачный... Всё-таки Восток, это Восток. Своя, особая психология. Как мы на ж/д вокзале ночью садились на Андижанский пассажирский, когда нашу группу, человек 7, перебрасывали в северный Таджикистан... Это что-то с чем-то. Вот в художественных фильмах показывали, как в гражданскую мешочники поезда штурмом брали. Примерно ТО ЖЕ САМОЕ!
Вот-вот! ..."перловая каша с говядиной". Вот с этим я согласен! А то... Ну, какой же это грибной суп без перловки?!
И по картошке - поддерживаю. Как говорила моя бабуля - "Хочешь вкусной картошки - клади её в кипящую воду, хочешь вкусного супового бульона - в холодную". Да, да и ещё раз да! Если картошка не на гарнир, а в суп, кладём её, как и прописано у Вас - в ещё незакипевшую воду.
И про йогурты. Ну, вспомнилось, как начинал читать статью... Надпись на надгробии - "Не все йогурты одинаково полезны".
Может и чёрный юмор, но, мне кажется, - в точку. Как-то не очень я в это верю. Что только не рекламируется исключительно для того, чтобы народ бумажник из кармана достал...
Да, Марианна, точно, мы с Вами об одном и том же месте. Я правда, памятник не видел. Его вот-вот должны были открыть, но в конце мая 82-го меня перевели. И в июне я уже в северном Таджикистане был. И всё. Можно сказать, что я попрощался с Ташкентом. Так, ещё раза три был за полтора года, но в рабочих командировках и больше по промышленным окраинам.
А про Ахмета (так его имя наш политрук произносил) нам рассказывали несколько раз на политзанятиях. Помню, что он работал в артели имени Тельмана и одна из удочерённых девочек была у него немка. Я почему запомнил? Очень удивился, что в войну немку удочерил. Не побоялся...
Действительно, Ташкент это что-то. Изумительный город. Один-единственный в своём роде. Таких, как мне кажется, больше нет. Есть тожеочень красивые, замечательные города, но Ташкент... Он - один.
Голубое небо. Согласен с Кариной, такого прозрачно-голубого и одновременно солнечного неба нет больше нигде.
А вот всего остального, о чём рассказывает автор, почти ничего не помню. Я в Ташкенте в учебке был, а там не сильно часто в город отпускали. Базар, правда, помню. Но тот ли, о котором Карина? Мой был на площади Ахунбабаева, если память не подводит, в районе Чиланзар. И вот это предбазарное - "Шурпа, шурпа вкусная-аа!". "Лагман, лагма-ан покупа-ай!. "Чибуре-ек. Ка-аму чибуре-ек?". Я об этом немного постарался в статье "В чём подлинный смак плова?"
И, конечно, очень хорошо помню площадь Ленина с музеем Ильича оригинальной архитектуры. Там обязательно на ботинки надо было одевать специальные тапочки.
А ещё знаете... Вот это непередаваемое ощущение. Когда идёшь по городу и видишь - вот этот микрорайон строили эстонцы. Этот - белоруссы. Этот - армяне. Даже не по названиям улиц. Прямо по архитектуре жилых домов, по мозаике на их торцевых стенах... И такая гордость: "Мы - ВМЕСТЕ! И никакой чёрт нам не страшен..."
Марианна, сейчас уже немного забылось. Чиланзар - это в районе автовокзала? Тогда рыночная площадь не имя товарища Ахунбабаева носила? Там ещё, вроде бы две такие свечки-высотки стояли...
Ну, сейчас-то, Денис, немного по другому. Заводите своего "железного коня", плескайте на ближайшей заправке в бак до горловины и - вперёд!
Но на водопады всё-таки лучше в половодье. В апреле, как правило, к ним ещё не пробиться, а вот в мае, как дорога немного подсохнет... Вот тогда они в самой красе.
Водопад Рююмякоски. Фото моего одноклассника - Андрея Глушкова. Лето 2008. Электростанция на этом снимке осталась за кадром, чуть правее.
Марианна, наверное, по моим "кулинарным" статьям видно, что я лук сую всюду. И где можно, и где - не очень. Ну, а чтобы жаренная картошка, да без луку?! Ни в жисть!!
Так что получается, что я - без вариантов. Просто должен быть бананоедом и какого выбора у меня - нет...
Ну, жареная картошка, так у меня "на ура" идёт. И снимок - аппетитный. Надо будет как-нить попробовать и зелёные бананчики запечь.
Прожорливый - не то слово. Я как по Хе рецепт расписывал, так писал, что когда потрошил сегозерского налима, так вытащил у него из глотки четыре... ЧЕТЫРЕ ряпушки! А осенняя ряпушка не маленькая, сантиметров 20. Отъевшаяся к осени... И вот таких ЧЕТЫРЕ! Но жадность... Она не только фраеров, но и налимов, оказывается, губит...
Да, Виктор, согласен. Очень вкусная рыба. Наверное, потому она и пользуется у финнов заслуженным уважением.
Ой, Виктор... Вы ведь действительно, правы. Налим налиму - рознь. В статье я ориентировался на чаще всего встречающийся стандарт. От 700 грамм до кило. У меня на семью из четырёх человек салат из печени одного налима - на раз.
Естественно. как холодная закуска блюдо должно идти самостоятельно. Очень хорошо утром, перед работой. И вкусно, и сытно. И кроме салата, вроде как, больше и не надо ничего. Ну, кроме горячего сладкого чая с лимончиком...
Не знаю, Виктор. Наверное. Дело в том, что налим - это первая рыба, которую я в Карелии попробовал. Об этом у меня в "личном архиве" статья есть - "Какая главная особенность карельской кухни?" Она, хоть и в архиве, но, как мне, кажется, - хорошая. Просто лирики в ней оказалось больше, чем разрешено правилами.
А по ней, скорее всего, и понятно - почему я так неравнодушно к налиму. Первое, сами знаете, оно всегда самое яркое, запоминающееся и острое...
Аналогично, Ирина. У меня тоже все домашние без какой термической обработки бонаны лопают, только успевай покупать. Я хоть и удивляюсь на это феномен, мне б так лучше яблочко или апельсинку, но, конечно, не сопротивляюсь - покупаю.
Так что если я даже и очень сильно захочу курицу с бананами, так навряд ли. Уже к обеду от тех плодов, что утром куплены - ни следа! Если только, как Жанна рекомендует, запрятать свою долю куда подальше и потом - ма-а-аленькую порцаечку...
Ого... В Москву. В музей Ленина! Солидно вас в пионеры принимали.