Андрей КашкаровГрандмастер
19 ноября 2025 в 10:11
Капуста — как человек в невзрачной куртке, которого все недооценивают. Все знают, что она полезная, дешевая, круглый год доступна. Но — неинтересная. Мол, салат с капустой? Опять? На самом деле — да! Опять. Но не так, как в прошлый раз.
Алекс Грант 0
На первый взгляд, всё просто. Было молоко — стало нечто белое. Творог, йогурт, сыр, сметана… Подумаешь, дело техники: нагрел, остудил, подержал. А потом вчитываешься в этикетку, и начинается шаманство: сычужные ферменты, закваски, пастеризация, гомогенизация, молочный жир в пересчёте на сухое вещество… А ведь всё это — молоко. Почему оно так радикально меняется?
Алекс Грант 0
Есть звуки, от которых становится хорошо. Звон посуды на кухне. Утренняя тишина, в которой даже слышно, как скрипит пол. И, конечно, хруст.
Алекс Грант 0
Том ям — сытный острокислый суп тайской кухни с морепродуктами на основе рыбного или куриного бульона с добавлением острого соуса «том ям», кокосового молока, имбиря, лайма и лемонграсса. Наравне с гаспаччо — один из популярных во всем мире супов-пюре.
Андрей Кашкаров 0
Стоит появиться крапиве, сныти или мокрице на грядке — рука сама тянется за тяпкой. Привычка. Но прежде чем объявлять войну зелёным пришельцам, стоит присмотреться внимательнее. Некоторые «сорняки» не вредители, а настоящие сокровища. Они не только разнообразят рацион, но и содержат витамины, минералы и даже готовят новые вкусовые открытия.
Алекс Грант 0
Чайный напиток Ан чанг шу (анчан) называют по-разному — чанг шу, «синий чай», «тайский», пурпурный и фиолетовый, но он не теряет в неповторимости по форме, цвету и вкусу. Эффект приковывает к нему внимание гастрономов-эстетов, гурманов, экспериментаторов-творцов в области кулинарии и косметологов.
Андрей Кашкаров 0
За окнами — весна, солнце и пробуждающаяся природа. А на кухонном столе — миска с апельсинами и мандаринами. Пожалуй, цитрусовые — единственные фрукты, которые весной уместны всегда. Они спасают от витаминного голода, бодрят по утрам и приносят настроение тропиков даже в самой средней полосе.
Алекс Грант 0
Особенно хорош такой салат на завтрак — он заряжает энергией до обеда, а также способствует профилактике простудных и иных заболеваний. Морковь и репчатый лук в сочетании обладают хорошими свойствами для сжигания жиров, а свекла добавляет гемоглобин и энергию для ежедневной
Андрей Кашкаров 0
Хурма — «заморский» плод с неповторимым вкусом. Оригинальность вкуса и плотная желеобразная консистенция в сочетании с качественным шоколадом дают поистине королевские ощущения. На основании предложенного рецепта изобретают новые, экспериментируют и достигают вершин в кулинарном творчестве, удивляя близких.
Андрей Кашкаров 0
Хурма перестала быть экзотикой и востребована как вкусный и сытный продукт, богатый полезными микроэлементами и витаминами. Тем не менее желательно разбираться в сортах хурмы, чтобы не ошибаться при отсутствии открытой информации в торговых точках.
Андрей Кашкаров 0
Среди лакомств, в том числе для длительного хранения, встречается много разных. Причем желание сделать или попробовать неизвестное блюдо у каждого определяется вкусовыми предпочтениями. Бывает, остатки хорошего продукта уже потеряли «товарный вид», но сохраняют свое качество, их жалко выбрасывать. Призвав на помощь фантазию, такой продукт можно интересно обыграть.
Андрей Кашкаров 0
Слово для определения основы травяного чайного напитка образовалось в арабском языке. История «открытия», условия сбора и хранения, традиции чайной церемонии много скажут обывателю. Практическая же ценность каркадэ в российских, относительно северных широтах — в свойствах напитка и полезном влиянии на организм человека.
Андрей Кашкаров 1
Свекла и сыр по разным критериям являются контрастными питательными ингредиентами. Из этого сочетания удается сделать блюдо, приятное на вкус и полезное для организма. Есть много достойных рецептов салатов, и этот — один из оригинальных и полезных.
Андрей Кашкаров 0
Не за горами Масленица, а значит, в большинстве квартир и домов страны будет пахнуть жареными блинами. Но что, если хочется чем-то удивить семью? Представим вашему вниманию подборку необычных рецептов блинчиков, как раз на каждый день Масленицы.
Вера Иванчикова 0
Нам может казаться, что детская еда везде одинакова, что младенцы, начиная есть взрослую пищу, пробуют сперва не красные овощи, затем цельнозерновые каши. Однако далеко не во всех странах мира первый прикорм — это баночки с овощным пюре и жидкие кашки.
Вера Иванчикова 0
Куриное мясо — натуральный источник белка. А приготовленный своими руками с натуральными медовыми и луковыми добавками шницель с хрустящей корочкой, благодаря панировке и необычной медовой добавке, сделает стол гастрономически интересным.
Андрей Кашкаров 0
Современная кулинария — не просто приготовление пищи, а настоящее искусство. В данном контексте шоколад занимает особое место, являясь не только любимым лакомством миллионов, но и универсальным материалом для создания впечатляющих декоративных элементов.
Алекс Грант 0
Кулинарные эксперименты особенно хороши после праздников или между праздниками. Можно использовать для гастрономического удовольствия еще не утратившие вкуса и годности «остатки» подчас дорогих «вкусняшек», которые жаль выбрасывать еще и потому, что на их приготовление затрачены значительные резервы времени.
Андрей Кашкаров 0
Не знаю, как на вершинах новозеландских хребтов, а у меня на даче, в Новгородской области, бетонные плиты пешеходной дорожки, залитые...