Вот уже и август, последний месяц лета, а значит, пора заготовок на зиму. Бабушка моя всегда говорила: «Лето, осень не потопаешь — зимой не полопаешь». Меня ужасно забавляла такая формулировка. Однако бабушкины советы всегда пригождались, впрочем, как и ее рецепты всяких солений и варений, которые так хороши зимой.
Елена Сэнгпэнг 4
Грибы, грибки, грибочки. Как много мы про них знаем и как мало одновременно. В каждой семье есть свой уникальный рецепт, и именно им мне хотелось бы поделиться. В чем его уникальность — судите сами, но этот грибной рецепт передается у нас в семье из поколения в поколение, и вот он дошел до меня.
Наталья Яловик 3Конец лета, жара, духота… В такие дни о зимних холодах можно только помечтать. О том, что вы будете есть, когда наступят эти самые холода (например, борщ), думать как-то не хочется. А уже пора, если хотите, чтобы потом борщ получился на славу.
Надежда Руби 2
Консервирование — это не только запас на зиму, это уже семейная традиция. Многим знакома ситуация, когда на кухне собирается вся семья для того, чтобы мариновать, стерилизовать и закатывать. Кто ж не любит похрустеть маринованным огурчиком зимой? Вот и приходится помогать.
Кира Карев 2Лето можно сохранить по-разному, а можно так, чтобы было вкусно, полезно, сытно и было о чем вспомнить
Елена Марченко 2
Конец огородного сезона — жаркая пора для домохозяек. Практически каждая женщина старается сделать как можно больше консервированных заготовок на зиму для своих домочадцев. Помимо даров сада и огорода в ход идут специи.
Ксения Михайлова 1
В давние времена у наших пращуров проблем с сохранением еды не было. Выкопал корень из земли — съел, сорвал плод с дерева — съел, нашел червяка или гусеницу — съел. А если чего-то не нашел в этот раз, значит возвращайся домой голодным.
Игорь Вадимов 1
Разбаловала нас цивилизация: морозилка, холодильник, микроволновка для разогрева… Когда вдруг в городе выключается электричество, тут сразу начинается конец света. Во времена моего студенчества, в 70-е годы, случилось так, что мне пришлось налаживать быт в комнате без холодильника. И жить без него оказалось неожиданно
Игорь Вадимов 1
Когда урожай слабый — мы расстраиваемся, когда фруктов и ягод много — не знаем, что с ними делать. Вроде бы уже полки в кладовой ломятся от компотов и варенья, и вы точно знаете, что со всем заготовленным семья не справится, но виноград спеет, пустые банки еще есть, так почему бы не сделать виноградный сок?
Лера Грозная 1Моя семья очень любит острые блюда, особенно, первые. Мой дед ест бабушкин огненный харчо (который, к слову, никто, кроме него и меня, есть не может), закусывает чесноком и перцем огоньком и при этом в сам суп добавляет молотый перец! Жуть! В связи с этим я научилась запасать в зиму обалденный острый стручковой перец. Скажу вам, что это очень удобно: во-первых, вкусно есть просто так, во-вторых, отлично используется в первых, вторых, третьих
Елизавета Ковалева 1
Самые простые блюда, которые иной раз и есть не хочется, мгновенно преображаются, если для них использовать подходящую приправу. Сотни приятных (и полезных) добавок способны творить с привычными блюдами чудеса. Одной из таких приправ, которая всегда была и будет на наших столах, является хрен.
Максим Мищенко 0Все мы догадываемся, что фруктовые соки, которые мы покупаем в магазине не такие полезные, как свежевыжатые. В них намного меньше витаминов и микроэлементов, много консервантов. Конечно, покупать сок в магазине — это удобнее, проще и быстрее, чем каждый раз готовить его в домашних условиях. Но ведь мы можем заготовить сок из фруктов и ягод впрок!
Виктория Белкина 0
Осень — прекрасное время года для сбора урожая, плодов, ягод и грибов. Именно в этот период следует делать заготовки на зиму. Консервирование овощей и приготовление варенья из ягод — конечно хорошо, но есть ещё один способ обеспечить себя зимой вкусностями и витаминами — сушка продуктов.
Без огурцов мы в России уже давно не представляем наш стол: летом — без свежих зеленцов с ярким ароматом, зимой — без солёных, маринованных красавцев из банки. Кажется, что никто так не любит огурцы, как жители России. Но нет! Этот овощ любят практически во всём мире! Отсюда и разные варианты его внешнего вида.
Компот… В каждой капельке этого напитка, помимо витаминов и полезных веществ, содержатся еще и воспоминания о жарком и теплом лете. А ведь так прекрасно вспомнить об этом холодной зимой за стаканчиком сладенького компотика! Итак, сегодня готовим компоты на зиму.
Дмитрий Колпаков 0
Главная причина порчи всех без исключения пищевых продуктов — микроорганизмы, они разлагают пищевые вещества. Вторая причина — внутренние биохимические процессы, происходящие в свежих растительных и животных тканях под воздействием их же собственных ферментов.
Катрин Иванова 0Семейное застолье. Праздничный обед. Ужин после рабочего дня. Каким бы ни был повод, на столе всегда найдётся место овощным заготовкам.
На прилавках магазинов сейчас большой ассортимент разных консервов: овощных, мясных, рыбных, фруктовых… Рассмотрим их разновидности и процесс приготовления.
Катрин Иванова 0
Вольному воля, спасенному рай,Максим Левин.