Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Ну, Валентина, это и неудивительно. Мужчин всё-таки значительно больше тянет к технике. Тем более, что этот полноприводной двухосный грузовик очень широко использовался в Советской Армии в те времена, когда я проходил срочую.
Хорошая машина по проходимости, для зимих условий на счастье водителя у неё был предусмотрен предпусковой подогреватель мотора. Но такой минус, как маленькая и очень тесная кабина, которая при подрыве на мине или фугасе, как правило, становилась могилой и для того, кто был за рулем, и для сопровождающего, сводила на нет все плюсы ГАЗ-66. Поэтому боевые части эксплуатировали ГАЗ-66 очень неохотно. А потом и вообще пришел полуофициальный запрет на использование этих машин в районах боестолкновений...
А я почему-то, как прочитал название, сразу подумал за ГАЗ-66. Кстати, назвали его так именно потому, что он - ШИстьдесят ШИштой ГАз. ШИШИГА.
Правда, уже по самому названию статьи можно было догадаться, что она - не о машине. Потому что её название звучит не "ЧТО такое шишига?", а "КТО такие"...
В любом случае Вы, Светлана, - эксперт. Потому что находитесь не только внутри языковой среды, но и внутри этой культуры. Поэтому имеете возможность пристально наблюдать за тем, что человек посторонний навряд ли увидит. Поэтому Вы и знаете важные кулинарные детали, скрытые, незаметные и неизвестные для многих из нас.
Кстати, вот с этим супом я познакомился именно в окрестностях Шопрона. Елдинственное, что рецепт, описанный в статье, ориентирован на фруктовый микс, а в реальности я ел холодный молочный сливовый суп.
Может, долгое вступление, но о чем я хотел? А иные венгерские регионы охотно готовят и кушают этот тип холодного супа? Или в каждом регионе могут быть иные пристрастия по холодным летним супам?
Вот Вы бывали в Пече. Там что можно заказать в кафе летом? Этот тип супа может быть в меню печских заведений общепита? Или они ориентированы на другие типы холодных летних блюд?
Будем, Каролина! В т. ч. и куда обращаться, да буде возникнут у нас сложные и неразрешимые вопросы по венгерской кухне... Вы, Светлана, как? Не очень сильно против?..
Cпасибо, Светлана. Нам всем просто повезло, что у нас появился такой замечательный эксперт по венгерской кухне. Большое спасибо за подробные разъяснения заинтересовавшего Каролину момента.
Одно дело, когда ты что-то делаешь на интуитивном уровне, другое - когда ты уже вооружен знаниями!
Что Вы, Каролина. Я про критику, когда отвечал, и не думал. Обычный рабочий момент уточнения тех или иных ньюансов рецепта.
Какая ещё анафема?!! Спасибо, Игорь
Ой, Каролина... Вы меня прямо озадачили. Сам это "кисельное правило" в теории знаю, но на практике, поскольку мои домашние желе- и киселеобразные блюда не едят, применяю его крайне редко. А с этим супом - ВООБЩЕ НЕ СООТНОСИЛ. Может, потому, что он для меня никогда не был "киселем", а проходил по категории не очень густых супов. И только вчера, когда начали обсуждать статью, до меня как-то неожиданно дошло, что в основе этого супа есть что-то и от технологии приготовления киселя.
Кстати, в качестве аргумента к тому, что я не воспринимаю этот суп, как "кисельный". У меня дочь, как и все остальные домашние, кисели не ест, а этот суп кушает довольно охотно. Т. е. и она не отождествляет этот суп с киселем.
Теперь по поводу - кипятить - не надо. Не знаю, Каролина. Может потому, что доваривание идет на медленном огне... Или какую-то стабилизирующую роль играет молоко, но каких отрицательных последствий - типа комкования загустевшей жидкости - с супом не происходит.
Был бы рядом Влад Коган, он, может, более профессионально объяснил, есть ли у меня в технологии приготовления супа ошибки и, если есть, - то где, но я его что-то достаточно давно не вижу. Последний раз на сайте он был почти месяц назад...
Жаль у меня нет этого канала. Так что пока даже и не знаю, в какой конкретной части Венгрии эти "подвижные" дюны.
Ого!!!!!!! Очень даже охотно верю, что вкуснотень...
Да, Елена. Уж кого кого, а бабушку, в отличие от нас, все козы слушались беспрекословно...
Всё понял, Светлана, как-нибудь надо попробовать. Жаль, мои уже выросли.
И Ваш опыт подсказывает, и моё чутьё об этом же говорит - это блюдо должны любить дети.
Елена, я, конечно, не заслуженный козовод. Глубоко проблему не бурю. Поэтому не спорю с Вами. Просто вот такое житейское замечание. Пока мы все росли, у бабушки, как минимум, три козы сменились. Ну, те, кого помню, благодаря их характеру. Иногда довольно вредному. Но ни у одной из этих коз молоко противно не пахло. Нормально пахло, молоком.
Помню, Олег, это анекдот советских времен. Только когда мне его в первый раз рассказали, дело с приезжим русским происходило в Тбилиси.
Светлана... Если бы у меня хоть кто-то ел дома кисель, - обязательно бы попробовал приготовить только что озвученный Вами рецепт. Я даже не верю, убежден, что очень вкусано. Тем более, для меня такой новый и интересный элемент, как взбитое яичко. Кстати, взбивается что? Белок? Желток? Или всё яйцо целиком?
Эх, если бы хоть кто-то ещё... Как-то готовить ЦЕЛОЕ БЛЮДО себе одному... Непривычно как-то.
Немного страшно. Человечество, наконец, дошло до тотальной вакцинации, избавившей нас от дикой смертности при эпидемиях и до избавления...