Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Спасибо, Володя! И за теплый отзыв, и за "наводку" на эту историю. Мне кажется, то твоё фото, что послужило катализатором для этого текста, уместно смотрелось бы и здесь, в комментах к рассказу.
Добрый день, Вероника.
Большое спасибо за Ваш интерес к моим материалам. Если не сложно, после апробации рецепта напишите коротко: как Вам это блюдо, возникли ли какие-то сложности при его практической реализации - может, какие-то моменты я не учел и по ним стоит пройтись немного подробнее, может, Вы, как самодостаточный кулинар, внесли в описанную мною основу, какие-то свои дополнения.
По подписке - можно ли подписаться на статьи конкретного автора, если честно, не знаю. Думаю, этот вопрос лучше задать, написав сообщение в личку (сайт позволяет это сделать), главному редактору журнала Олесе Тимофеевой. Уж она-то возможности сайта должна знать досконально.
От себя же могу порекомендовать зайти ко мне на страничку, кликнуть на раздел "статьи" (над аватаркой) и постранично полистать то, что уже опубликовано журналом. У меня довольно много статей в разделе "Еда и кулинария". Может, что-то из опубликованного Вас и заинтересует.
На здоровье, Гера!!
Попробуйте, Гера. Как на мой взгляд, - не пожалеете. Тем более, Масленица. Так что желательно, чтобы блинов не только было много, но и чтобы они были разными. Чтобы не приелись за неделю!!
Согласен, Ляман. Самые вкусные хачапури, естественно, в Грузии. Это, как та узбекская лепешка, которую, каким бы искусным пекарем не был узбек, он не испечет в Айкино или Суоярви такой, какой она у него получается безо всяких на то усилий в Термезе, Самарканде или Ташкенте.
А у нас в грузинских пекарнях, кроме лобиани, можно купить ещё и пеновани. Это то же самое хачапури, но из слоеного теста. Можно купить и сулугуни на развес. Столько, сколько тебе нужно. Я обычно покупаю грамм 300-350. Как правило, этого мне на неделю хватает.
В Новороссийске. Там в 1974 году (к Московской Олимпиаде) на местном пивзаводе ввели в эксплуатацию цех по розливу Пепси (Фанту в Новороссийске не разливали). Концентрат Пепси американцы продали на несколько лет. Как контракт закончился, разливать стало нечего и вскоре после Олимпиады местного Пепси в Новороссийске не стало.
Я был в Новороссийске в 1975 или 1976 году, в гостях у отцова старшего брата. Тоже этот напиток запомнил. Потрясающий был вкус. С московским или питерским Пепси более позднего периода вообще сравнивать нельзя. Разливалась она тогда в нехарактерные для Союза стеклянный бутылки на 0,33 литра. И это тоже была экзотика.
А ещё я в Новороссийске впервые попробовал сыр сулугуни. Очень он мне тогда понравился. Тогда казалось, что макароны с сулугуни - и больше ничего не надо.
Где-то здесь, на "Школе", есть мой небольшой рассказ о тех впечатлениях - "Каким мне запомнился Новороссийск?".
Это точно!!
Блины, и правда, - вкусные. Во всяком случае, моим - очень понравились. Так что, думаю, показать - стОит.
Бальзам в керамической бутылочке. Плотно закупоренной и, насколько помню, залитой сургучом. Соответственно, у напитка нет контакта ни с атмосферным воздухом, ни с солнечным светом, а значит, процессы окисления, в принципе, невозможны. Так что спокойно открывайте, Бениамин, свой раритет, угощайтесь сами и угощайте друзей.
ХА!!! Володя... Да мы с тобой одной крови. Правда, я на производственной практике в Тосненском ЛПХ ПО "Ленлес" работал сучкорубом какого-то там разряда на строительстве УЖД. В леспромхозе вывозка была по узкоколейке, вот мы и строили ус от ветки, что была проложена от магистрали, к делянке, где зимой должна была начаться заготовка леса. У меня есть рассказ на эту тему. В личку кину ссылку, он не на "Школе". И как коллеге, вопрос - чем рельс Р-18 отличается от Р-24?!
А я уже как-то не застал зданий с надписью "Кипяток". Хотя, конечно, знал и знаю о них по рассказам старших. Даже помню небольшой анекдот тех времен про бабушку и внука, которые ехали куда-то и на каждой станции внук читал её название "КипЯток".
Хороший, как обычно, рассказ получился, Володя. Хороший.
Но в одном местечке, меня немного "царапнула" небольшая терминологическая неточность. Чувствуется, что в близких родственниках железнодорожников у тебя не было. Неточность вот здесь -
...и железная махина, лязгая в клубах пара шатунами и пробуксовывая на рельсах...
Дело в том, что на железной дороге то явление, которое ты описываешь, называется "боксование". Через "о", в отличие от того же автомобильного транспорта:
Боксова́ние — железнодорожный термин, обозначающий срыв сцепления между колесом и рельсом при реализации тягового усилия локомотивом или моторным вагоном. Проявляется во внезапном и значительном увеличении скорости вращения колёсной пары или колеса и вызвано превышением в данный момент времени приложеного тягового усилия над максимально реализуемым в данной точке контакта колеса и рельса. Может происходить как при трогании поезда с места, так и в движении. После срыва в боксование коэффициент трения скольжения между колесом и рельсом резко уменьшается, и самопроизвольно боксование прекратиться уже не может. Для предотвращения боксования используют модификаторы трения (например, подачу песка) и автоматическую регулировку тягового момента.
На мой взгляд, эту неточность легко устранить, заменив общепринятую "у" в слове "пробуксовывая", на специфическую, железнодорожную "о".
Вам, Анатолий, большое спасибо за Ваш теплый отзыв.
"Рижский бальзам" - не самый востребованный и широко распространенный продукт на рынке алкоголя, поэтом вероятность его подделки - крайне маловероятна. Если Вам ещё как-нибудь попадется бутылочка "Рижского", покупайте его смело, Магдалина.
Навряд ли, Александр. Похоже, здесь, на "Школе", о "Русском" бальзаме не знает никто, кроме Вас. Поэтому, если хотите рассказа и о "Русском", инициативу надо брать в свои руки.
Текст редактор уже принял. Теперь с ним должен поработать оформитель и после этого материал должен пойти в номер. Надеюсь, Вячеслав, всем нам недолго осталось ждать.
С удовольствием читал и рассматривал фотоснимки. У меня тоже никак не получается погостить в Москве хотя бы неделю. Особенно мне близко...