Константин Кучер

Спасибо за информацию, Сергей. Плиз.
Единственно, если Вы ещё не сориентировались, журнал не выпускает методических рекомендаций или инструкций по изучению. Все статьи носят рекомендательный характер. Поэтому если кто-то что-то где-то у кого-то не прочитал, не волнуйтесь, здесь, на "Школе", в виду демократичного характера журнала, за это - НЕ НАКАЗЫВАЮТ.

0 Ответить

Вам, Александр, большое спасибо за Ваше внимание к этому рассказу.

0 Ответить

более трёх - это правильно!! Категорически верно.
Вообще-то, вилок - ЗНАЧИТЕЛЬНО БОЛЬШЕ!! А если вдруг - ГОСТИ?!! Надо же быть во всеоружии. Или, как это правильно по кулинарному?! Во всевилочьи?..

1 Ответить

Хорошо, Олег Васильевич.
Думаю, это правильное решение. А то замучаюсь оправдываться, по поводу того, что на любой кухне должно быть несколько сковородок и если на прошлых выходных сотейник у меня был свободен, то нынче в нем - тушеная с луком и морковью курица, которую пришлось приготовить на неделе, поскольку грибной суп от выходных до выходных не дожил, т. к. был безжалостно съеден домочадцами.

2 Ответить

Это точно, Лидия. Преподаватели были самые разные. И если порыться в памяти, историй можно вспомнить... Ой-йо-йой сколько!

0 Ответить

Как-то в этот раз "на ура" у меня грибной суп пошел. Уже на неделе съели его. Видно, давно не готовил. Поэтому, решил я сегодня повториться. В эти выходные снова приготовил суп из сушеных грибов. И пока готовил, сделал пару кадров, по которым на прошлых выходных поленился. Это - зажарка. Уже когда мы после лука морковь обжарили. В сковороде - одна луковица и одна морковь. Естественно в пошинкованном или протертом варианте.

1 Ответить

Представил. И от души посмеялся. Замечательная история! Спасибо, Василий.

0 Ответить

Это сейчас, Маргарита, смешно. А тогда...
А тогда было - ну, очень страшно! Просто ужасы нашего студгородка...

0 Ответить

Ну, Николай... Да как же Вы? Так ведь годами зарабатываемый на "Школе" авторитет в момент... В момент потерять можно.
Мои искренние соболезнования.
P.S. Как-то знавал я ценных для народного хозяйства страны кадров, которые утверждали, что в СССР нет секса. Вот нет его и всё. Не-ту! А потом выяснилось, что без секса, оказывается, жизни на Земле нет. Вообще нет. Так-то...
Поэтому с той поры я, прежде, чем что-то ляпнуть, думаю. Чтобы потом не было мучительно больно. И стыдно. За глупость, сказанную во всеуслышание.
Рекомендую. Очень хорошее правило.

1 Ответить

Вы правы. Не каждый будет возиться с кабачковой икрой. Вот и я этого не люблю. Зато жаренные кабачки... Замечательный летний гарнир! И готовлю я его, когда есть бесплатные кабачки прямо с грядки, довольно часто. А оладушки из кабачков, это - одно из любимейших блюд моей младшей. Немного уступающее по своей популярности оладушкам из тыквы, но так же быстро исчезающее со стола.
P.S. ДА!! А какое изумительное варенье из кабачков (с небольшим добавлением лимонной цедры) когда-то готовила бабушка! Вау... Очень вкусно!

0 Ответить

Вам, Александр, большое спасибо за Ваши теплые слова.
Что же касаемо "мне так не написать", то лично я не вижу в этом ничего страшного. Все мы разные. Поэтому, вполне естественно, и стиль изложения собственных мыслей у каждого из нас индивидуален. Но это совсем не значит, что чей-то стиль лучше, а чей-то хуже. Каждый автор обязательно находит своего читателя.
Попробуйте, расскажите свою историю. Очень интересно, куда уводят читателя твои рассказы. Меня тоже чужое частенько куда-то уводит. Иногда из этого получаются отдельные рассказы. И здесь, на "Школе" есть такие. Например, про то, как наши бабушки уезжали в эвакуацию, или о том, как ловят налима по первому льду, или о том, что делать если в замкнутом пространстве вдруг запахнет хлорпикрином.

0 Ответить

Замечательный фестиваль и прекрасный, иллюстрированный рассказ о нем. Как всё-таки много интересного поблизости от нас, рядом с нами!

0 Ответить

Ой, Владимир... ВСЁ до боли знакомо! Про тот же хлеб с сахаром я рассказываю в материале "Как много можно успеть за не такой уж длинный весенний день?":

Пользуясь правами хозяина, Петька достаёт из кухонного стола буханку чёрного хлеба и отпластовывает от неё два солидных куска. Взяв их в обе руки, на секунду, плашмя и чуть касаясь краем, окунает в ведро с водой, после чего – в большую и широкую миску с сахаром:
– На!
Хорошо, что тётка вышла куда из хаты, иначе не избежать бы Петьке хорошей нахлобучки. Мокрый хлеб в миску макать нельзя! Бабуля за то ругает…
– Ну что, теперь на улицу?
– Погнали!


А по остальному, так и осени, зимы, весны - тожить НЕ ХВАТАЛО! Осенью за орехами, грибы те же, потом забой подросшей животины... Печень жареная с луком - забойщикам, а опаленые паяльной лампой хвостик и свиные уши, обязательно доставались детворе. Зимой - санки, лыжи, коньки, Рождество, калядки... Весной - отел, гусята, цыплята... Кто в этом году первым искупается в речке?! Пасха, крашеные яйца и тяжелый выбор - какое яйцо брать с собою, чтобы "биться" с пацанами?! У нас почему-то утиные считались с самой крепкой скорлупой. И по размеру они не сильно отличались от куриных.

1 Ответить

Да, да, Владимир!! Обалденное лакомство. Я его тоже очень хорошо помню. О том, как бабушка запекала кусочки тыквы (гарбуза), я как-то рассказывал в материале "Захотелось солнышка? Готовим тыкву!". Будет интересно, здесь на сайте, вверху справа есть свой поисковик. Введете название и он Вам найдет эту статью.
А задохликов не было, т. к. домой мы прибегали только чтобы схватить что-то. Тот же кусочек хлеба, смоченный в подсолнечном масле и круто посоленый. А так - всё на улице, на речке, в лесу или в колхозных полях: "Пацаны, пацаны... Горох-то уже того... Поспевает!!"

0 Ответить

Вам, Владимир, большое спасибо. И за добрый отзыв, и за интересное предложение. Обязательно апробирую его на практике. Тем более, клубничное варенье у меня пока ещё есть под рукой.
Если же ещё немного о десертах, то во времена моего детства был ещё один рецепт (помимо пшенки с тыквой), который мне очень нравился в бабушкином исполнении. Правда, он не весенний. Зимний. Соответственно, для него когда-то брались зимние, хорошо хранящиеся сорта яблок. Например, Антоновка или Пепин шафранный. Рецепт простенький, рабоче-крестьянский, но, может, кому и пригодится. Берем несколько яблок. Обычно по количеству едоков (с небольшим запасом на добавку). Яблоки моем, вычищаем у них сердцевину и в образовавшуюся полость-углубление каждого яблока засыпаем пол чайной ложечки сахара. Потом яблоки - на противень и в разогретую градусов до 180 духовку. Чтобы жар не сильно сушил кожицу яблока, вместе с плодами на противень желательно поставить жаропрочную ёмкость, в которую надо налить стакан воды. Процесс готовки, в зависимости от размера яблок, занимает от 15 минут до получаса.
Быстро, просто и очень вкусно.
Во времена моего детства таких специй, как корица, в деревнях не было. Но мы-то сейчас можем себе это позволить. Поэтому, не сильно отступая от аутентичности рецепта этого блюда, перед тем, как в вычищенную сердцевинку яблока закладывать сахар, его можно смешать с небольшим количеством корицы.

0 Ответить