Константин Кучер

Творог? Орехи? Интересная мысль!
Но на свой вкус я бы орехи заменил на изюм. Во-первых, изюм и творог более привычное вкусовое сочетание. А во-вторых, та же Антоновка - яблоко с кислинкой, к которой, как мне кажется, лучше сладкий изюм, чем нейтральный орех.

1 Ответить

Браво, Диана! Оригинальный рецепт. Смотрится - потрясающе. Самые настоящие розы. ИЗ ЯБЛОК!
И, что не менее важно, - легкий десерт. Теста немного, ещё меньше джема, а основа - вкусный, но не очень калорийный фрукт.
Зал встает и аплодирует стоя.
P.S. Да, в продолжение двух тем. Той, что начали Вы, Диана, (яблоки) и той, о которой я рассказываю в своей статье (бабушкины рецепты). Во времена моего детства был ещё один рецепт (помимо пшенки с тыквой), который мне очень нравился в бабушкином исполнении. Правда, он не весенний. Зимний. Соответственно, для него когда-то брались зимние, хорошо хранящиеся сорта яблок. Например, Антоновка или Пепин шафранный. Рецепт простенький, рабоче-крестьянский, но, может, кому и пригодится. Берем несколько яблок. Обычно по количеству едоков (с небольшим запасом на добавку). Яблоки моем, вычищаем у них сердцевину и в образовавшуюся полость-углубление каждого яблока засыпаем пол чайной ложечки сахара. Потом яблоки - на противень и в разогретую градусов до 180 духовку. Чтобы жар не сильно сушил кожицу яблока, вместе с плодами на противень желательно поставить жаропрочную ёмкость, в которую надо налить стакан воды. Процесс готовки, в зависимости от размера яблок, занимает от 15 минут до получаса.
Быстро, просто и очень вкусно.
Во времена моего детства таких специй, как корица, в деревнях не было. Но мы-то сейчас можем себе это позволить. Поэтому, не сильно отступая от аутентичности рецепта этого блюда, перед тем, как в вычищенную сердцевинку яблока закладывать сахар, его можно смешать с небольшим количеством корицы.

1 Ответить

Вау, Леся... Какое шикарное предложение!! С удовольствием! Тем более, что банош готовить я знаю как. Правда, пока только теоретически - https://www.shkolazhizni.ru/world/articles/66192/

1 Ответить

Спасибо, Екатерина!

0 Ответить

Я в июне 86-го был в Киеве.
Надо было в командировку лететь. И не куда-то там, в Мухосранск или Пепедуевку. В КИЕВ!! Мне, молодому, это точно не грозило...
Но тут как-то наши зубры все дружненько взяли и отказались. Ну, а мне - как? Куда сказали, туда и полетел. В Киев, так в Киев. Через Питер. На Ил-86. Лети - не хочу...
Много чего запомнилось с той поездки. И дешевая, копейки, клубника на рынке. Типа взорвалось всё как раз, когда она цвела. И никто её, такую красивую, вкусную, не брал. Ну, а нам, северянам, было по барабану.
И мокрые салоны общественного транспорта, которые, как только он возвращался с маршрута в парк, обязательно мыли. По несколько раз на дню.
Обязательное упоминание в сводках погоды (два раза каждый час) уровня радиации и где она выше всего: в лужах и под мостами.
При уже действующем антиалкогольном Указе - обилие спиртного в любых продуктовых, а не только в чисто винных, как по всей стране...
Да, и детей в Киеве практически не было. Как объяснили местные на заводе, куда нас командировали, всех их централизованно развезли по лагерям по всей стране...
P.S. Вот такой памятник чернобыльцам в Петрозаводске. Он стоит у кафедрального собора св. Александра Невского ближе к улицам Володарского и Льва Толстого.

0 Ответить

Да, Олег Олегович, похоже, что примерно так оно и есть...

2 Ответить

Не унывайте, Сергей. Пишите. Как говорил мужчина, что вел у нас в школе кружок фотодела: "Снимайте, пацаны. Снимайте! И когда-то количество отснятого обязательно перейдет в его качество".
Думаю, аналогичное правило действует и в отношении написанного. Пишите, Сергей. Удачи Вам.

2 Ответить

СПАСИБО, Екатерина!

0 Ответить

Не читала, не слышала, не видела... Всё ясно, Svetlana, с Вашей жизненной позицией.
Но знаете, когда страус засовывает голову в песок, это ещё не значит, что вокруг исчезает не только всё зверье африканских саван, но умирает и сама жизнь.

2 Ответить

Да, Ляман, Вы правы: чечевица - довольно сытное блюдо. Поэтому, думаю, как раз в пост, да к постным блюдам (типа вот таких гороховых котлет) такая подлива будет очень хорошим дополнением!
Спасибо за интересный рецепт.

0 Ответить

Спасибо, Ляман. Прочитаю!

0 Ответить

Ляман, если Вас не затруднит, хотелось бы чуть поподробнее о подливе. Думаю, она, действительно, хорошо подошла бы этому блюду.
Кстати, в продолжение только что начатой темы: вполне возможно, подлива заслуживает того, чтобы о ней - не только в комменте, но и оформить этот рецепт отдельной статьей. Как, Ляман? Подумайте!

0 Ответить

Да-да, Ляман! Вот написали Вы про огурчик... И так вспоминается... Вроде, был там тертый свежий огурец. Единственно, что меня смущает: мы окрошку едим из тарелки. А этот напиток подается в высоком стакане грамм на 200-250. Размешиваешь ложкой с тонкой длинной ручкой и пьешь эту освежающе холодную, острую и кисловатую жидкость.
Видите, Ляман, какой я знаток азербайджанской кухни, что кюфту перепутал с овдухом...
Утешает только то, что не один я такой. Но это о чем говорит?! О том, что здесь - непаханое поле деятельности для Вас. На мой взгляд, Вам, Ляман, обязательно надо писать и об этом. Об азербайджанской кухне. Ведь Вы, чувствуется, большой мастер в этом деле!

0 Ответить

Спасибо за отзыв, Ляман.
На Ростовской трассе большинство кафе (во всяком случае, из тех, что знаю и где, как правило, останавливаюсь на перекус) - азербайджанские. И летом в них, пока ждешь то, что заказал, можно выпить освежающий напиток, который мне очень нравится. Что-то типа кефира (густой, однородный кисломолочный продукт), острый (видимо, давленный чеснок присутствует) напиток, в котором довольно много рубленой (но не очень мелко) зелени (самой разной, начиная с хорошо узнаваемой кинзы и заканчивая привычным нам укропом). Если не путаю, называется напиток кюфта. Но по названию вполне могу и путаться. Для меня важнее сам напиток, чем его название.

0 Ответить

Да и вообще... Суббота. Выходной. Почему бы не сбегать за бутылочкой хорошего узбекского и не устроить вечером небольшой праздник для своих близких? Ну, и для себя самого - тоже! Как ни как, стоял у плиты, готовил... Может, заслужил?!

0 Ответить