Ляман Багирова
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Спасибо! Необыкновенно познавательно и интересно.
И вот какая мысль меня привлекла больше всего. О том, что Гамлет внутренне не верит Офелии после вероломства матери. Он полагает, что все женщины - легкомысленны и непостоянны.
Мне это напомнило собственную догадку только о другой трагедии Шекспира - "Отелло"
Ведь несчастный мавр и даже коварный Яго - лишь орудия в механизме, приведшем к гибели Дездемоны.
По настоящему этот механизм запустил никто иной как Брабанцио -дражайший папаша Дездемоны.
Помните:
Но, берегись!
Кто так провел отца,
Пренебрежет и таинством венца.
Вот! Вот отсюда посыл трагедии. Брабанцио сам того не желая запустил дьявольский механизм, запрограммировал Отелло на недоверие.
Странно, что эти слова - один из ключей к пониманию поведения мавра, обходят вниманием.
Спасибо вам!
Константин, спасибо!!!
А у нас похожее блюдо называется - дашмА аш.
Это когда переваренный (уже не плов, но еще и не каша) +мясо+ лук+ овощи (помидоры, фасоль) + зелень.
И едят с соусом из густого кефира с чесноком.
Наталья Дюжинская, рада очень, что вам понравилось! Сейчас пора зелени, потом она станет жесткой и грубой, а сейчас самая вкусная и нежная. Как раз и блюда с зеленью делать - кюкю, довгу.
Но вот у нас довгу никогда как самостоятельное блюдо не подают, считается слишком легким блюдом. Ее дают как бы на заедку чему-то плотному, плову, долме, жаркому.
А вот как вариат я слышала такой рецепт довги. Ее больше делают в деревнях, где работы много, и некогда несколько блюд делать, надо что-то одно и сытное. Так вот там в довгу опускают маленькие мясные шарики,фрикадельки, варят так с ними.
Но мне этот вариант не нравится. Все же довгу как-то с детства воспринимаю, как легкое весеннее блюдо, без мяса.
А с мясом у нас именно в этот период готовят такую приправу к плову - называется сабзИ. Мясо говядину или баранину, кто как любит, отваривают до готовности, потом тушат с порезанным репчатым луком в масле, а потом к нему добавляют зелень - лук-порей, петрушку, можно немного тархуна (ну и любую другую зелень по желанию) Просто первые три, что я перечислила, они жесткие сами по себе и потому при тушении не превращаются в кашу, а сохраняют свою структуру. А в конце тушения, когда уже сок подергивается янтарно-изумрудной масляной пленочкой, добавляют немного лимонной кислоты или сока лимона, для кислинки. И подают с пловом. Или можно просто так.
Ну, а зеленый борщ, пахучий, ароматный, с крапивой, щавелем, шпинатом, яйцами и сметаной вы, наверно, и сами делаете часто!!!
Наталья Дюжинская, ой, спасибо, спасибо Вам!
Мне доченька сегодня точно такую мимозу подарила - целый ворох.Вот сижу, наслаждаюсь, на нее смотрю, а наша кошечка молодая, не кошечка, а щенок какой-то простите, все грызет! пытается ее избить лапами и съесть!!!
Прежняя ведь наша кошечка умерла в октябре...
Наталья Дюжинская, Спасибо, Наташа!
Довга готовится так. Вообще для нее нужна кавказская простокваша - мацони, или гатыг. Она более густая, чем обыкновенная простокваша и менее сладкая, и по вкусу напоминает вот греческий или турецкий йогурт не сладкий.
Но, если такой нет, я в Минске гостила у подруги, она тоже бакинка, скучает по азербайджанской кухне, и мы там делали довгу из минской простокваши с добавлением сметаны и греческого йогурта.
Итак, вылили простоквашу в кастрюлю, и добавили немного холодной воды и немного холодного молока. Вбили 1 яйцо +1 стол.ложка муки и все хорошо взбили венчиком.
В гомогенную массу добавить горсточку круглого риса + 1 зубчик чеснока или маленькую головку лука целиком (их потом вытащим, они для запаха). Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить, непрерывно помешивая (чтобы не свернулось!), пока не начнет пыхать, медленно закипать.
Как только начнет пыхать, хорошо посолить, и добавить мелконарезанную зелень - кинзу, укроп, петрушку, горную кинзу (это кервель!), шпинат, мяту. Даже ботву свеклы, молодую кладут, только немного, а то довга будет розоватой.
Как закипит и зелень изменит свой цвет на оливковый, выключить и добавить кусочек масла.
Отдельно можно сварить немного гороха нута (но его предварительно на ночь замочить в холодной воде, а то не сварится) и потом добавить в довгу. С ним сытнее.
Ну, вот и все!!!
Наталья Дюжинская, вот сейчас только освободилась. Довгу варила - это такой суп из кислого молока с зеленью. Весной очень хорош, он невероятно душистый.
Если хотите, если любите зелень - напишу рецепт.
Артур Батыгян, благодарю вас сердечно.
Наталья Дюжинская, спасибо вам!
Я думаю, вы не пожалеете.
А потом, если захотите, еще расскажу о рецептах разных блюд!!!
Вячеслав Старостин, спасибо, спасибо вам сердечное спасибо...
Вячеслав Старостин, спасибо...
Вячеслав Старостин, спасибо вам огромное...
Вячеслав...
Это личное...
Очень личное...
Вячеслав Старостин, А, что касается сердиться/не сердиться, вот, Вячеслав,вы понимаете, я никогда не обижусь, если мне тихо, по-доброму скажут, в чем моя ошибка, слабость - ведь со стороны виднее. Я буду только благодарна такому человеку, да и уже благодарна. Одна моя знакомая, долгое время проработавшая редактором в разных газетах, а сейчас живущая в Германии, бесплатно выправляет мои тексты,особенно пунктуацию, да еще и благодарит меня за то, что свои тексты ей доверяю. А я смущаюсь и очень-очень ей благодарна. До глубины души. Таким людям я в ноги кланяться готова.
Но если мне с умным и многозначительным видом говорят, что "тут что-то не так", и я прошу подсказать-указать, а мне опять многозначительный вид демонстрируют, то с такими людьми расстаюсь без сожаления. Зачем? Только нервы трепать друг другу! Мало нервотрепки в реале, чтобы еще и в виртуале была.
Вячеслав Старостин, теперь и цинерарию знаете!!! Вы ее видели, она часто в парках встречается, просто название мало кто знает.
Вячеслав Старостин, спасибо вам сердечное!
А за что обижаться?! Это только порошок "Ариэль"всем нравится!!!
А я - человек!Естественно, в чем-то сила, в чем-то слабость.
Спасибо вам огромное за внимание ко мне.
Если вы начали меня читать, то , умоляю, не начинайте со стихов. Стихов я не пишу, а виршеплетством балуюсь, етс! Вирши - это дуракаваляние! Просто они помогают мне сосредоточится на чем-то, что более важно.
И если вы хотите продолжить со мной знакомство, то, прошу вас, пожалуйста, прочтите, когда будет минуточка мои любимые рассказы.Некоторые из них и премии первые на каких-то конкурсах занимали.
Это рассказы - моя гордость и слабость. Любка, Кода, Базилевс, Не будьте крохоборами, друзья мои, Девушка из маленькой таверны, Зеленый.Голубой.Белый, Февраль.
Спасибо вам!
Ой,а на фото я летом на работе в своей любимой кофточке. Это лето 2014 года. Мне там 44 года. Сейчас 46. Дают 33-35. Просто худощавая, ну, и благодаря родителям, - поздноседеющая. Папе 76-й год идет, а у него и сейчас немного седины.
А мама умерла в 48, но тоже седины почти не было.
Услышал однажды зимний разговор: нет плохой погоды, есть плохо одетые люди.