Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Спасибо Вам, Сергей, за теплый отзыв.
2. На снимке - западная стена крепости и часть южной с квадратной башней, основание которой частично закрывают ветви дерева в правом нижнем углу фотографии. На сохранившейся вершине этой башни – флагшток с государственным флагом Латвийской Республики. В западной стене замка хорошо видны вспомогательные ворота между квадратной западной башней посредине крепостного прясла и угловой северо-западной башней, предназначавшейся для обороны замка со стороны реки Мемеле
Благодарю Анатолия Рогозина за предоставленную им возможность использовать несколько его фотографий в качестве иллюстраций к этой статье.
Некоторые пояснения к снимкам.
1. На снимке хорошо видны как сам Бауский замок, о котором идет речь в настоящей статье, - слева, ближе к зрителю, неоштукатуренные красные кирпично-каменные стены, так и пристроенная в конце XVI века к восточной стене замка «подкова» резиденции герцога Курляндии и Семигалии из трех оштукатуренных двухэтажных зданий. О герцогской резиденции рассказывалось в статье «Откуда в Бауском замке бриллиантовая рустика?». Помимо собственно замка на снимке видны реки Муса омывающая косу, на которой встало укрепление, с юга (в нижней части снимка) и Мемеле - с севера (на фото - выше замка). На восточной стене крепости, к которой примыкает «подкова» герцогской резиденции (практически посредине и как бы внутри замка), видны большие массивные остатки квадратной в плане юго-восточной башни – Кална саргс (Страж горы). Левее и чуть выше её - развалины угловой, северо-восточной башни. Между этими башнями располагались основные ворота в замок.
Да, Лада, если к Волхову, то, действительно, Старая Ладога.
Ряпушка - 80 руб./кг, беломорка (это сельдь такая, небольшая, чуть мельче ряпушки, её ловят в Белом море, отсюда и название, у нас - очень популярная рыба) - 70 руб./кг. Думаю, и корюшка, как появится, будет примерно в этих же пределах.
Да, от Федералки до въезда в Новую Ладогу буквально пара километров, до Ладожского берега км 6-8. До Старой Ладоги чуть больше десяти км.
Лада, может, не Старая, а Новая Ладога? Новая стоит прямо на берегу Волховской губы Ладожского озера. К ней, если идти по трассе М18 "Кола" (С.-Петербург-Мурманск) от Питера, то налево, к Ладоге. А к Старой, наоборот, направо, к Волхову.
В Старой Ладоге как-то не видел рыбы, а вот на пятачке, где съезды и туда, и туда, прямо на федералке, недалеко от прежнего стационарного поста ДПС, раньше был небольшой рыбный рынок с деревянными столиками-лотками. Но видимо их СЭС прикрыла. Последние годы этого рынка уже не вижу.
Как по мне, так в этом случае всё совершенно правильно. Свежую рыбу там никогда не покупал, а вот копченую, даже специально останавливался. И вот последний раз купил там пару терпугов. Сразу домой позвонил, мол, ставьте картошку отвариваться. Но как приехал, начал разбирать рыбу, так один, видно тот, которого посмотрел, хороший, а второй - уже червивый...
Так тем корюшка и хороша, что её ни чистить, ни потрошить не надо. Так только, промыл хорошо в проточной воде и можно начинать готовить. И перед тем, как на сущик её пускать, тоже никогда не потрошат.
У меня, как раз по этой причине супруга и не ест корюшку - Да она же с кишками! Намекая на то, что помимо разных прочих кишок у любой живности должна быть и прямая...
250?!! Действительно, просто громкий ужас. Не знаю, как в этом году будет, а в прошлом на Ладоге, прямо у рыбаков с причалившей к берегу лодки, за такую цену можно было купить ведро корюшки. Там килограммами никто и не продает. Так покупаешь ведро, а потом на глазок делишь на 3-4 части, для разных семей.
В Петрозаводске, конечно, уже килограммами. И дороже. Но не 250 руб. за кг. Вечером буду идти мимо рыбного, посмотрю, сколько сейчас ряпушка стоит. Думаю, что корюшка, как появится, тоже примерно в эту же цену будет.
Лариса, наверное, сома, как и любой продукт, надо просто уметь готовить. Хотя, конечно, местные обязательно должны уметь это делать.
А так по своим ощущениям - довольно жирное мясо. Именно этим оно мне и не пришлось по душе. Плюс, очень интересный и такой же очень непривычный вкус с небольшим сладким (или похожим на сладкое) послевкусием. Что тоже, не способствовало тому, чтобы эта рыба мне понравилась. Я же рассчитывал рыбу скушать. Но совсем не десерт!
Да, во всем эта минога оригинальна. И не рыба. И не червь. И ловить её надо по-особому...
У нас пока корюшке рано. Обычно она начинает идти где-то в разрыве между Первомаем и Днем Победы. Праздник должен быть праздничным! Но это южнее, на Ладоге. На Онеге или к 9 мая, или чуть позже. В этом году, думаю, последнее. Что-то не активная в этом году весна.
Но, может, и к лучшему. А то затопит нас так же, как Тамбов, Липецк и Воронеж.
Приятного аппетита!
Игорь, здесь тяжело советовать. На вкус и цвет, сами знаете. Жители Латвии (и латыши, и многие русские) просто трясутся над этой рыбой. Как послушать - вкуснее просто ничего нет. Но я попробовал пару раз... Как-то не вдохновило меня. Думаю, вполне возможно, просто предубеждения сказались. Хотя, когда служил, ребята как-то дикообраза приготовили. На вид он такой грязный, зачуханный. Фу-у-у... А на вкус оказался о-очень даже вкусный.
Опять же, по поводу того, что тяжело советовать в отношении съестного. На Азове мне очень расхваливали сома. И тоже как-то... Пару кусочков я съел и - достаточно.
А всё, Лариса, насколько я понимаю, больше - никак. В предыдущей же статье я расписал, что минога, когда возвращается из моря в реку, уже ничего не ест. Даже желудок у неё атрофируется. Поэтому какой-то приманкой (черви, распаренный горох, "мушка", блесна и т. п.) её не прельстить и не подманить. Так же бесполезны и те же самые мережи (которые в других местностях могут называть "морда", "катиска", "вентерь") с помещенной внутрь снасти приманкой (как это делают, например, с раколовкой). Не нужна миноге никакая приманка.
Поэтому и способ вот такой. Русло реки перекрывают заколами - что-то типа забора, край которого торчит над водой. В этом "заборе" оставляются проходы для рыбы. И в местах этих проходов ставятся мережи. Минога идет вверх по течению реки, утыкается в забор, начинает искать местечко, где этот забор закончится и появится какая то "дырка" и в результате попадает в мережу. Поскольку минога не любит света, то ставят мережи вечером, перед закатом, а утром, с рассветом, вытаскивают и прямо в лодке (или уже на берегу) вытряхивают её содержимое. При этом, если мережа целая и никаких повреждений в ней нет, её, после того, как достали (вытряхнули) миногу, снова можно опустить в воду. Но вечером мережу можно не проверять. Дневного улова в ней всё равно не будет.
Вот так, если коротко весь механизм поимки миноги.
Лада
Я уже более двадцати лет живу в Карелии и хотя, судя по ареалу, морская минога должна встречаться в прибрежных водах Белого Моря, а речная обитать в бассейнах рек Северного и Балтийского морей от Франции и Англии до Швеции, Финляндии и Карелии, здесь этого интересного рыбообразного зверя ни разу не видел. Доводилось ловить миногу на реке Оскол (Белгородская область). Это приток р. Сиверской Донец (бассейн Азовского моря), но там местное население в пищу эту рыбу не употребляет, т. к. его смущает её внешний червеобразный вид.
Из собственной практики полагаю, что если есть желание полакомиться миногой, то с конца мая по август лучше съездить куда-нибудь в Прибалтику. Там минога пользуется огромной популярностью. Поэтому следующая статья о миноге рассказывает, как её ловят на Салаце - реке на северо-западе Латвии. Правда снимки, где миногу готовят на гриле, не Салацгривские. Это окрестности Сигулды. И, соответственно, миногу, что на фотографии, поймали хоть и в Латвии, но на другой реке - Гауе.
Ого... В Москву. В музей Ленина! Солидно вас в пионеры принимали.