Ксения Печий (Кс)
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Подкасты
- Закладки
Елена Гончарук, в его быстром росте -- его плюс, для бонсая его гнут, плетут, формируют, ну и стригут безжалостно 
У меня друг из Крыма летом росток кедр атласского привёз, сантиметров двадцать, в жиденьких мутовкам там и сям. Тоже хотел бонсай сформировать. Сгноил в первую же зиму -- переполивал.
Сэмэн Петрович, ну просто бонсаи-то бывают и лиственные
А кстати с можжевельником виргинским или казацким можно поизощряться, выносливые оне. Но опять же -- горшок в итоге большой будет.
Сэмэн Петрович, бонсаи быстро и здорово стригутся из фикуса Бенджамина. Где не так чикнули -- он быстро зарастает, ветки гнут проволокой.
А уж из сосны, можжевельника, тисса -- это кропотливый труд, можете и на улице вырастить в огромном контейнере, не менее 1х1х1,2м, книг по стрижкам и формировкам сейчас достаточно.
Игорь Ткачев, а кстати -- я глазами тоже не видела!
А вот санитарный контроль в микроскоп находил!
Юрий Лях, да кто знает? В угрях-лещах-язе не находила. И последствий не было.
Скумбрию по молодости копчёную очень полюбляла на горбушке свежайшего хлебца с маслицем -- так сдаётся мне, её после размораживания коптили.
Может и сыграла я удачно в русскую рулетку?
Юрий Лях, в морской рыбе их больше, чем в речной. Более того: это настолько обыденное явление, что о заражении говорят, если гельминтоз превышает некую планку. О том, что их не должно быть вообще -- никто не скажет.
Но! При заморозке гельминтам приходит каюк. То есть потом вы едите скумбрию с безвредными гельминтами )))
Елена Кендрали, буду знать...
У меня только печень да гастрит залеченный. Почки -- тьху-тьху.
Елена Кендрали, дак и у нас то же самое -- на рынке натурального копчения не найдёшь. Никто из предприятий его не делает. Частников надо искать и просить в частном порядке, чтобы закоптили морскую рыбку. Благо рыбаков с коптильнями своими по Киеву много.
Но просто делюсь рецептом -- я её в фольге стала запекать. И никого просить не надо, и вкусно, и не вредно.
Елена Кендрали, Да я сама по себе знаю, как иногда хочется чего-то такого эдакого неполезного (того же пива).
Знакомых нашла, потому что искала. Я-то родом из города, который очень далеко от Киева. На весь рынок копчёночти продаёт только один человек, да и то лишь три дня в неделю. Но мы разговорились, я знаю, как они коптят, как маринуют, где мясо берут.
Скумбрию выбираю по внешнему виду, свежую в общем-то видно. Хотя с рыбой в Киеве проще -- открыли целых два склада-магазина с хорошими ценами, ассортиментом, единственный минус -- доехать ещё надо.
Просто "жидкий дым" мне не кажется таким уж безобидным. Это сейчас его пропагандируют, рассказывают, как элементарно он делается (хотя я до сих пор не могу представить, как загнать дым в воду), какой он полезнее и чище натурального. Только вот заковыка: буквально три года тому такой промышленный способ достигнуть вида и аромата копчёностей считался не очень полезным, в составы входили многие химические элементы, которые могли вызывать аллергии, обострять хронические заболевания ЖКТ.
Возможно их заменили на что-то получше, но мне такой процесс всё равно не кажется таким уж безоблачным.
Точно так же, как рафинированное масло добывают химическим путём, а не методом пресса.
Ирина Алешина, логично!
Вест Неруш, тогда уж гаспачо. С корочкой.
Евгений Жарков, это я просто как раз вчера стала думать, что очень много артистов в Голливуде как-бы дублируют другу друга: похожи по внешности и по амплуа. Хотя мои понятия о схожести очень субъективны, но всё же:
Курт Рассел -- Мел Гибсон
Адам Сендлер -- Джейсон Биггз
Натали Портман -- Кира Найтли
Стив Мартин -- Лесли Нильсен
Даже в чём-то соперничали Аль Пачино и Роберт де Ниро
Елена Кендрали, да на заборе тоже написано... а там дрова всего лишь.
Этикеткам верить -- себе вредить.
Вот и получается, что вроде как тоже копчёности, соль, сахар потребляю, но вдвое меньше, чем раньше.
Копчения беру у знакомых, которые сами, в бочке, на плодовых, а не на сосне, коптят.
Скумбрию просто в фольге запекаю в духовке.
Хотя опять же -- знаю где взять натурального копчения.
А вот угрей брали в Свитязе, тоже у знакомых. Но я копчёного холодным копчением не люблю, он твёрдый становится. А вот горячего -- ляпота.
Елена Кендрали, это тела людей, которые при жизни завещали себя науке посмертно.
Спасибо за полезную и информативную статью!