Люба Мельник
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Подкасты
555555555555555555555555555555555555555555555555555
Валентина, ссылка, вроде, не работает. Можно вот это попробовать.
О Похлебкине несложно данные найти, о его книгах, рецептах.
Сергей, попробуйте в поисковике ввести, например, так: Вильям Похлебкин Тельное" - и столько всего получите!
А из Алеппского Павла - дарю, не мое ведь. 
Ссылку, опять же, несложно найти.
ВО-первых, что такое средневековье в понимании автора? Во-вторых, географически бы это средневековье привязать.Одно дело - Франция, другое - Англия, третье - Россия, четвертое - вообще Иерусалим. В-третьих, всяких вопросов можно избежать, если указать: по сведениям из такой-то книжки такого-то исследователя Средневековья, в 13-15 веках французским королям подавали такие-то супы...
Наконец, о бульонных кубиках. Правильно варить супы - без кубиков.
"получила однажды слова сожаления по поводу того" !!!
Как быть - пусть исследователю мера да краса скажет
Конечно, публиковать некоторые сведения никак нельзя, это очевидно. Но как предмет исследования они все равно должны быть изучены.
Изучены - и положены под спуд. Либо использованы без указания ФИО исследуемых (это уже - если к делу подключается профессиональный историк). До истечения, скажем, лет семидесяти пяти - вроде, после этого срока рассекречивание сведений из личных архивов возможно?
Мотало, конечно. Можно приняться писать запросы в архивы, можно заказать профессиональным историкам-генеалогам провести изыскания.
При желании можно многого добиться. А появляется желание заняться изучением прошлого своего рода в возрасте зрелом, если не сказать больше.
Знаете, год за годом в наш город приезжает человек откуда-то из Приморского края. Не в архиве работать - в свою деревню, где и родных у него не осталось. Он пишет родословную не своего семейства - своего села! Две книжки уже написал, раздарил нынешним жителям села, в библиотеки местные отдал...Хочется человеку в истории,в памяти людской остаться.
Это меня вообще растрогало: "В Средневековье было принято разливать суп по тарелкам поверх поджаренных ломтиков хлеба. Эта манера остается популярной и по сей день." Что это за Средневековье такое?
Очень хорошо, что вы нашли этот текст и нам его подарили.
Алекс, моей целью было не преподать основы классической генеалогии для желающих строить "родовое дерево". Имея сведения о датах рождения, барка и смерти, вообще можно навтыкать эти данные в специальную программу - и родословная готова.
Я намеревалась рассказать людям, с темой совершенно не знакомым, но обеспокоенным уходом памяти семейной в небытие, как изучать прошлое семьи, свою родословную Отсылки к работам более высокого уровня в тексте есть, желающие могут специальные сведения получить и там, и в учебниках по вспомогательным историческим дисциплинам.
Посмотрите третью мою статью на эту тему, тогда станет понятнее, зачем цвет глаз, зачем болезни, зачем семейные обычаи - зачем выспрашивать своих старших обо всем.
Вообще, тельное - не обязательно фарш. Это - так называемое тельное тяпанное. А есть еще и целиковое. Может быть, Сергей, вы найдете у Похлебкина - для полноты картины - по целиковому тельному сведения. А есть еще и жареное тельное.
Зразами не стоило бы тельное называть. Зразы - таковые они и есть.
Тельное - это рыбное филе, цельное или в виде фарша, отваренное в кипятке с пряностями.
Это нынче. История ж у этого кушанья есть, и занятная.
Из истории могу сообщить те сведения, которые где-то уже приводила - кажется, в форуме по одной из статей Жанны Магини.
"Подавали приготовленные из рыбы блюда наподобие начиненных барашков, ибо, по изобилию рыбы в этой стране, делают из нее разные сорта и виды кушаний... Выбирают из нее все кости и бьют ее в ступках, пока она не сделается как тесто, потом начиняют луком и шафраном в изобилии, кладут в деревянные формы в виде барашков и гусей и жарят в постном масле на очень глубоких, вроде колодцев, противнях, чтобы она прожарилась насквозь, подают и разрезают наподобие кусков курдюка. Вкус ее превосходный: кто не знает, примет за настоящее ягнячье мясо..." - это цитата их "Путешествия Антиохийского патриарха Макария в половине XVII века, описанное его сыном архидиаконом Павлом Алеппским". М., 2005. С. 285.
А бог весть. Мне - все интересно. Но там 6966 знаков с пробелами, максимально же возможно 6 тысяч. Впрочем, общайтесь с редактором.
Новичков любят и лелеют
Не могу приветствовать употребление сокращения "вирт." в качестве самостоятельного слова.
Предлог - только беЗЗЗЗЗ
Бес-/без- - глухая/звонкая согласные чередуются только в приставках, в зависимости от последующей буквы.
Нормально, для "чайников" очень интересно. Только не многовато?
Журналистка пришла в школу - прямо в школьной библиотеке спрашивала у детей, каких поэтов-писателей знают они. Среди прочих назвали дети "Чайковского". Дама переспросила, на диктофон писала, естественно. Ясно и четко - Чайковский.
Когда это интервью было опубликовано - учителя заобижались - мол, дети у них грамотные...
Школьные библиотеки, кстати, - совершенно особый народ. Для них главное - не детей книгами снабжать, а "фонд" сохранить. Помню, в школе, где дочь училась, дети принялись отказываться в библиотеку ходить. Оказывается, началиница библиотеки для той самой сохранности фонда ввела особые порядки. Дети должны были приходить в библиотеку с особой папкой под книги, в папке - обложки пластиковые. Прямо на глазах библиотекаря обложки на книжки надевать... Внушить даме, что от этих манипуляций книжки только портятся, - не удалось.
До Изумрудного города точно не дойти. Пограничники остановят. У них с этим строго. Граница - на замке!