Марианна Власова
- Профиль
- Комментарии
"Яично-сахарную смесь нельзя смешивать с мукой дольше 15 секунд! Иначе тесто осядет, и бисквит будет плотным, не воздушным."
Гм, не отслеживала, но кажется, крутится дольше.
Но - с желтками, которые до того стираются с сахаром. А белки потом вмешиваются аккуратно.
Анастасия Иванова, задайте себе вопрос: если Вы готовы сделать "сугубу индивидуальный выбор", зачем Вы-то пошли искать информацию на эту тему в Интернете? И звучит ли толерантность в Вашем комментарии. Не к автору даже, не к психологам - к родителям, сделавшим не тот выбор, который Вы считаете единственно разумным.
Марина, это был "Президент", простой сливочный. Но я бы взяла "Виолу", просто не попалась.
Хочу напомнить, что нитраты - безвредны как таковые. Опасны они тем, что в организме человека (уже во рту) превращаются в нитриты, которые окисляют гемоглобин крови, нарушая транспортировку кислорода и вывод углекислого газа. Это действие проявляется сразу - удушьем.
А вот нахождение нитритов в кислой среде ведет к образованию канцерогенных соединений, что уже не так заметно.
В овощах, порезанных и оставленных на воздухе на некоторое время, в свежевыжатом и сразу не выпитом соке, пюре нитраты начинают превращение в нитриты еще до попадания в организм. Вот это точно надо предотвращать.
Химические подробности.
Герменевтик Беотийский, сухие и полусухие вина скорее кислые... А вот хересы, вермуты, портвейны - как раз сладкие. И с горечью ни одного из них не припомню, впрочем, опыт потребления у меня небольшой...
Герменевтик Беотийский, спасибо, поправили.
Герменевтик Беотийский, а ха или га? Гелиотис - самый распространенный вариант, а халиотис - самый формально правильный, но подождем, когда определятся словари.
Наталья Вяткина, Вам можно позавидовать, если Вы точно знаете, что происходило в III веке. Автор считает, что "как все было на самом деле, мы не знаем и уже никогда не узнаем".
В разрезе (я все же не стала делать слои овощные - просто картошку смешала с морковкой и свежим огурцом и заправила майонезом):
Марина, попробовала по своему варианту, нежно, интересно. Но вот с таким слоем икры (без пропусков) все равно получилось солоновато. Баночку поставила рядом для оценки размера (в ней осталось на один бутерброд):
Герменевтик Беотийский, так покрепче или минералку? 
Короче, у каждого свой идеал...
Опечатку поправили, спасибо.
Марианна Поникаровская, спасибо, дополнения интересные, но в статье просто сделала некоторые изменения, чтобы не уводить читателя в сторону от основной темы.
Интересная статья!