Светлана Хнычкова (levretka)
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Закладки
Хех, ну почему неприемлемы. Хотя каждому свое. Вот в Москве сейчас доступны всякие ингредиенты и фантастические, экзотические продукты.
Марина благодарю вас за поддержку. Я несколько самоустранилась от инета. Но сейчас вроде опять набираю форму и потихоньку вхожу в русло.
А у меня " Карельская и Финская кухня" 2001г
Ну почему сразу у теток из бочки где кто-то, уже и руками плавал и действительно фу. Мерзко.
А если так? Покупаешь соленую рыбу сельдь в банках. Рыбку сьел а рассол не вылил, а пустил на приготовление вот такой минтаевой икры. Ой нужно попробовать это точно. Такую икру минтая, как я на медне купила. Так уж лучше сварить каши манной что вы пробовали.
ну, вот, теперь все ясно. Мидии мы не будем рвать на камнях. Хи-хи, а пойдем и нарвем их в Перекрестке, там же и креветочек прикупим. И сварганим себе супчик. Ох, опять муж будет нос воротить и ворчать, что я там опять изобрела. А мы с сыном завтра по гурманничаем.
Знаете что самое интересное, ни в одной из моих умных кулинарных книг нет рецептов с мидиями. Наверное, жадничают и бояться. Ведь тогда мы не станем ходить в ресторан ради того чтобы попробовать кулинарные шедевры. А будим их готовить у себя на кухне. Вот интересно, откуда такие цены в нашем общепите. Ведь порой поражает, за что мы платим. А порой так и хочется сказать владельцам ресторанов: " Ну, уменьшите вы цены" и народ к вам потянется.
я запИИИИСССую.
Что такое "Шримпы" ИЗВИНЯЮСЬ. Дело в том, что я с дальнего востока. Мидии отродясь не пробовала. Но признаюсь так охота попробовать.
Сейчас в магазине можно купить все. Порой (как говорит Клара Новикова) хриень, что и не знаешь с какого боку к ней подойти. Так вот, для меня и мидии то же самое загадка.
А по ресторанам я не ходок понимаете. Да и финансы не позволяют. А порой и жаба душит выкинуть бешеные деньги за супчик из мидий. Так вот о мидиях, если можно поподробнее.
А про уху на молоке и с бульоном из курицы для меня новенькое. Да и водку у нас тоже не заливают. Это, наверное, отбивает у рыбы (в основной озерной), привкус тины. Именно по этой причине я не люблю озерную рыбу. Выросла то на хариусе и ленке. А еще и кита. Но это когда, она к нам на нерест заходила, то в сласть наедались. А вот уголек, не ждали, когда в котел залетит. Перед тем как снять котелок с огня головешку опускали в котел. А лук запекали в углях, потом очищали и в уху, картофель тоже пекли в углях. И кто в прикуску, а кто в уху добавлял. Тут уже на любителя. Ой и еще обязательно потроха печень, сердце, молоки и икру ( это уже святое).
Мне понравилось все что написано. И еще раз убеждаюсь что фен-шуй для тех кто уважает себя, окружающих и ценит удобство. Когда я пришла к нам в офис, то там был такой кавардак. Все было так неудобно и неуютно. Сейчас все хорошо, удобно и теперь, как я убедилась все по фен-шую. Единственное я не мерила стороны света.
А я когда делаю подарок, очень долго присматриваюсь и прислушиваюсь к человеку, которому готовлюсь делать подарок. Подарочный сертификат да неплохая идея. Но он навязывает область, где должен будет реализоваться.
Я же предпочитаю участвовать. И, наверное, должен быть талант в подборе подарка, высоко развита фантазия и знание психологии.
Однажды мне нужно было купить подарок одной девушке из нашего офиса. Она дама приземленная и вся в долгах. Ее интересовали только деньги. И когда были юбилеи у других сотрудников, она предлагала не утруждаться и подарить деньги.
Часто высказывалась, что ей не нужно дарить цветы.
Тогда я пошла другим путем. читать дальше →
НЕЕЕЕ себя любимую люблю. Вот по этому в свое гнездышко чужих (которые дизайнерами себя величают) не пущу, даже за бесплатно
Герань тоже хорошо, а дизайнеров я не люблю. Я сама себе дизайнер. А цветы не покупаю, надеюсь, службы безопасности нет ,иду в большой магазин, типа ОБИ, и там, у понравившегося мне растения, просто отросточек срываю. Ха, даже такие растения растут лучше. Ну а вот на свои цветы, например, можно просто новые наряды одеть. Нет денег на новое кашпо, просто возьмите ту же ткань, что и шторы и горшки в нее заверните. А вместо подставок и палок, которые ваши большие цветы поддерживают, купите в зоомагазине такие палочки, к концам которых всякие пушечки приклеены (это кошачьи забавы) и подпору для цветов ими замените. Хотя, можно и самим такую штуку сварганить. И весело и забавно. Ведь обычно, желание изменить, что-то в доме, не от хорошей жизни возникает.
Как правило, это когда тоска, грусть душу съедает. Хочется перемен в жизни. Вот и начинаем ее с себя, эту перемену. Или со своего дома. А дизайнеры в душе мы все. Стоит только прислушаться к себе. И самое главное, прогнать лень и начать действовать... и глядишь, а жизнь хороша и опять жить хочется, радоваться, и все начинает в жизни складываться. Давайте радоваться...
Когда начала читать Ваш комментарий, подумала про это (место дома), было время, заинтересовал меня фен-шуй. Оказывается, что 90% домов в Москве, вообще сами по себе гибель для народа, по теории этой. Так что я все-таки русская, и на заморочки заморские решила не обращать внимание. Проблемы в доме решаю по русским и христианским канонам и традициям. Но как говориться, каждому свое. А мебель двигать я бы тоже не стала. А занавесочки, подушечки и покрывальчики, игра с цветами... вот вам и перемены. Но если вы чувствуете что шкаф или еще что, стоит неудобно, всегда мешает, то и переставить не грех. Вещь в доме, она всегда сама свое место находит. Это мое мнение.
Икра некачественная? Нет, промывать ее по любому нужно. Икра, как и рыба, берет только ту соль, которая ей нужна, а всю остальную вокруг себя собирает. Вот по этому всегда ее промывать нужно. Меня так учили. А лук своеобразный аромат икре придает, как и рыбе соленой. Растительное масло не позволяет икре жир терять. Обволакивает ее и она становится икринка к икринке. А сливочное масло …. Нет фи это не мое. А еще у нас такой салат делают скорее так маринад это для рыбы. Ну большей частью для красной. Но и селедочка соленая тоже в нем хороша. Попробуйте вкусно и просто. Филе соленой красной рыбы (можно и селедочки) режем соломкой, лук соломкой, чем тоньше, тем вкуснее и все это заливаем томатным соком. Даем ночь отстояться в холодильнике. Закуска лучше не придумаешь. Да слишком соленую рыбу обязательно вымочить нужно.
Я родом из Хабаровска. 15 лет как в Москве живу. Выросла на икре и рыбе красной. И про икру, ее применение и засолку тоже немало знаю не для наживы, а для себя ее мы брали. Рыбку красную. На Бурею, на рыбалку ездили мужчины наши. А в Петропавловске на Камчатке у меня брат живет, в Комсомольске на Амуре дядя со своей семьей живет. И сами видите, пробовать доводилось ее и Камчатскую, и из Комсомольска и у нас на Бурее в ловле доводилось участвовать. Чем дальше от моря рыба выудена, тем икра крупнее.
Да согласна о вкусах не спорят. Но даже на сливочное масло все равно рекомендую икру промывать и немного растительным маслом поливать. Можно ведь и рафинированное применить, оно не душистое. Но все таки подсолнечное душистое... ох обьедение...
Да Карелия… мне она тоже очень полюбилась. Хорошее место для отдыха. Правда мы туда большей частью ездили к сыну. Он там служил в армии. Есть желание вернуться попутешествовать. А вот отстроить там домик тоже мысли посещали. Хотя наверное для редких наездов там и так места достаточно. И есть места у озер, где уже стоят избушки
Мы даже присмотрели такое. Озеро Миколя называется. Одна беда. Сейчас тамошняя молодежь буйствует. Раньше наоборот ухаживали за такими местами. Не сорили, не ломали. А вот сейчас приезжают и хулиганят. Обидно. Есть мечта с палатками поехать, да вот только сын не хочет. Говорит, что мало времени прошло еще после армии. Но на следующий год может и соберемся.
Я конечно извиняюсь… но вот кто даст ответ, кто придумал икру сливочным маслом портить? 
Ни кто со мной не станет спорить, что самые знающие толк в икре красной, это люди Севера. На Севере красную икру едят с растительным маслом. Попробуйте. Еще мои Московские приятельницы и вообще средства массовой информации чаще рассказывают о том, что икра не свежая, ее нужно выкинуть.
Расскажу такую историю, если позволите. На новогодний стол мы с приятельницей приобрели баночку икры красной. Когда вскрыли баночку, приятельница, попробовав, поморщилась и выдала решение, что это есть нельзя. Естественно икру из банки вообще есть нельзя. Перед употреблением икру красную любого посола необходимо промыть в холодной воде и убрать с нее лишнюю соль. Потом добавить немного растительного масла и размешать. Вот теперь она готова к употреблению.
Я же еще добавляю мелко нарезанный лук и не люблю бутерброды с икрой. А подаю на белке сваренного в крутую яйца. Со сливочным маслом больше сочетается черная, а не красная икра. Огурец с рыбой сочетается и еще как. Только я бы взяла в вашем случае маринованный огурчик. А вообще икру красную ела бы бесконечно.
И что-то вспомнился фильм, Иван Васильевич меняет профессию… вот бы сейчас за тот стол.
Я тоже давно искала рецепт, очень хочется научиться работать с глиной, но городская квартира не позволяет.Мне понятна пропорция соль мука, но непонятно пропорция масла. Сторловая ложка на сколько? Это важно. А вот тесто для души это неплохо. По поводу фантазии. Возьмите за начало гжель. Например слепить кувшинчик Гуся очень просто и расписать и покрыв лаком будет неплохо. К стати для росписи спокойно можно взять акриловые краски. Они быстро сохнут, после высыхания не боятся влаги и удобны в нанесении, не текут. Но только после полного высыхания самой композиции естественно. Удачи всем нам.
Олег Стражников, году в 50-м я уже вступал в пионеры. Учитель физкультуры, проходя мимо парты, обнаружил у меня под галстуком ...шнурок от...