Ал Алекс

Виктор, спасибо за полезную и симпатичную статью.
Да и др. Ваши работы таковы же. Очень добротны.

0 Ответить

Good, SweetLana. Вполне может взбодрить - тех, кот. забыли об этом. Или погрузились в противоположное.

0 Ответить

Слава Богу, не технолог. Но с вопросом знаком ближе, чем по Интернету. И шанс получить очень даже образцовых немороженых креветок есть - надо только поближе к ним быть (это если б\п). Если за деньги - вам доставят в течение дня из самой дальней точки, поверьте. Всего-то и надо - вертолет до берега, дальше самолет до Москвы (или еще).
Ну, а обязательного на судне ничего нет, тем более на советском.

0 Ответить

Марианна, первое не обсуждаю - частное дело. Второе: не противоречу; если есть выбор, я (и другие) выбирают свежую еду, а не мороженую. Но коли уж мороженая - то единожды и на месте (в случае креветок - море, пароход). Соотв-нно, перед этим они варятся; так делают европейцы-американцы. Их продукт уже готов для магазина или сразу для еды. На сов.пароходах иногда просто морозится (во всяком случае, раньше) в 10-кг брикеты - это дойдет до вас минимум дважды замороженным. Все это подразумевалось - не уходить же в такие подробности в комментарии.
Про недозрелую икру тоже не обсуждаю - никогда даже и не обращал внимания на такое. Знаю только, что хорошая креветка - взрослая, большая и с икрой в брюхе. Как и прочая еда из моря.

0 Ответить

Ксюша, и я пытался об этом же.

0 Ответить

Нина Гринченко, у вас когда варить или опускать (в бульон) - креветки, а выбирать и покупать - креветок. Почему бы?
Вот еще бы кто-н. объяснил, зачем по второму кругу варить вареные креветки, тем более, если заботиться о качестве еды (как вы, напр., - советуя избегать дважды мороженный продукт). Ну, и - "важно выбрать качественных креветок" - золотые слова у вас. Еще бы добавить, что таковые они - когда свежие, т.е. немороженные - ни два раза, ни один. Кто пробовал - знает, что разницу это делает большую, чем применение самых изощренных рецептов.

1 Ответить

Марианна Главный редактор, ваша всесторонность впечатляет. Осталось прибавить, что вы еще технолог РП и желательно не береговой. (Надеюсь, Люба Мельник Модератор не появится сейчас с объявлением о нарушении мной общественной нравственности и проявлении неуважения к собравшимся).
Алина Быстрова сделала резонные замечания к статье. Вопрос не в том, где икра созревает, а в том, где она фактически находится (к моменту). Потому что когда икра еще не в брюхе, креветку в море не ловят. А в магазинах, в тч не только в советских, креветка "by default" - уже сваренная (желательно еще в море). Т.е., если не изощряться, креветку из магазина - варить по второму разу - вовсе ни к чему.
(МВ, - сугубо в порядке общения - вовсе не для препирательства).

0 Ответить

Ксения, вот лучше вариант: "са-а-а-авсем". Хорошо сказали про кубики. А ресторанные - разве эталон? Вот если б "алжирка" умудрилась магазинские мороженные сделать лучше нормальных (из моря, немороженных) - это была б заявка.

0 Ответить

Ольга Шевцова, - ну, как бы и "ничего" - на 4 балла. Еще бы чего нового либо яркого добавить.

0 Ответить

Да, Тикси - это уже экзотика. И прохладно тоже.
А касательно картошки полагаю - что к местам порядка 70С этот способ не подходит, тк, напротив, нужно пользоваться в сезон светом и теплом (сверху), пока есть солнце.

0 Ответить

Сергей, предположу, что не самое важное, где именно паслись пчелы. В отличие, скажем, от того, подкармливал ли их хозяин сахаром. Но это, как понимаете, уже др.уровень обсуждения.
Самый лучший способ, конечно, - упомянутый вами. Еще предположу, что статьи на такие темы должны бы выставляться людьми вашего уровня знания вопроса. Ну, не говоря о пчеловодах.

0 Ответить

Спасибо, Юр.

0 Ответить

Имел в виду отдельную вообще, не на (чем-то). Но, вижу, невпопад - вы и здесь, похоже, понимаете больше.
Жаль, что сам не "на земле" - такие статьи, как ваша, раздразнивают погрузить руки (в нее). Вспомнить оч.старинное русско-крестьянское происхождение (как практически у 100% населения Совдепии).
А тут еще и ДР идет - поздравления!

0 Ответить

"Трудно найти дом, в котором бы не было этого продукта." - напротив, оч.легко. Фраза, похоже, не собственная: слишком искусственна. Материал в целом полезен для начинающего покупателя. Но на самом деле эта проблема, увы, гораздо серьезнее. И решается гораздо сложнее. Прочти это пчеловод - улыбнется только.

0 Ответить

Ирина, ваше место не указали только - тоже важен климат. Материал образцовый. Если и остальное на таком уровне - мб вам отдельную (с\х) площадку начать? И другие толковые люди публиковались бы, по вашему стандарту и под редакцией. Было бы популярное место, со всеми вытекающими.

0 Ответить