Алина Быстрова
Константин Кучер, извините, но сметана - это как раз те же сливки, только сквашенные. Да, дает другой вкус, но это уж на любителя.
Кстати, вместо сливок можно с успехом использовать сметану 20%.
Константин Кучер, извините, забыла нормы продуктов в рецепт добавить.))))
Тыква очищенная и порезанная на куски среднего размера - около 1 кг.
картофель - 1-2 шт., среднего размера
лук-порей, белая часть - 1 шт., крупная. Или одна крупная луковица-репка.
чеснок - 1-2 дольки
оливковое масло - около 2 ст.л.
сливки (любые) - 100-200 мл. (в зависимости от жирности)
соль, черный перец (или смесь перцев)
Константин Кучер, все очень просто. Но, действительно, на тыквенную тему можно создать множество вариаций. Кто-то добавляет чечевицу, кто-то манку, кто-то овсянку для связки.
Нашинковать лук (порей или репчатый), раздавить ножом (или тоже мелко порубить) чеснок. Разогреть в толстодонной кастрюле оливковое масло, опустить лук-чеснок и протомить до полупрозрачности.
2
Добавить к луку тыкву, перемешать, залить кипятком, тушить на слабом огне. Приблизительно через 20-25 минут к тыкве добавить очищенный и нарезанный картофель. Проварить все до мягкости (т.е., еще 10-15 минут). Вообще, время варки напрямую зависит от размера овощей, за этим надо просто следить.
3
Блендером превратить овощи в суп-пюре, поставить на огонь. Добавить сливки, соль, перец. Отрегулировать густоту (если густовато, разведите еще кипятком до нужной вам консистенции). Прогреть, не доводя до кипения.
При подаче я еще посыпаю тертым сыром. Если нет блендера ( как у меня), можно подавить овощную массу обычной толкушкой или протереть через сито.
Константин Кучер, я имела в виду рецепт чисто вегетарианский, без всяких мясных добавок. Я же вас направила на сайт Юлии Высоцкой. К сожалению, дать более точную ссылку статус не позволяет. ))
Но сейчас попробую найти там сама рецепт. Хотя тут вроде рецепты в чистом виде тоже нельзя?
Константин Кучер, тыквенный суп я лично первый раз пробовала в Бельгии. Там он весьма популярен. Рецепт я тогда не спрашивала, решила, что и так, на глаз приготовлю. А потом нашла искомый рецепт у Юлии Высоцкой. Много раз готовила, получается вполне прилично.
Карина Ферапонтова, может быть, Флоренский имеется в виду? У него есть труды на эту тему.
Так и есть. Милица — славянское женское имя. Популярно в Сербии, Македонии и Черногории. Кстати, известная актриса Мила Йовович по паспорту Милица.
Денис Леонтьев, вряд ли польское. По звучанию имя Милица явно больше похоже на болгарское. Поточнее можно узнать, поискав информацию в сети.
Интересный рецепт, хотя возни довольно много. Но написано так вкусно!
А еще из тыквы неплохие начинки для пирогов получаются и суп-пюре.
Олег Чернозёмов, Фотина (Светлана, Фотиния) - Мр 20/Ап 2; Ф 13/26 - светлая, солнечная (греч).
Фотиния (Светлана) - Ф 13/26 - свет, светлая (греч).
Арина Родионовна, Светлана - это калька с греческого, простой перевод значения имени Фотина, Фотиния. Что по-гречески как раз означает солнечная, светлая.
Во Франции имени Светлана соответствует Claire, имеющее тот же смысл.
Как приятно, что есть такие городки! И что люди могут гордиться свои городом!
Марианна Власова, я на всезнание не претендую, а поправляю только вопиющие ошибки, чем бы не пришлось заниматься, если бы редакторы лучше делали свою работу.
И не в Бердичеве памятник бычку стоит, а в Бердянске!
Бердичев находится в Житомирской области, за много километров от Азовского моря и любых других морей, а Бердянск - в Запорожской.
[Удалено модератором]
Всемирная выставка в Париже была таким знаменательным событием, ей было посвящено столько печатных материалов и упоминания о ней можно...