Люба Мельник
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Подкасты
Серый в яблоках был тоже - но он першерон, сюда не влез (((
Аааа, что же я увидела на двух последних выставках! Опечатки на этикетках!
Тамара, текст Светланы, знаете ли, о соли.
Вообще случай показателен. Вот так, малой мелочью, можно испортить впечатление от вполне удачной статьи. Достаточно автору ошибиться в мелкой детали - и доверие к нему читателя исчезает.
читать дальше →
Ни-ни, только при туфельках )
Да-с! Достаточно примелькаться с фотоаппаратом в руках - и щелканье затвором (пожалуйста, без аналогий!) публика почти не замечает.
! Какие носы однако!
Кхы, че-то тоже интересно стало. Пятак - это пятикопеешная или пятирублевая монета? Он примерял - или так, воображеньем работал? А лабораторка - не по статистике?
Есть-есть! Первый номер!
"во время прокаливания соли изменяется ее химический состав: количество вредного хлорида натрия существенно уменьшается, уступая место драгоценным процентам калия и магния" - вот откуда Татьяна "это" взяла.
Дело в том, что существуют разные виды черной соли. Одно дело - природная черная соль, не очищенная вываркой, которая имеет несколько иной состав, чем обычная поваренная соль. И другое - вот эта самая четверговая соль, жженая, которая представляет собой смесь натрий-хлор с перегоревшей органикой.
Чего в золе хватает - так это карбоната калия ))) Так называемый поташ. Еще, по определению, там много всего прочего - фосфор, кальций, магний, сера, еще что-то - в составе, кажется, оксидов? Словом, всего того, что делает золу минеральным удобрением.
Далеко не все химэлементы находятся в этой золе (даже если она - из хлеба!) в виде, доступном организму.
Состав т.н. папуасской соли тоже несколько иной, чем поваренной (даже если она сожжена с органическими примесями) - она ведь получается из морской воды.
Я тоже считаю, что не стоило привносить в текст "химичность", "научную основу". Лучше бы он существовал в качестве этакого "этнографического" материала - вполне приятный тогда получается текст.
Сомнительно в комментарии (пишу об этом, поскольку Светлана представила коммент как разъяснение некоторых положений статьи): "когда вы съедаете с порцией чего-либо щепотку обычной поваренной соли, вы получаете 100%-й хлорид натрия. Когда щепотку "черной" (пережженной) соли, то там весьма ощутимы будут проценты той самой органики, а количество хлорида натрия уже будет гораздо меньше". Во-первых, не 100 %, а 97-99 (см. выше в том же комменте). Во-вторых, органики там нет - она ж сгорела.
Из товароведческой литературы, характеризующей примеси в соли: "соли магния придают горьковатый вкус, соли кальция — грубоватый, щелочной, соли калия вызывают тошноту и головную боль и т. д." )))
В общем же дело не в том, черная это соль или красная, белая и проч., пережженная или природная - а в количестве потребления. Эту самую "ритуальную" соль, т.н. четверговую, применяли при общем соляном дефиците. Потребность в ней была, а соли была мало, и она была достаточно дорога, чтобы являться лакомством. Примеси увеличивали зрительно количество, а все прочее привнесено, конечно, "теплой" верой. ))
Тогда лучше назвать - "Очень красивый конь проскакал..." 
))) Больного - в студию. Проще посмотреть - и показать, Таня. Есть возможность показать исходные файлы?
Разные люди были на этих кафедрах. Мне ребята рассказывали об одном общем знакомом, доценте с кафедры марксистско-ленинской философии,...