Думается, всё же надо было упомянуть, что Гудериан, являясь одним из организаторов танковых войск нацистской Германии и стратегии их...
Когда мы гуляли по Уралу, проводник показал нам каменную кладку. Очень-очень плотную, ровную. И кто-то заявил, что не хочет слышать...
Мама сказала, что с детства знала, как окно из иного мира в наш раскрывается в полнолуние, и в эти волшебные ночи надо рассказать ушедшим...
Статья - это повод для нашей переписки в комментариях, где может быть раскрыта тема привлёкшего названия.
Мила, дорогая... Хорошо. что у нас есть эти светлые воспоминания... Они берегут нам душу. Спасибо тебе.
Бояться грозы не надо. А вот опасаться и принимать меры предосторожности - обязательно.
Константин, без желания спорить с поэтичной легендой (ранга "Россия - родина слонов", только про Грузию). Википедия все же...
"Потому что снова слышат друг друга."!!! Отличная статья - просто, правдиво, доходчиво. С уважением,
Интересная статья и интересно мода связана с историей и с Наполеоном Бонапартом...
А дальше что было?
Натлья Кошелева, Вот это да!! Вы не просто профессионал,вы профессор в этом деле.Прожив всю жизнь в Узбекистане и часто общаясь с казахами я такие тонкости не знал.Спасибо за статью. 5 Вам,а больше ставить не дают.
0 Ответить
виталий данилов, Вообще странное восприятие статей. Про пикап - значит автор - пикапер, гад, и т.д. Про любовниц/любовников - аморалист, сам/сама такая. Во-первых статьи - сбор и частичное обобщение информации без персонификации и переноса на автора. Во-вторых - возможно и какое-то мнение автора, но не значит, что он все это испытал на себе и описывает свои ощущения. В-третьих - раз кто-то прочитал и затеялся спор - значит мнение не тривиально, что в любом случае хорошо. Я о чем - лучше не пользоваться тезисами типа "а сам...". По этому поводу в далекие 70-е с другом пошли в лекторий на курсы по ... - ну как с девушками вести себя в постели - мы же были целомудренные, а знания надо было откуда-то получать. Так лектор сразу предупредил, чтоб не спрашивали о его личном опыте.
Виталий Медведь, странно, но не первый раз сталкиваюсь с аргументом и ссылкой на большинство. Я не большинство а просто Я и отвечать буду только за себя и начинать с себя. Мы все одно на тоном плане, но мы все разные и жизнь проживаем свою а не общую. Впрочем за общую удобно не отвечать.
Изабелла Багдасарян, Лучше всего, когда и фамилию не меняют (в паспорте). Я одну всего нашёл - вот договорились осенью встретиться (всего человек шесть-семь наберётся, а хотелось бы больше).
Татьяна Павликова, Вы не против желания нравиться противоположному полу, кокетства, легкого флирта (или Вы не пользуетесь косметикой, не одеваетесь элегантно, ходите в бабушкиной обуви и вообще-не женщина), но Вас покоробило, что - это в офисе и с начальником? На симпозиуме или курорте будет нормально? Что конкретно в статье Вы не приняли - в трех словах, опустив личные качества автора. Наверно же не запятые или повторения то тексту? По стрельбе глазами чуть не так: д.б. "косо на предмет"- вниз- "прямо на предмет" ;). Хотя Ваш вариант стрельбы, может, тоже эффективен.
Людмила Есипова, многие ли из ваших знакомых готовы отказаться от борьбы? Нет. В борьбе смысла нет, полностью согласен, но вот в момент суметь объяснить так, чтобы это приняло большинство - пока не умею. Поэтому и пишу, что ЕСЛИ уж бороться, то за добро...
Лаура Ли, дорогая, белобилетнику. Желтые выдавали вместо паспорта зарегистрированным проституткам. Насчёт работать не хочет - я считаю, что мне крупно повезло, что тридцать один год тому назад я стал творчески работать и смог организовать всех так, что только я и могу справиться со старыми решениями в новой идеологии. Да и работать многие хотят, но не каждый может себе подходящую работу найти. Да и годы лишений, нечеловеческих усилий берут своё: месяц поработал на хозяина-самодура без сна и отдыха - и заработал диабет. А это в наших условиях - отдельная песня (состояние медицины, социальной помощи, а о платной медицине - тебя за твои же бабки похоронят легко, только постараются как можно больше снять). Я-то ещё с детства медициной и фармакологией занимался (учебник "Фармакология" знал наизусть, чем всегда сестричек удивлял, когда синонимы, действия и дозировку подсказывал), а как быть тем, у которых, кроме успехов в виде цирроза и привычного похмелья от соревнований по литрболу, больше ничего нет. Так-то у нас явочная медицина была, а сейчас её состояние просто омерзительно. Насчёт того, что битые - тоже позволь усомниться: битые здесь, только многие ещё не понимают, что их уже сосчитали. Я в 1991-м заработал больше, чем за всю свою жизнь. И тогда подумал, что это мне воздаётся за всё то, что пришлось претерпеть. Именно воздаётся. Начал строиться, занялся сотовой связью, договорами по строительству закрытого фешенебельного района (сейчас там строится "Северная жемчужина" китайцами), а потом всё пошло, как в первой части "Гангстеров и филантропов". С тех пор ищу закономерности в развитии ситуаций в обществе, предсказываю, но прогнозы часто оказываются гораздо оптимистичнее реальных событий. Я не пессимист, а реалист и не плачусь. В худшие времена, когда возвращался домой, начиналось всё с мысли, за что мне всё это, а потом заканчивалось мыслью: а куда я иду? И ответ был однозначным: у многих других и этого нет (смешно сказать, но у меня ещё в советское время было три участка земли, две квартиры и две машины - всё абсолютно честно, документально оформлено и честно заработано). Я и сейчас сутками работаю, хотя надобности в этом нет - никак не отвыкнуть... Кстати, у вас ведь тоже кризис. Только вашу Великую депрессию уже мало кто помнит, держат улыбки и не задумываются о плохом. Правильно, думать не надо, но быть готовым ко всему - обязательно!
Татьяна Павликова, весьма полезная статья! Благодаря Вашим комментариям, невольно заинтересовалась Вашим творчеством. Оказалось, много полезного! Спасибо!
А ещё: У Пегги был учёный глист. Он выползать умел на свист. Ах, до чего учёный глист! Спляшем, Пегги, спляшем!
1 Ответить
Алексей Норкин, читала я эту вашу статью и комментарии к ней и тихо обалдевала. Толи я не родилась и выросла в Казахстане, толи автор о каком-то другом беше и других Казахстане с Кыргызстаном пишет. Впрочем, по порядку. Называется это блюдо бесбармак (он же бешпармак, бешбармак, в зависимости от региона, а в просторечии бес или беш). В казахском языке, как вы, надеюсь, догадываетесь, такого наименования как «мясо по-казахски» не существует. Мы же не имеем блюда щи по-русски. Есть просто щи. Или не щи. Это уже по названию национальное блюдо. Страна Киргизия такого понятия как бешбармак практически не знает. Есть в приграничных районах люди, в основном этнические казахи, которые его готовят, но уже в Бишкеке это даже не экзотика, а просто непонятное слово. Как, впрочем, чай с молоком (который следуя вашей лингвистической логике мы тут все должны называть чаем по-казахски) от которого там во всех ресторанах официанты просто столбенеют: «Вам что, вот так прямо с молоком?!» Соглашусь с Диной Исаевой, что считается, что беш вкуснее, когда из нескольких сортов мяса. Но в реальности самый вкусный – конский. Бешбармак из баранины – бытовое блюдо. А конский – ритуальное. Самый бедный казах на поминки покупает лошадь и выставляет гостям беш. А те, кто могут себе это позволить, едят его на все попадающиеся под руку праздники. Причем на его приготовление идет только мясо с шеи коня. Все остальное куда угодно, но только не в беш. Мясо варится очень долго, в большом количестве воды. Как шутят мои друзья-казахи, это придумано для ленивых, которым лишний раз в казан заглядывать не хочется. Вместе с кониной в кастрюлю кладут кАзы, шужук, карта. Про то, что коня для казы гоняют по степи – бред сивой кобылы. Это вам не скакуны-аргамаки, это специальная мясная порода, их откармливают, не давая лишний раз подпрыгнуть. Иначе мясо у них будет жесткое и жилистое. Что касается лапши, или жайма. Резать тесто на ромбы – придумка русских хозяек, которые беш делать наловчились, но решили усовершенствовать его чисто с эстетической точки зрения. Уважающая себя казашка тесто раскатывает не до 2 миллиметров, упаси боже, это же не пельмени, а до прозрачнейшего листа, не более миллиметрика толщиной. И прямо так листом, по стеночке кастрюли опускает в кипящий бульон, из которого только что выловили мясные продукты. Для того, чтобы листы не слипались между собой бульон должен быть очень жирным и очень кипящим. Поэтому о том, чтобы собрать жир и высыпать туда лук речи быть не может. К тому же это не лук, нарезанный кольцами, кладут в бульон, а наоборот, его в отдельной посуде с толстыми стенками заливают бульоном, предварительно густо посыпав черным перцем. Принципиальная разница, иначе лук не заварится, не станет сладким и мягким. Пока варится жайма, мясо доводится до ума. По обычаям это должны делать за столом мужчины, блюдо-табак подают прямо с большими ненарезанными кусками. Но сейчас это просто нереально. Табаки выносят к столу полностью подготовленными. Первым слоем идет тесто, изнывающее от жира, затем, отступив немного от края раскладывают тонко нарезанные казы, шужук и карта (колбаса, реберное мясо, жир). В середину горкой накладывают порезанное довольно крупными кусками (а не как из мясорубки) мясо. И сверху все это засыпается мягким, распаренным ароматным луком с перцем – туздуком. Блюдо абсолютно самодостаточное, не требующее к себе ни салатов, ни солений-маринаций. Единственно, сильно жирное и для современных желудков тяжеловатое. По идее запивать его надо кумысом, но сейчас многие имеют желудочную непереносимость (так скажем) этого напитка. И поэтому с успехом заменяют его водочкой. Менее брутальные напитки тут ну никак не пойдут. Они просто не помогут переработать весь тот жир и мясной навар. А когда гости наедятся так, что кожа на передней стенке живота угрожающе натянется, тогда (для улучшения пищеварения) наступает время сурпы. По-русски это бульон, но сурпа и бульон это, как говорится две большие разницы. Наваристая, ароматная от перца, чеснока в казы, аж желтая сурпа разносится в кесе – кругленькие чашечки без ручек, кто не знает. После этого гости окончательно отпадают на своих местах и ничего уже не хотят, как ни уговаривай. Кстати, Казахстан – страна большая. И в разных регионах есть особенности приготовления этого чисто казахского блюда. Так, на западе, рядом с Каспием и теперь уже мертвым Аралом беш традиционно делается из рыбы. На юге его варят с добавлением картофеля, но не добавляют реберное мясо и отдельно жир. Но общие принципы всегда одни. Вначале мясная составляющая, а затем в сурпе туздук и жайма. Мои друзья утверждают, что это лишь легенда, что название бешбармак пошло от словосочетания «пять пальцев», на самом деле его корректнее было бы перевести как пять ингредиентов, или пять сортов мяса, используемых в приготовлении этого блюда (по совсем уж жестким правилам туда добавляются такая экзотика как селезенка и еще что-то). Поэтому если вы придете в гости и станете хватать беш руками, на вас сбежится посмотреть вся округа. Он же ГОРЯЧИЙ! Для любителей казы могу сообщить, что на алматинском Зеленом рынке торговки на мясных рядах казы приготовят прямо у вас на глазах. Хотите побольше жира, хотите поменьше, посолонее, попреснее. И сразу класть его в холодильник нельзя, чтобы достигнуть кондиции оно сутки должно полежать в тепле. Тогда и соль разойдется и чесночок сок даст. М-м. Так и чувствую этот с детства знакомый запах. Ну и пусть у меня каждый раз гастрит с панкреатитом бунтуют, все равно я от нашего любимого беша не откажусь.
Виталий Медведь, Виилма писала, что борьба со злом и борьба за добро одинаковая глупость. Разница только в характере заболеваний. Любая борьба -это разрушение без созидания. Посыл правильный, а вот в остальном ..
Владимир Аникейчев, zя тоже считаю это плной глупостью.К чему писать новую фамилию мужа,мы ведь не анкету заполняем для паспорта,а находим друзей.Пусть хотя бы соображают немного...
Виталий Медведь, я тоже считаю, что кризис- это большая ревизия. Во многом с вами согласна и часто пишу об этом в своих статьях.
Чтобы не перегружать комментарий объемом, позволю себе ссылочку: http://doddy.livejournal.com/99390.html
Надя Гаева, заинтриговали
виталий данилов, я подожду
Люба Мельник, многа букафф - и ни одной нормально законченной мысли. А такие сайты достаточно полезны. Для меня - я нашёл много одноклассников, хотя из 35 человек уже многих нет в живых (45 лет прошло). Одно грустно: за каким ... кто-то придумал женщинам фамилии после замужества менять - ведь не найти же.
Татьяна Павликова, Вы упорно продолжаете мне льстить. Так уж сложилась моя жизнь, что меня никогда никто не обвинял в аморальности. А в этом что-то есть!
Виктория Бобылева, отличная статья! Все любимые напитки!
Валерий Хвалев, предпочитаю даже по прочитанному иметь своё мнение - на то и голову имею.
Олеся Поцелуева, По поводу "морализаторства"... Объяснять, я вижу, бесполезно, да и не для глянцевого журнала это. Девочки, мухи - не есть котлеты. Статья не про любовь, а про привлечение особи противоположного пола, подав себя более сексапильно. Перечислим советы автора: а - короткой юбкой (ну если вы вы длинной юбке в себе так не уверены... не знаю...) б - сексуально привлекающей походкой в - напускной загадочностью (этот образ даже более живо обрисован в "Покровских воротах" - "Я вся непредсказуемая такая...") г - игра глазами (опять же классика: "прямо, в угол, на предмет..") А вот подача этого как "проблема служебного романа" говорит о компетентности психолога-автора статьи. Просто особь названа "начальник". И, поверьте, я не морализирую. В жизни бывают случаи и тяжелее. Только с ними надо - к профессоналу. Человеку, который знает, о чём он говорит. Кстати, есть и вред от советов, какая-нибудь шантрапа голопузая, влетит с каким-нибудь начальником так, что мало не покажется. И так в России женщина не защищена от сексуальных притязаний на работе, а тут её ещё учат провоцировать это. Кстати, по поводу "короткой юбки, в соответствии с дресс-кодом". Случайно не знаете, чем вообще вызвано появление дресс-кода в офисах? Вот меня этому учили. А вас?
Хороший человек и прекрасный актер. Сколько их творческих людей, которые не смогли удержаться. А может их просто бьет само время. А в целом - не умеем мы центь таланты!
Валерий Хвалев, так "добытчиком" может быть и тот, кто может творчески самореализоваться. Но есть и те, кто забывает правило: "Не можешь работать головой - работай руками!" Ну, а те, кто и руками работать не умеет, те обычно работают тем, откуда ноги растут...
Елизавета, соком по навому закону России не может называться что-то содержащее сахар. Это уже нектар. потому ваше замечание об этом - вчерашний день. Для себя ничего нового в статье не нашла. Реклама, конечно, двигатель торговли, только не всякая реклама говорит правду. для этого у нас есть голова на плечах. Почему чай «кушали»? Свойства воды себе во благо.
Юрий Москаленко, очень понравилась статья за исключением замечания по поводу песен популярных сейчас в Украине. Если у Вас такое яркое впечатление, так создали бы отдельную статью. Здесь замечание было не уместным и политически не корректным. В целом же благодарю за интересные факты и приятный слог.
Отлично!
Роман Снахчьян, "Подпишусь под каждым вашим словом".
Юрий Москаленко, очень понравилась статья!
Изольда Линт, интересная статья!
Олеся Поцелуева, спасибо за поддержку! Потому как меня тоже, честно говоря, удивил демонстративно высокий моральный уровень некоторых участников проекта, тем более, ничего глубоко аморального в моей статье не было. В этом я совершенно уверена. Разве что совет укоротить юбку настолько, насколько это позволяет корпоративный этикет. Заметьте, ПОЗВОЛЯЕТ. Почему нет, если женщина, о которой шла речь в статье, будет от этого чувствовать себя увереннее в себе и привлекательнее?
Жанна, все как всегда: только появляется статья не о "цветочках", как сразу возникает толпа моралистов, кричащих о пошлости, грубости, некомпетентности и еще черт знает о чем! но это жизнь, и хоть вы тресните, моралисты мнимые, своими низкими оценками и нападками на автора суть вещей вы не измените.
Сергей В. Воробьев, Да, "Урал" - это вещь! Хотя первый мотоцикл у меня был - "Ковровец" 1959 года. Но для меня, тогда 15-летнего пацана, это было всё равно здорово. Ява - замечательный байк, жаль, своего не имел, на чужих катался иногда. Была у меня бешеная Ямаха Дивершн, был Сузуки GSX, Хонда СВ-450, сейчас Кавасака EN-500... А вот Урала-то и не было. При первой возможности, пожалуй, обзаведусь. Может, даже с коляской. Но Харлей - эт мечта, от которой никуда не деться. Разбогатею - куплю.
Машенька, спасибо
Ну, как повальсировала, Мариш?
Ирина, большое спасибо. Да, очепятка. Всю курятину укладываем в один слой
Светлана Медофф, Есть замечательное определение: достоинство женщины определяется ценностью её мужчины, и наоборот, достоинство мужчины измеряется ценностью его женщины. Иными словами, если у несчастной дамы муж - алкаш, дармоед и лузер, то большего эта женщина и не заслужила, раз довела себя до такого тандема и продолжает там состоять. При всей красочности статьи - неуд за безапелляционное ОБОБЩЕНИЕ. Все мужчины должны содержаться под каблуком, чтоб не баловали? Все мужчины любят и лелеят только стерв? Все мужчины должны дарить драгоценности, иначе пшёлвон? Люди на свете живут самые разные, и шовинистические выражения типа "все мужики козлы", "все бабы бл*ди" и прочая мерзость - это продукты того же поля, где произрастают убеждения, что "все евреи - унтерменьши", "все хачи - животные", " все негры - обезьяны", "все американцы - идиоты", "все русские - проклятые оккупанты и пьяницы"... Шовинизм ( а в случае с феминизмом - неприкрытый фашизм) - он всегда одинаково бессмысленный, ярлыки одни и те же, меняется только адресат. Любовь не рождается, она создаётся (с). Не видел ещё ни одной "стервы" (а повидал их довольно прилично), которая была бы счастлива в личной жизни. Может, стерва и составит счастье какого-то морального мазохиста, но сама-то, сама...Да счастлива ли она?
Елизавета Воронина, Голод и аппетит, жажда и бытовой водный режим - разные позиции. За 24 часа человек, не работающий тяжело физически и не находящийся в тропиках-субтропиках, для поддержания не напряженного обмена веществ, должен выделять мочи в среднем 1800мл/24 часа (Норма - 1500-2000/24 часа). Подавляющее большинство народа выделяют 1200-1300 мл и считают это нормальным. Семейный врач за кордоном в первую очередь нормализует питьевой режим, обеспечивающий вышеназванный объем диуреза (для этого разработаны шкалы - воды - соки - отвары-мочегонные и пр травы и т.д и т.п ). Эта обеспечивает устойчивость к столь распространенным на сегодня болезням. как остеохондроз, подагра, атеросклероз, гипертоническая болезнь и т.п. А статья Ваша мне понравилась.
Жанна Новицкая, я так долго и добросовестно читала комментарии уважаемых коллег, что к концу почувствовала полное опустошение и скуку. От темы ушли, консенсуса не достигли, скатились к "поеданию друг друга", а зрелые женщины, между тем, как выбирали, так и будут выбирать молодых, горячих, деятельных мужиков. Это нормально. А вот почему? Тема действительно затронута серьезная и в заданном объеме ее не осветить. Копайте глубже, Жанна! Удачи!
Среди оживленной женской дискуссии хочу вставить свои 5 копеек с соответствующей оценкой. Мне статья понравилась. Заезженная фраза семейного тандема - "Главное, чтобы туфли выглядели элегантно, красиво, были чистыми, удобными и НЕ ЖАЛИ".
В Украине из калины сделали вообще культ - рекомендуют при множестве болезней, а как оберег и т.п. - почти при всех невзгодах судьбы. На сегодня отделить мифическое от действительно практического невозможно. А статья хороша.
Статья затеплила душу и, хочется надеяться, - центр эмоционально-физического тепла в мозгу. От себя: пару раз попробывал "утепляющие" напитки готовить с помощью СВЧ-печи. ПОЛНАЯ ЛАЖА! Что-то СВЧ рушит в тонкой ароматической смеси.
Илона Грошева, Cпасибо за интересную статью и благоденствия Всем в Новом году.
За 500 лет до путешествия Васко да Гамы не существовало никакой Оттоманской империи,тем более великой.
С удовольствием прочитала
Галя, аплодирую!
Яна Малинка, такая хорошая статья!
Очень хорошая статья. Как впрочем, всегда
Спасибо за статью, Юр
Этот сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика, предоставляемый компанией ООО «ЯНДЕКС», 119021, Россия, Москва, ул. Л. Толстого, 16 (далее — Яндекс)
Сервис Яндекс Метрика использует технологию «cookie».
Собранная при помощи cookie информация не может идентифицировать вас, однако может помочь нам улучшить работу нашего сайта. Информация об использовании вами данного сайта, будет передаваться и храниться на сервере Яндекса в Российской Федерации. Яндекс будет обрабатывать эту информацию с целью анализа пользовательской активности.
Вы можете отказаться от использования cookies, выбрав соответствующие настройки в браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на обработку данных о вас Яндексом в порядке и целях, указанных выше.
Натлья Кошелева, Вот это да!! Вы не просто профессионал,вы профессор в этом деле.Прожив всю жизнь в Узбекистане и часто общаясь с казахами я такие тонкости не знал.Спасибо за статью. 5 Вам,а больше ставить не дают.
0 Ответить
виталий данилов, Вообще странное восприятие статей. Про пикап - значит автор - пикапер, гад, и т.д. Про любовниц/любовников - аморалист, сам/сама такая.
Во-первых статьи - сбор и частичное обобщение информации без персонификации и переноса на автора.
Во-вторых - возможно и какое-то мнение автора, но не значит, что он все это испытал на себе и описывает свои ощущения.
В-третьих - раз кто-то прочитал и затеялся спор - значит мнение не тривиально, что в любом случае хорошо.
Я о чем - лучше не пользоваться тезисами типа "а сам...".
По этому поводу в далекие 70-е с другом пошли в лекторий на курсы по ... - ну как с девушками вести себя в постели - мы же были целомудренные, а знания надо было откуда-то получать. Так лектор сразу предупредил, чтоб не спрашивали о его личном опыте.
0 Ответить
Виталий Медведь, странно, но не первый раз сталкиваюсь с аргументом и ссылкой на большинство. Я не большинство а просто Я и отвечать буду только за себя и начинать с себя. Мы все одно на тоном плане, но мы все разные и жизнь проживаем свою а не общую. Впрочем за общую удобно не отвечать.
0 Ответить
Изабелла Багдасарян,
Лучше всего, когда и фамилию не меняют (в паспорте). Я одну всего нашёл - вот договорились осенью встретиться (всего человек шесть-семь наберётся, а хотелось бы больше).
0 Ответить
Татьяна Павликова, Вы не против желания нравиться противоположному полу, кокетства, легкого флирта (или Вы не пользуетесь косметикой, не одеваетесь элегантно, ходите в бабушкиной обуви и вообще-не женщина), но Вас покоробило, что - это в офисе и с начальником? На симпозиуме или курорте будет нормально? Что конкретно в статье Вы не приняли - в трех словах, опустив личные качества автора. Наверно же не запятые или повторения то тексту?
По стрельбе глазами чуть не так: д.б. "косо на предмет"- вниз- "прямо на предмет" ;). Хотя Ваш вариант стрельбы, может, тоже эффективен.
0 Ответить
Людмила Есипова, многие ли из ваших знакомых готовы отказаться от борьбы? Нет.
В борьбе смысла нет, полностью согласен, но вот в момент суметь объяснить так, чтобы это приняло большинство - пока не умею. Поэтому и пишу, что ЕСЛИ уж бороться, то за добро...
0 Ответить
Лаура Ли,
дорогая, белобилетнику. Желтые выдавали вместо паспорта зарегистрированным проституткам. Насчёт работать не хочет - я считаю, что мне крупно повезло, что тридцать один год тому назад я стал творчески работать и смог организовать всех так, что только я и могу справиться со старыми решениями в новой идеологии. Да и работать многие хотят, но не каждый может себе подходящую работу найти. Да и годы лишений, нечеловеческих усилий берут своё: месяц поработал на хозяина-самодура без сна и отдыха - и заработал диабет. А это в наших условиях - отдельная песня (состояние медицины, социальной помощи, а о платной медицине - тебя за твои же бабки похоронят легко, только постараются как можно больше снять). Я-то ещё с детства медициной и фармакологией занимался (учебник "Фармакология" знал наизусть, чем всегда сестричек удивлял, когда синонимы, действия и дозировку подсказывал), а как быть тем, у которых, кроме успехов в виде цирроза и привычного похмелья от соревнований по литрболу, больше ничего нет. Так-то у нас явочная медицина была, а сейчас её состояние просто омерзительно. Насчёт того, что битые - тоже позволь усомниться: битые здесь, только многие ещё не понимают, что их уже сосчитали. Я в 1991-м заработал больше, чем за всю свою жизнь. И тогда подумал, что это мне воздаётся за всё то, что пришлось претерпеть. Именно воздаётся. Начал строиться, занялся сотовой связью, договорами по строительству закрытого фешенебельного района (сейчас там строится "Северная жемчужина" китайцами), а потом всё пошло, как в первой части "Гангстеров и филантропов". С тех пор ищу закономерности в развитии ситуаций в обществе, предсказываю, но прогнозы часто оказываются гораздо оптимистичнее реальных событий. Я не пессимист, а реалист и не плачусь. В худшие времена, когда возвращался домой, начиналось всё с мысли, за что мне всё это, а потом заканчивалось мыслью: а куда я иду? И ответ был однозначным: у многих других и этого нет (смешно сказать, но у меня ещё в советское время было три участка земли, две квартиры и две машины - всё абсолютно честно, документально оформлено и честно заработано). Я и сейчас сутками работаю, хотя надобности в этом нет - никак не отвыкнуть... Кстати, у вас ведь тоже кризис. Только вашу Великую депрессию уже мало кто помнит, держат улыбки и не задумываются о плохом. Правильно, думать не надо, но быть готовым ко всему - обязательно!
0 Ответить
Татьяна Павликова, весьма полезная статья! Благодаря Вашим комментариям, невольно заинтересовалась Вашим творчеством.
Оказалось, много полезного! Спасибо!
0 Ответить
А ещё:
У Пегги был учёный глист.
Он выползать умел на свист.
Ах, до чего учёный глист!
Спляшем, Пегги, спляшем!
1 Ответить
Алексей Норкин, читала я эту вашу статью и комментарии к ней и тихо обалдевала. Толи я не родилась и выросла в Казахстане, толи автор о каком-то другом беше и других Казахстане с Кыргызстаном пишет.
Впрочем, по порядку. Называется это блюдо бесбармак (он же бешпармак, бешбармак, в зависимости от региона, а в просторечии бес или беш). В казахском языке, как вы, надеюсь, догадываетесь, такого наименования как «мясо по-казахски» не существует. Мы же не имеем блюда щи по-русски. Есть просто щи. Или не щи. Это уже по названию национальное блюдо.
Страна Киргизия такого понятия как бешбармак практически не знает. Есть в приграничных районах люди, в основном этнические казахи, которые его готовят, но уже в Бишкеке это даже не экзотика, а просто непонятное слово. Как, впрочем, чай с молоком (который следуя вашей лингвистической логике мы тут все должны называть чаем по-казахски) от которого там во всех ресторанах официанты просто столбенеют: «Вам что, вот так прямо с молоком?!»
Соглашусь с Диной Исаевой, что считается, что беш вкуснее, когда из нескольких сортов мяса. Но в реальности самый вкусный – конский. Бешбармак из баранины – бытовое блюдо. А конский – ритуальное. Самый бедный казах на поминки покупает лошадь и выставляет гостям беш. А те, кто могут себе это позволить, едят его на все попадающиеся под руку праздники. Причем на его приготовление идет только мясо с шеи коня. Все остальное куда угодно, но только не в беш. Мясо варится очень долго, в большом количестве воды. Как шутят мои друзья-казахи, это придумано для ленивых, которым лишний раз в казан заглядывать не хочется. Вместе с кониной в кастрюлю кладут кАзы, шужук, карта. Про то, что коня для казы гоняют по степи – бред сивой кобылы. Это вам не скакуны-аргамаки, это специальная мясная порода, их откармливают, не давая лишний раз подпрыгнуть. Иначе мясо у них будет жесткое и жилистое.
Что касается лапши, или жайма. Резать тесто на ромбы – придумка русских хозяек, которые беш делать наловчились, но решили усовершенствовать его чисто с эстетической точки зрения. Уважающая себя казашка тесто раскатывает не до 2 миллиметров, упаси боже, это же не пельмени, а до прозрачнейшего листа, не более миллиметрика толщиной. И прямо так листом, по стеночке кастрюли опускает в кипящий бульон, из которого только что выловили мясные продукты. Для того, чтобы листы не слипались между собой бульон должен быть очень жирным и очень кипящим. Поэтому о том, чтобы собрать жир и высыпать туда лук речи быть не может.
К тому же это не лук, нарезанный кольцами, кладут в бульон, а наоборот, его в отдельной посуде с толстыми стенками заливают бульоном, предварительно густо посыпав черным перцем. Принципиальная разница, иначе лук не заварится, не станет сладким и мягким.
Пока варится жайма, мясо доводится до ума. По обычаям это должны делать за столом мужчины, блюдо-табак подают прямо с большими ненарезанными кусками. Но сейчас это просто нереально. Табаки выносят к столу полностью подготовленными. Первым слоем идет тесто, изнывающее от жира, затем, отступив немного от края раскладывают тонко нарезанные казы, шужук и карта (колбаса, реберное мясо, жир). В середину горкой накладывают порезанное довольно крупными кусками (а не как из мясорубки) мясо. И сверху все это засыпается мягким, распаренным ароматным луком с перцем – туздуком. Блюдо абсолютно самодостаточное, не требующее к себе ни салатов, ни солений-маринаций. Единственно, сильно жирное и для современных желудков тяжеловатое. По идее запивать его надо кумысом, но сейчас многие имеют желудочную непереносимость (так скажем) этого напитка. И поэтому с успехом заменяют его водочкой. Менее брутальные напитки тут ну никак не пойдут. Они просто не помогут переработать весь тот жир и мясной навар. А когда гости наедятся так, что кожа на передней стенке живота угрожающе натянется, тогда (для улучшения пищеварения) наступает время сурпы. По-русски это бульон, но сурпа и бульон это, как говорится две большие разницы. Наваристая, ароматная от перца, чеснока в казы, аж желтая сурпа разносится в кесе – кругленькие чашечки без ручек, кто не знает. После этого гости окончательно отпадают на своих местах и ничего уже не хотят, как ни уговаривай.
Кстати, Казахстан – страна большая. И в разных регионах есть особенности приготовления этого чисто казахского блюда. Так, на западе, рядом с Каспием и теперь уже мертвым Аралом беш традиционно делается из рыбы. На юге его варят с добавлением картофеля, но не добавляют реберное мясо и отдельно жир. Но общие принципы всегда одни. Вначале мясная составляющая, а затем в сурпе туздук и жайма.
Мои друзья утверждают, что это лишь легенда, что название бешбармак пошло от словосочетания «пять пальцев», на самом деле его корректнее было бы перевести как пять ингредиентов, или пять сортов мяса, используемых в приготовлении этого блюда (по совсем уж жестким правилам туда добавляются такая экзотика как селезенка и еще что-то). Поэтому если вы придете в гости и станете хватать беш руками, на вас сбежится посмотреть вся округа. Он же ГОРЯЧИЙ!
Для любителей казы могу сообщить, что на алматинском Зеленом рынке торговки на мясных рядах казы приготовят прямо у вас на глазах. Хотите побольше жира, хотите поменьше, посолонее, попреснее. И сразу класть его в холодильник нельзя, чтобы достигнуть кондиции оно сутки должно полежать в тепле. Тогда и соль разойдется и чесночок сок даст. М-м. Так и чувствую этот с детства знакомый запах. Ну и пусть у меня каждый раз гастрит с панкреатитом бунтуют, все равно я от нашего любимого беша не откажусь.
0 Ответить
Виталий Медведь, Виилма писала, что борьба со злом и борьба за добро одинаковая глупость. Разница только в характере заболеваний. Любая борьба -это разрушение без созидания. Посыл правильный, а вот в остальном ..
0 Ответить
Владимир Аникейчев, zя тоже считаю это плной глупостью.К чему писать новую фамилию мужа,мы ведь не анкету заполняем для паспорта,а находим друзей.Пусть хотя бы соображают немного...
0 Ответить
Виталий Медведь, я тоже считаю, что кризис- это большая ревизия. Во многом с вами согласна и часто пишу об этом в своих статьях.
0 Ответить
Чтобы не перегружать комментарий объемом, позволю себе ссылочку:
http://doddy.livejournal.com/99390.html
0 Ответить
Надя Гаева, заинтриговали
0 Ответить
виталий данилов, я подожду
0 Ответить
Люба Мельник,
многа букафф - и ни одной нормально законченной мысли. А такие сайты достаточно полезны. Для меня - я нашёл много одноклассников, хотя из 35 человек уже многих нет в живых (45 лет прошло). Одно грустно: за каким ... кто-то придумал женщинам фамилии после замужества менять - ведь не найти же.
0 Ответить
Татьяна Павликова, Вы упорно продолжаете мне льстить. Так уж сложилась моя жизнь, что меня никогда никто не обвинял в аморальности. А в этом что-то есть!
0 Ответить
Виктория Бобылева, отличная статья! Все любимые напитки!
0 Ответить
Валерий Хвалев,
предпочитаю даже по прочитанному иметь своё мнение - на то и голову имею.
0 Ответить
Олеся Поцелуева,
По поводу "морализаторства"... Объяснять, я вижу, бесполезно, да и не для глянцевого журнала это.
Девочки, мухи - не есть котлеты. Статья не про любовь, а про привлечение особи противоположного пола, подав себя более сексапильно. Перечислим советы автора:
а - короткой юбкой (ну если вы вы длинной юбке в себе так не уверены... не знаю...)
б - сексуально привлекающей походкой
в - напускной загадочностью (этот образ даже более живо обрисован в "Покровских воротах" - "Я вся непредсказуемая такая...")
г - игра глазами (опять же классика: "прямо, в угол, на предмет..")
А вот подача этого как "проблема служебного романа" говорит о компетентности психолога-автора статьи. Просто особь названа "начальник".
И, поверьте, я не морализирую. В жизни бывают случаи и тяжелее. Только с ними надо - к профессоналу. Человеку, который знает, о чём он говорит.
Кстати, есть и вред от советов, какая-нибудь шантрапа голопузая, влетит с каким-нибудь начальником так, что мало не покажется. И так в России женщина не защищена от сексуальных притязаний на работе, а тут её ещё учат провоцировать это.
Кстати, по поводу "короткой юбки, в соответствии с дресс-кодом". Случайно не знаете, чем вообще вызвано появление дресс-кода в офисах? Вот меня этому учили. А вас?
0 Ответить
Хороший человек и прекрасный актер. Сколько их творческих людей, которые не смогли удержаться. А может их просто бьет само время. А в целом - не умеем мы центь таланты!
1 Ответить
Валерий Хвалев,
так "добытчиком" может быть и тот, кто может творчески самореализоваться. Но есть и те, кто забывает правило: "Не можешь работать головой - работай руками!" Ну, а те, кто и руками работать не умеет, те обычно работают тем, откуда ноги растут...
0 Ответить
Елизавета, соком по навому закону России не может называться что-то содержащее сахар. Это уже нектар. потому ваше замечание об этом - вчерашний день.
Для себя ничего нового в статье не нашла. Реклама, конечно, двигатель торговли, только не всякая реклама говорит правду. для этого у нас есть голова на плечах.
Почему чай «кушали»? Свойства воды себе во благо.
0 Ответить
Юрий Москаленко, очень понравилась статья за исключением замечания по поводу песен популярных сейчас в Украине. Если у Вас такое яркое впечатление, так создали бы отдельную статью. Здесь замечание было не уместным и политически не корректным. В целом же благодарю за интересные факты и приятный слог.
0 Ответить
Отлично!
0 Ответить
Роман Снахчьян, "Подпишусь под каждым вашим словом".
0 Ответить
Юрий Москаленко, очень понравилась статья!
0 Ответить
Изольда Линт, интересная статья!
0 Ответить
Олеся Поцелуева, спасибо за поддержку! Потому как меня тоже, честно говоря, удивил демонстративно высокий моральный уровень некоторых участников проекта, тем более, ничего глубоко аморального в моей статье не было. В этом я совершенно уверена. Разве что совет укоротить юбку настолько, насколько это позволяет корпоративный этикет. Заметьте, ПОЗВОЛЯЕТ. Почему нет, если женщина, о которой шла речь в статье, будет от этого чувствовать себя увереннее в себе и привлекательнее?
0 Ответить
Жанна, все как всегда: только появляется статья не о "цветочках", как сразу возникает толпа моралистов, кричащих о пошлости, грубости, некомпетентности и еще черт знает о чем! но это жизнь, и хоть вы тресните, моралисты мнимые, своими низкими оценками и нападками на автора суть вещей вы не измените.
0 Ответить
Сергей В. Воробьев, Да, "Урал" - это вещь! Хотя первый мотоцикл у меня был - "Ковровец" 1959 года. Но для меня, тогда 15-летнего пацана, это было всё равно здорово. Ява - замечательный байк, жаль, своего не имел, на чужих катался иногда. Была у меня бешеная Ямаха Дивершн, был Сузуки GSX, Хонда СВ-450, сейчас Кавасака EN-500... А вот Урала-то и не было. При первой возможности, пожалуй, обзаведусь. Может, даже с коляской.
Но Харлей - эт мечта, от которой никуда не деться. Разбогатею - куплю.
0 Ответить
Машенька, спасибо
0 Ответить
Ну, как повальсировала, Мариш?
0 Ответить
0 Ответить
Ирина, большое спасибо. Да, очепятка. Всю курятину укладываем в один слой
0 Ответить
Светлана Медофф,
Есть замечательное определение: достоинство женщины определяется ценностью её мужчины, и наоборот, достоинство мужчины измеряется ценностью его женщины. Иными словами, если у несчастной дамы муж - алкаш, дармоед и лузер, то большего эта женщина и не заслужила, раз довела себя до такого тандема и продолжает там состоять. При всей красочности статьи - неуд за безапелляционное ОБОБЩЕНИЕ. Все мужчины должны содержаться под каблуком, чтоб не баловали? Все мужчины любят и лелеят только стерв? Все мужчины должны дарить драгоценности, иначе пшёлвон? Люди на свете живут самые разные, и шовинистические выражения типа "все мужики козлы", "все бабы бл*ди" и прочая мерзость - это продукты того же поля, где произрастают убеждения, что "все евреи - унтерменьши", "все хачи - животные", " все негры - обезьяны", "все американцы - идиоты", "все русские - проклятые оккупанты и пьяницы"... Шовинизм ( а в случае с феминизмом - неприкрытый фашизм) - он всегда одинаково бессмысленный, ярлыки одни и те же, меняется только адресат.
Любовь не рождается, она создаётся (с). Не видел ещё ни одной "стервы" (а повидал их довольно прилично), которая была бы счастлива в личной жизни. Может, стерва и составит счастье какого-то морального мазохиста, но сама-то, сама...Да счастлива ли она?
0 Ответить
Елизавета Воронина,
Голод и аппетит, жажда и бытовой водный режим - разные позиции. За 24 часа человек, не работающий тяжело физически и не находящийся в тропиках-субтропиках, для поддержания не напряженного обмена веществ, должен выделять мочи в среднем 1800мл/24 часа (Норма - 1500-2000/24 часа). Подавляющее большинство народа выделяют 1200-1300 мл и считают это нормальным. Семейный врач за кордоном в первую очередь нормализует питьевой режим, обеспечивающий вышеназванный объем диуреза (для этого разработаны шкалы - воды - соки - отвары-мочегонные и пр травы и т.д и т.п ). Эта обеспечивает устойчивость к столь распространенным на сегодня болезням. как остеохондроз, подагра, атеросклероз, гипертоническая болезнь и т.п.
А статья Ваша мне понравилась.
0 Ответить
Жанна Новицкая, я так долго и добросовестно читала комментарии уважаемых коллег, что к концу почувствовала полное опустошение и скуку. От темы ушли, консенсуса не достигли, скатились к "поеданию друг друга", а зрелые женщины, между тем, как выбирали, так и будут выбирать молодых, горячих, деятельных мужиков. Это нормально. А вот почему? Тема действительно затронута серьезная и в заданном объеме ее не осветить. Копайте глубже, Жанна! Удачи!
0 Ответить
Среди оживленной женской дискуссии хочу вставить свои 5 копеек с соответствующей оценкой. Мне статья понравилась.
Заезженная фраза семейного тандема - "Главное, чтобы туфли выглядели элегантно, красиво, были чистыми, удобными и НЕ ЖАЛИ".
0 Ответить
В Украине из калины сделали вообще культ - рекомендуют при множестве болезней, а как оберег и т.п. - почти при всех невзгодах судьбы. На сегодня отделить мифическое от действительно практического невозможно.
А статья хороша.
0 Ответить
Статья затеплила душу и, хочется надеяться, - центр эмоционально-физического тепла в мозгу.
От себя: пару раз попробывал "утепляющие" напитки готовить с помощью СВЧ-печи. ПОЛНАЯ ЛАЖА! Что-то СВЧ рушит в тонкой ароматической смеси.
0 Ответить
Илона Грошева,
Cпасибо за интересную статью и благоденствия Всем в Новом году.
0 Ответить
За 500 лет до путешествия Васко да Гамы не существовало никакой Оттоманской империи,тем более великой.
0 Ответить
С удовольствием прочитала
0 Ответить
Галя, аплодирую!
0 Ответить
Отлично!
0 Ответить
Яна Малинка, такая хорошая статья!
0 Ответить
Очень хорошая статья. Как впрочем, всегда
1 Ответить
Спасибо за статью, Юр
0 Ответить