Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Вы правы. Не каждый будет возиться с кабачковой икрой. Вот и я этого не люблю. Зато жаренные кабачки... Замечательный летний гарнир! И готовлю я его, когда есть бесплатные кабачки прямо с грядки, довольно часто. А оладушки из кабачков, это - одно из любимейших блюд моей младшей. Немного уступающее по своей популярности оладушкам из тыквы, но так же быстро исчезающее со стола.
P.S. ДА!! А какое изумительное варенье из кабачков (с небольшим добавлением лимонной цедры) когда-то готовила бабушка! Вау... Очень вкусно!
Вам, Александр, большое спасибо за Ваши теплые слова.
Что же касаемо "мне так не написать", то лично я не вижу в этом ничего страшного. Все мы разные. Поэтому, вполне естественно, и стиль изложения собственных мыслей у каждого из нас индивидуален. Но это совсем не значит, что чей-то стиль лучше, а чей-то хуже. Каждый автор обязательно находит своего читателя.
Попробуйте, расскажите свою историю. Очень интересно, куда уводят читателя твои рассказы. Меня тоже чужое частенько куда-то уводит. Иногда из этого получаются отдельные рассказы. И здесь, на "Школе" есть такие. Например, про то, как наши бабушки уезжали в эвакуацию, или о том, как ловят налима по первому льду, или о том, что делать если в замкнутом пространстве вдруг запахнет хлорпикрином.
Замечательный фестиваль и прекрасный, иллюстрированный рассказ о нем. Как всё-таки много интересного поблизости от нас, рядом с нами!
Ой, Владимир... ВСЁ до боли знакомо! Про тот же хлеб с сахаром я рассказываю в материале "Как много можно успеть за не такой уж длинный весенний день?":
Пользуясь правами хозяина, Петька достаёт из кухонного стола буханку чёрного хлеба и отпластовывает от неё два солидных куска. Взяв их в обе руки, на секунду, плашмя и чуть касаясь краем, окунает в ведро с водой, после чего – в большую и широкую миску с сахаром:
– На!
Хорошо, что тётка вышла куда из хаты, иначе не избежать бы Петьке хорошей нахлобучки. Мокрый хлеб в миску макать нельзя! Бабуля за то ругает…
– Ну что, теперь на улицу?
– Погнали!
А по остальному, так и осени, зимы, весны - тожить НЕ ХВАТАЛО! Осенью за орехами, грибы те же, потом забой подросшей животины... Печень жареная с луком - забойщикам, а опаленые паяльной лампой хвостик и свиные уши, обязательно доставались детворе. Зимой - санки, лыжи, коньки, Рождество, калядки... Весной - отел, гусята, цыплята... Кто в этом году первым искупается в речке?! Пасха, крашеные яйца и тяжелый выбор - какое яйцо брать с собою, чтобы "биться" с пацанами?! У нас почему-то утиные считались с самой крепкой скорлупой. И по размеру они не сильно отличались от куриных.
Да, да, Владимир!! Обалденное лакомство. Я его тоже очень хорошо помню. О том, как бабушка запекала кусочки тыквы (гарбуза), я как-то рассказывал в материале "Захотелось солнышка? Готовим тыкву!". Будет интересно, здесь на сайте, вверху справа есть свой поисковик. Введете название и он Вам найдет эту статью.
А задохликов не было, т. к. домой мы прибегали только чтобы схватить что-то. Тот же кусочек хлеба, смоченный в подсолнечном масле и круто посоленый. А так - всё на улице, на речке, в лесу или в колхозных полях: "Пацаны, пацаны... Горох-то уже того... Поспевает!!"
Вам, Владимир, большое спасибо. И за добрый отзыв, и за интересное предложение. Обязательно апробирую его на практике. Тем более, клубничное варенье у меня пока ещё есть под рукой.
Если же ещё немного о десертах, то во времена моего детства был ещё один рецепт (помимо пшенки с тыквой), который мне очень нравился в бабушкином исполнении. Правда, он не весенний. Зимний. Соответственно, для него когда-то брались зимние, хорошо хранящиеся сорта яблок. Например, Антоновка или Пепин шафранный. Рецепт простенький, рабоче-крестьянский, но, может, кому и пригодится. Берем несколько яблок. Обычно по количеству едоков (с небольшим запасом на добавку). Яблоки моем, вычищаем у них сердцевину и в образовавшуюся полость-углубление каждого яблока засыпаем пол чайной ложечки сахара. Потом яблоки - на противень и в разогретую градусов до 180 духовку. Чтобы жар не сильно сушил кожицу яблока, вместе с плодами на противень желательно поставить жаропрочную ёмкость, в которую надо налить стакан воды. Процесс готовки, в зависимости от размера яблок, занимает от 15 минут до получаса.
Быстро, просто и очень вкусно.
Во времена моего детства таких специй, как корица, в деревнях не было. Но мы-то сейчас можем себе это позволить. Поэтому, не сильно отступая от аутентичности рецепта этого блюда, перед тем, как в вычищенную сердцевинку яблока закладывать сахар, его можно смешать с небольшим количеством корицы.
Творог? Орехи? Интересная мысль!
Но на свой вкус я бы орехи заменил на изюм. Во-первых, изюм и творог более привычное вкусовое сочетание. А во-вторых, та же Антоновка - яблоко с кислинкой, к которой, как мне кажется, лучше сладкий изюм, чем нейтральный орех.
Браво, Диана! Оригинальный рецепт. Смотрится - потрясающе. Самые настоящие розы. ИЗ ЯБЛОК!
И, что не менее важно, - легкий десерт. Теста немного, ещё меньше джема, а основа - вкусный, но не очень калорийный фрукт.
Зал встает и аплодирует стоя.
P.S. Да, в продолжение двух тем. Той, что начали Вы, Диана, (яблоки) и той, о которой я рассказываю в своей статье (бабушкины рецепты). Во времена моего детства был ещё один рецепт (помимо пшенки с тыквой), который мне очень нравился в бабушкином исполнении. Правда, он не весенний. Зимний. Соответственно, для него когда-то брались зимние, хорошо хранящиеся сорта яблок. Например, Антоновка или Пепин шафранный. Рецепт простенький, рабоче-крестьянский, но, может, кому и пригодится. Берем несколько яблок. Обычно по количеству едоков (с небольшим запасом на добавку). Яблоки моем, вычищаем у них сердцевину и в образовавшуюся полость-углубление каждого яблока засыпаем пол чайной ложечки сахара. Потом яблоки - на противень и в разогретую градусов до 180 духовку. Чтобы жар не сильно сушил кожицу яблока, вместе с плодами на противень желательно поставить жаропрочную ёмкость, в которую надо налить стакан воды. Процесс готовки, в зависимости от размера яблок, занимает от 15 минут до получаса.
Быстро, просто и очень вкусно.
Во времена моего детства таких специй, как корица, в деревнях не было. Но мы-то сейчас можем себе это позволить. Поэтому, не сильно отступая от аутентичности рецепта этого блюда, перед тем, как в вычищенную сердцевинку яблока закладывать сахар, его можно смешать с небольшим количеством корицы.
Вау, Леся... Какое шикарное предложение!! С удовольствием! Тем более, что банош готовить я знаю как. Правда, пока только теоретически - https://www.shkolazhizni.ru/world/articles/66192/
Спасибо, Екатерина!
Я в июне 86-го был в Киеве.
Надо было в командировку лететь. И не куда-то там, в Мухосранск или Пепедуевку. В КИЕВ!! Мне, молодому, это точно не грозило...
Но тут как-то наши зубры все дружненько взяли и отказались. Ну, а мне - как? Куда сказали, туда и полетел. В Киев, так в Киев. Через Питер. На Ил-86. Лети - не хочу...
Много чего запомнилось с той поездки. И дешевая, копейки, клубника на рынке. Типа взорвалось всё как раз, когда она цвела. И никто её, такую красивую, вкусную, не брал. Ну, а нам, северянам, было по барабану.
И мокрые салоны общественного транспорта, которые, как только он возвращался с маршрута в парк, обязательно мыли. По несколько раз на дню.
Обязательное упоминание в сводках погоды (два раза каждый час) уровня радиации и где она выше всего: в лужах и под мостами.
При уже действующем антиалкогольном Указе - обилие спиртного в любых продуктовых, а не только в чисто винных, как по всей стране...
Да, и детей в Киеве практически не было. Как объяснили местные на заводе, куда нас командировали, всех их централизованно развезли по лагерям по всей стране...
P.S. Вот такой памятник чернобыльцам в Петрозаводске. Он стоит у кафедрального собора св. Александра Невского ближе к улицам Володарского и Льва Толстого.
Да, Олег Олегович, похоже, что примерно так оно и есть...
Не унывайте, Сергей. Пишите. Как говорил мужчина, что вел у нас в школе кружок фотодела: "Снимайте, пацаны. Снимайте! И когда-то количество отснятого обязательно перейдет в его качество".
Думаю, аналогичное правило действует и в отношении написанного. Пишите, Сергей. Удачи Вам.
СПАСИБО, Екатерина!
Не читала, не слышала, не видела... Всё ясно, Svetlana, с Вашей жизненной позицией.
Но знаете, когда страус засовывает голову в песок, это ещё не значит, что вокруг исчезает не только всё зверье африканских саван, но умирает и сама жизнь.
Услышал однажды зимний разговор: нет плохой погоды, есть плохо одетые люди.